Sylvie kocht ...orientalisch

Sylvie kocht ...orientalisch
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Описание книги

Dieses orientalische Kochbuch soll die Sinne wärmen und Dich entführen in die Magie von 1001 Nacht. Außergewöhnliche Gewürze wie Zimt, Vanille, Kardamom, Kreuzkümmel, Piment, Nelken, Chili und Ingwer sind einige der wunderbaren Aromen, die die orientalische Küche ausmachen.
Ich habe hier versucht, Rezepte zu kreieren, die Orient und Europa vereinen.
Kommt mit in diese außergewöhnliche Welt, genieße einen Gewürztee und lasse Dich entführen in die Geheimnisse der orientalischen Küche.

Gewürztee:
4 Scheiben Ingwer, 1 Stange Zimt, 4 Nelken, 2 grüne Kardamomkapseln, Schwarzer Tee.
–Gewürze in Wasser aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen, –Wasser erneut erhitzen und schwarzen Tee dazugeben, –einige Minuten ziehen lassen, –Alles durch ein Sieb abseihen und genießen.

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Sylvia Riemer. Sylvie kocht ...orientalisch

Mein Lieblingsrezept

Wozu passen welche Gewürze?

Orientalische Gewürze

Gewürztee

Gewürzmühle Lamm - alles drin was benötigt wird...

Fladenbrot

Pilaw (Grundrezept) für 2 Portionen

Spinat-Pilaw

Polenta:

Tsatsiki:

Aubergine gefüllt mit Schafskäse

Auberginenmus

Babaganoush - Auberginenpaste orientalisch

Feigen gratiniert mit Ziegenkäse an Portweinreduktion

Gemüsepfanne orientalisch

Homus - Kichererbsenpaste

Kebab-Salat

Orientalischer Reissalat

Schakshouka - gebratenes Gemüse mit Eiern

Tabbouleh - Petersiliensalat

Exotisch gewürzte Hackfleischbällchen

German Kubbeh

Kräuter-Lammrücken mit Granatapfelsauce

Lamm-Curry pikant

Lammkeule mit Kräuterkruste

Lammlendchen gratiniert

Lammzüngelchen mit Weißwein-Gewürzsauce

Orientalisches Gewürzfleisch

Putenfilet orientalisch mit Mandelreis

Weinblätter mit Hackfleischfüllung

Zicklein-Kotelett mit Bärlauchpolenta und Paprika-Zucchini-Fenchel-Gemüse

Zwiebelhähnchen

Scharfer Fisch

Mispelmarmelade

Waffelblätter gefüllt mit Walnuss-Honig-Creme

Duftrosengelee

Granatapfel-Mousse

Honig-Mousse mit Beerenspiegel bzw. Obstspiegel

Weißer Mohn-Mousse mit Himbeerspiegel

Tonkabohnen-Honig-Mousse mit Granatapfel

Impressum

Отрывок из книги

Titel

Mein Lieblingsrezept

.....

Exotisch gewürzte Hackfleischbällchen

German Kubbeh

.....

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