Sylvie kocht ...orientalisch
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Dieses orientalische Kochbuch soll die Sinne wärmen und Dich entführen in die Magie von 1001 Nacht. Außergewöhnliche Gewürze wie Zimt, Vanille, Kardamom, Kreuzkümmel, Piment, Nelken, Chili und Ingwer sind einige der wunderbaren Aromen, die die orientalische Küche ausmachen.
Ich habe hier versucht, Rezepte zu kreieren, die Orient und Europa vereinen.
Kommt mit in diese außergewöhnliche Welt, genieße einen Gewürztee und lasse Dich entführen in die Geheimnisse der orientalischen Küche.
Gewürztee:
4 Scheiben Ingwer, 1 Stange Zimt, 4 Nelken, 2 grüne Kardamomkapseln, Schwarzer Tee.
–Gewürze in Wasser aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen, –Wasser erneut erhitzen und schwarzen Tee dazugeben, –einige Minuten ziehen lassen, –Alles durch ein Sieb abseihen und genießen.
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Sylvia Riemer. Sylvie kocht ...orientalisch
Mein Lieblingsrezept
Wozu passen welche Gewürze?
Orientalische Gewürze
Gewürztee
Gewürzmühle Lamm - alles drin was benötigt wird...
Fladenbrot
Pilaw (Grundrezept) für 2 Portionen
Spinat-Pilaw
Polenta:
Tsatsiki:
Aubergine gefüllt mit Schafskäse
Auberginenmus
Babaganoush - Auberginenpaste orientalisch
Feigen gratiniert mit Ziegenkäse an Portweinreduktion
Gemüsepfanne orientalisch
Homus - Kichererbsenpaste
Kebab-Salat
Orientalischer Reissalat
Schakshouka - gebratenes Gemüse mit Eiern
Tabbouleh - Petersiliensalat
Exotisch gewürzte Hackfleischbällchen
German Kubbeh
Kräuter-Lammrücken mit Granatapfelsauce
Lamm-Curry pikant
Lammkeule mit Kräuterkruste
Lammlendchen gratiniert
Lammzüngelchen mit Weißwein-Gewürzsauce
Orientalisches Gewürzfleisch
Putenfilet orientalisch mit Mandelreis
Weinblätter mit Hackfleischfüllung
Zicklein-Kotelett mit Bärlauchpolenta und Paprika-Zucchini-Fenchel-Gemüse
Zwiebelhähnchen
Scharfer Fisch
Mispelmarmelade
Waffelblätter gefüllt mit Walnuss-Honig-Creme
Duftrosengelee
Granatapfel-Mousse
Honig-Mousse mit Beerenspiegel bzw. Obstspiegel
Weißer Mohn-Mousse mit Himbeerspiegel
Tonkabohnen-Honig-Mousse mit Granatapfel
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