Читать книгу Грибная энциклопедия - Татьяна Лагутина - Страница 18

Болетинус полоножковый представляет собой съедобный трубчатый гриб. Он является малоизвестным родственником дубовика и белого гриба. Растет с конца августа до середины октября в лиственных или смешанных лесах по соседству с лиственницами. Иногда его можно встретить и в посадках. Чаще всего гриб растет поодиночке, но иногда собирается в небольшие группы.

Шляпка болетинуса плоско-вогнутая, с загнутыми краями, украшенными остатками белого покрывала. Ее матовая поверхность окрашена в красно- или желто-коричневый цвет и покрыта мелкими чешуйками. Диаметр шляпки составляет 5–9 см. Трубчатый слой, содержащий бурые споры, имеет красивый желтый или желтовато-оливковый цвет. Высота тонкой округлой ножки не превышает 4–6 см. Ножка окрашена в желтый цвет, приобретающий у основания коричневатый оттенок. У молодых грибов в верхней части ножки имеется светлое кольцо, которое со временем пропадает. Мякоть шляпки окрашена в желтый цвет, ножка внутри бурая. Все плодовое тело обладает сильным приятным запахом.

Болетинус полоножковый относится к четвертой категории грибов. Он характеризуется хорошими вкусовыми качествами и употребляется в пищу в вареном, жареном и тушеном виде. Для длительного хранения в сушеном или консервированном виде не пригоден.