Читать книгу Основы правильного питания. Про здоровье без диет и голодания - Татьяна Титова - Страница 2

Из юриста – в диетологи.

Меня зовут Татьяна, и с недавних пор я живу диетологией. Почти двенадцать с половиной лет я посвятила службе на благо государства, что очень усугубило состояние моего здоровья, и в какой-то момент решила, что довольно, пора что-то менять! Я работала следователем в отделе преступлений, совершенных против жизни и здоровья человека. И поскольку я лично изучала причины смертей людей, а также эпикризы и медицинские карты, то с уверенностью могу сказать, что более 70 % смертей связаны с неправильным образом жизни, который включает в себя потребление некачественной, жирной, высокоуглеводной продукции. Атеросклероз, ишемическая болезнь сердца – это основные, наиболее частые причины, от которых люди умирают преждевременно. Предшественником таких заболеваний является неправильное и нездоровое питание. Остальные 30 % – уголовные дела.

Уже три года я являюсь дипломированным специалистом в области диетологии и нутрициологии. Я прошла обучение в международных институтах и школах диетологии и окончила их с отличием. На сегодняшний день являюсь членом Международного клуба нутрициологов. Пока еще не имею медицинского образования, поэтому не занимаюсь лечением сложных заболеваний системы желудочно-кишечного тракта, однако занимаюсь коррекцией питания и делаю это с большим удовольствием. Продолжаю развиваться в области такой науки, как диетология, и стараюсь прививать полезные привычки всем, кто меня окружает.

Четверть своей жизни я и предположить не могла, что питаюсь неправильно. Оказывается, большая часть того рациона, что был у меня детстве и юном возрасте, не включает здоровую пищу. Большинство наших поколений выросло на кашах, супах, компотах и борще, и ничего же с нами не стало! Ну да, только откуда у каждого второго человека сейчас проблемы с лишним весом? До 21 года я жила, совершенно не предполагая, что в один момент произойдет тот самый гормональный сбой, и из вечно худой девочки весом 45 кг я превращусь в еще + 30 кг, при моем росте 1 м 62 см. И в тот самый момент я поняла, что нужно менять свои привычки и образ жизни.

Теперь походы по магазинам для меня все равно что игра. Каждая этикетка на продукте или баночке попадает под мое пристальное внимание. Я обожаю читать состав продуктов и находить там то, о чем обычные потребители даже не догадываются.

Вы подумаете: «Как человек, который несколько лет не уделял должного внимания своему питанию, может научить чему-то полезному?» Я отвечу: «Может, ведь на ошибках учатся, а личный опыт, знания и практика являются моим багажом знаний, благодаря которым я и являюсь специалистом в данной сфере деятельности. Я училась с большим энтузиазмом и верой в то, что диетология – наука будущего, а диетолог скоро станет одним из самых востребованных специалистов».

Как начинающий диетолог уже почти 2,5 я года провожу марафоны по похудению и веду индивидуальное сопровождение пациентов, желающих улучшить или изменить питание и образ жизни, сделав его качественным, и как следствие – избавить свое тело от лишних килограммов. За два года практики имею около 200 счастливых подопечных, которые уже изменили свое питание в лучшую сторону, и я бесконечно горжусь тем, что каждый из них захотел и смог изменить свои пищевые привычки, избавиться от лишнего веса, проблем с качеством кожи, улучшил состояние здоровья и тем самым продлил свою жизнь и усовершенствовал ее качество. Это наша совместная работа, а ведь может так случиться, что следующим будешь именно ты.

Кажется, что основную часть жизни мы проводим за столом. Уходя на работу, завтракаем, возвращаясь с работы – объедаемся так, что не остается сил даже на размышления о жизни. Праздники, застолья, приемы гостей, перекусы, кофе и чай с пирожными – это все то, что присутствует в каждом дне абсолютно любого человека. В наше время на каждом метре жилого квартала расположены магазины, хлебобулочные лавки, сосисочные, ларьки с фаст-фудом, кофейни и кондитерские. И как тут устоять перед соблазном? Как не съесть тот самый лишний кусочек торта, покрытого зеркальной глазурью и напитанного воздушным кремом? Да я бы и сама сейчас съела с удовольствием, что уж душой кривить.

Конечно, если я начну говорить о том, что от сахара нужно отказаться потому, что он вредный, или нужно есть только овощи, – никому не будет интересно читать эту банальщину. Моя цель иная – объяснить, как устроены человек и его система желудочно-кишечного тракта, почему кто-то толстеет «от воздуха», а кто-то ест что угодно и не полнеет. Расскажу, что можно есть после 18:00 часов и не поправляться. Скажу, что вы не должны отказывать себе в сладком, если придерживаетесь ПП. И самое главное – поделюсь секретами здорового питания, которыми вы сможете пользоваться на протяжении всей своей жизни.