Читать книгу Турецкая кухня. Питательные и полезные супы - Татьяна Вита - Страница 4

EZOGELİN ÇORBASI

Ингредиенты:

Красная чечевица – 6 столовых ложек

Булгур – 3 столовые ложки

Помидор – 1 штука

Томатная паста – 1 столовая ложка

Масло оливковое – 3 столовые ложки

Масло сливочное 50 грамм

Вода или мясной бульон 1,5 литра

Мука – 1 ложка

Соль

Черный молотый перец

Чеснок 3 зубчика

Мята сушеная 1 чайная ложка

Лимон для подачи

Приготовление:

Чечевицу и булгур промыть в воде и замочить на 30 минут.

Лук, и помидор очистить и мелко порезать.

В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить оливковое масло и специи, добавить лук и чеснок и обжарить до румяности.

Добавить муку, томатную пасту, нарезанный кубиками помидор и тушить несколько минут.