Читать книгу Дачный календарь 2022 - Татьяна Вязникова - Страница 4

Месяц хорош для того, чтобы спланировать будущие посадки, определить новые сорта, с которыми хотелось бы поэкспериментировать (опытные огородники не спешат отказываться от сортов уже проверенных, рекомендуя опробовать в сезон не более 3-4 новинок). В списке обязательных работ января – снегозадержание, но и освобождение от излишнего снега веток деревьев и кустарников, защита растений от повреждения морозами и грызунами, проверка садового инвентаря и мебели, зимних перекрытий. Если опоздали по осени, снимаем с деревьев и сжигаем зимующие гнёзда боярышницы, златогузки, убираем мумифицированные плоды. Не забываем о птицах – оборудование кормушек всегда было вызвано не только необходимостью привлечь дополнительную защиту от вредителей, но и внутренней потребностью человека, живущего на природе. Забота о живых существах всегда возвращается сторицей.

При уходе за комнатными растениями учитываем, что, если света маловато, жизненные процессы неизбежно замедляются. Поэтому необходимо пропорционально уменьшать и другие факторы роста (тепло, удобрение, полив). Исключение – цветущие зимой, которые нуждаются в дополнительном освещении и подкормке. Ещё одно условие их нормальной жизнедеятельности – правильный полив. В это время богато цветут цикламены (полив только в поддон), рождественский кактус (не чаще раза в неделю), каланхоэ (переполива не боится). Не засыпают на зиму папоротники (полив умеренный, по мере пересыхания земляного кома). Очень полезна просушка земляного кома, для лучшего доступа воздуха к корням, болотным растениям (циперусы и др.). То же относится к холодолюбивым культурам (олеандр, аукуба, самшит, лавр, кипарис, криптомерия, араукария и др.), которые поливают очень редко.

Зимой цветут: сенполии, азалии, зигокактусы, примулы, каллы, гиппеаструмы, кливии, эухарисы. Их содержат при 16-18 °С, ближе к свету или досвечивают люминесцентными лампами (12-14 часов в сутки). Полив регулярный, тёплой, отстоявшейся водой, подкормка раз в две недели 0,1 %-ным раствором полного минерального удобрения. Январь никак нельзя упустить, если цветущие растения с длительным периодом вегетации хочется иметь уже в конце весны – начале лета. Высаживают клубни бегоний, глоксиний, геснерий, корневища ахименеса (в горшки диаметром 9-13 см). Это очень хорошее время для посева гвоздики Шабо, левкоя, пеларгонии, львиного зева, кобеи.

Продолжается посадка выгоночных растений для получения ранней зелени на подоконнике (луки, петрушка, сельдерей, мангольд, свёкла и т. д.); можно сеять семена быстрорастущих зеленных (кресс-салат, редис, люцерна, укроп, горчица), при наличии электродосвечивания начинать выращивать томаты, перец и другие огородные культуры длительных сроков созревания. При появлении первых всходов температуру необходимо, по возможности, понизить.

Неблагоприятные дни для работы с растениями: 2, 4-5, 18, 31.

31 дек. (2:08) – 2 янв. (2:02) [Стрелец]

Помним: все посевы, посадки зимы имеют смысл только при электродосвечивании, поэтому январь – время преимущественно выгоночных культур, закупки удобрений, семян.

Учитываем, что дерево, срубленное 1 января, не гниёт, с возрастом – каменеет (идеальный день заготовки древесины для свай, срубов и т. д.).

Традиции, приметы

1 янв. Рождественский пост. Новый год. Каков первый день января, таков и первый день лета. Звёздная ночь – к большому урожаю ягод, сильный ветер обещает урожай орехов, сильный мороз и снег – к урожаю хлебов. Яркая Луна – к урожаю бобовых.

Важно отслеживать первые 12 дней нового года. Закладываются значимые события жизни, для каждого индивидуально. Поэтому и приметы начала января соответствующие. Так, в первый день года нежелательно выполнять тяжёлую и грязную работу, иначе весь год пройдёт в труде без отдыха. Новогодний стол накрывали по принципу: «Как год встретишь, так его и проведёшь». Поэтому праздничное меню включало 12 блюд, каждое из которых олицетворяло и конкретный сезон, и, с некоей долей условности, определённый месяц. Разнообразная и сытная пища подразумевала, что весь год будет изобильным.

Девичьи гадания о замужестве.

День почитания великомученика Вонифатия (290 г.), которому молятся об избавлении от пьянства, наркомании и других губительных пороков.

День почитания преподобного Ильи Муромца, русского богатыря и Печерского чудотворца (1148-1203 гг.). Результативны молитвы о помощи от лихоимцев, о защите от врагов «видимых и невидимых», при болезнях, параличе ног. Сегодня Илья Муромец является покровителем Российских ракетных войск стратегического назначения и Пограничной службы России.

2 (2:02) – 4 (1:44) [Козерог],

2 (21:36) [Новолуние]

Исключить работы, связанные с жизнедеятельностью растений (посев, посадка, пересадка). Нежелательно: пересаживать растения, проводить мероприятия по уничтожению вредителей, живущих в почве. Неблагоприятен полив. Период новолуния хорош для планирования желаемых ситуаций на ближайший лунный месяц, избавления от ненужных связей и мусора (в прямом и переносном смысле слова). Чистить, проветривать помещения.

Традиции, приметы

2 янв. Рождественский пост, со 2 по 6 января – строгий: по понедельникам, средам и пятницам сухоядение – хлеб, овощи, фрукты; по вторникам и четвергам – пища без масла, по субботам и воскресеньям – пища с маслом.

Игнатьев день, «гостевик». Вспоминают Игнатия Богоносца (близко общался с апостолами; в 107 году растерзан львами по приказу римского императора Траяна). Св. Игнатию молятся о сохранности дома от бед.

Особое внимание предлагается уделять жилищу, ритуалам защиты (активна нечисть): встарь в этот день служили молебны, обносили иконы вокруг села. Принято ходить в гости, привечать гостей, обязательно навещали родителей. Хорошо бросить горсть пшена птицам с приговором: «Вас, птички, я кормлю. А меня Господь Бог накормит. Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Аминь».

«Яблочный день»: договаривались с яблонями об урожае, трясли, отряхивали с них иней и снег. (Приём действует на все плодовые деревья – они удивительно чутко реагируют на внимание со стороны человека.)

Св. прав. Иоанна Кронштадтского. Благотворительность, молитвы об исцелении, особенно от недуга пьянства.

Погода дня характеризует погоду августа.

3 янв. Пётр Полукорм (обычно к этому дню оставалась половина кормов, заготовленных для домашнего скота на зиму, хозяева проверяли запасы). Девичьи гадания на судьбу, ритуалы на исполнение желаний. Если до этого дня не лёг снег, год будет неурожайным. Погода дня характеризует погоду сентября.

Почитание Прокопия Вятского, юродивого (15781627 гг.). Обладал даром предвидения, известен многими предсказаниями. Ему молятся при тяжёлых затяжных недугах, в тех случаях, когда надо укрепиться духовно. Похоронен в Успенском Трифоновом монастыре (г. Хлынов, Вятка, ныне Киров).

4 (1:44) – 6 (3:16) [Водолей]

Неблагоприятны любые работы, связанные с жизнедеятельностью растений, особенно посев, посадка, пересадка. Исключить полив (заводятся мошки), внесение удобрений. Традиции, приметы

Традиции, приметы

4 янв. Анастасии Узорешительницы. Святая, мученица, целительница, при жизни часто посещала темницы, кормила, лечила, духовно укрепляла узников, страдавших за веру во Христа. Ей молятся о помощи людям, находящимся в местах заключения, при болях в суставах, просят помочь в родах, сохранить беременность. В этот день вышивали узорочье – полотенце-оберег (помогает при родах).

В день святой Анастасии НЕЛЬЗЯ: бить животных (будут проблемы со здоровьем); прокалывать уши (долго не заживут); ходить по дому босиком (ведёт к нищете); вязать (к заключению кого-то из близких в тюрьму), шить беременным (проблемы с рождением ребёнка).

Раз в году, 4 января, читают защитный заговор от отравителей: «Святой Пётр сидит у божьих ворот. Матерь Божья шла, говорила: я никогда никого не травила. Так и меня этот год никто не отравит, на тот свет не отправит. Ключ. Замок. Язык. Аминь» (3 раза).

Погода дня характеризует погоду октября.

5 янв. Федул, Нифонт. Считался днём изгнания злых духов из людей и домашних животных. Осторожно с колющими и режущими предметами, а лучше избегать их вовсе – если сегодня пораниться, весь год будешь болеть (поэтому на 5 января желательно не назначать плановых операций, избегать прививок, пиявок и т. д.). По примете, не подшивают подол на одежде (укорачиваешь жизнь).

От козней и наваждений нечистой молились Нифонту, известному борцу с лукавыми духами, пекли постные лепёшки, которые скармливали скоту; домашнюю птицу кормили зерном. Для привлечения в дом добрых сил выпекали ритуальное печенье в форме лошадок, коровок, птиц (такие фигурки можно вешать на ёлку).

Генеральная уборка к Рождеству, приготовление рождественской кутьи.

Погода дня характеризует погоду ноября. Ветреный день – к урожаю. Считается, что родившийся в этот день человек будет обладать особенной властью над домашними животными.

Учитываем сроки хранения семян

Январь – основной месяц закупки семян, но прежде имеет смысл пересмотреть прошлогодние запасы и проверить их на всхожесть.

1-2 года: анис, катран, сельдерей, пастернак, лук (слизун, репчатый), чабер, астра однолетняя, бархатцы, водосбор, космея, дельфиниум.

2-3 года: горчица салатная, иссоп, капуста (брокколи, краснокочанная, пекинская, савойская), душица, кервель, петрушка, любисток, лук (батун, порей, шнитт), щавель, ревень, спаржа, тмин, укроп, эстрагон, фенхель, шалфей, майоран, мелисса лимонная, котовник, мята перечная, бораго (огуречная трава), анютины глазки, василёк, гайлардия, георгины, иберис, пиретрум, колокольчик, маттиола, рудбекия, шалфей, хризантема, цинния, эшольция.

3-4 года: бамия, кориандр, морковь, салаты, салатный цикорий, свёкла, репа, шпинат, баклажаны, перец, эндивий, эскариол, долгоцветка (агератум), годеция, календула, кларкия, хатьма (лаватера), люпин, маргаритка, настурция, петуния, шток-роза (алцея).

3-5 лет: горох, бобы, фасоль, редис, редька, брюква, тыква, артишок, кукуруза сахарная, капуста (белокочанная, цветная, брюссельская, китайская, кольраби), кресс-салат, томаты, физалис, гвоздика турецкая, гипсофила, душистый горошек, кореопсис, немезия, перец горький.

6-8 лет: капуста листовая, кабачки, патиссоны, огурцы, дыня, арбуз, лагенария, круккнек, левкой.

Главное правило жизнестойкости семян цветов и овощей – поддержание сухости. Влажность воздуха для большинства культур составляет примерно 50 %, для томатов, огурцов, капусты, фасоли, гороха, свёклы оптимальная влажность 60 %. Семена плохо переносят холод, наиболее благоприятная температура хранения от +11 до +18 °C (если семена находились в холодильнике на стратификации, перед посадкой их необходимо отогреть несколько недель при температуре около + 27 °С). Лучшее место хранения – в жилых помещениях, вдали от батареи, ближе к полу (например, в нижнем ящике письменного стола). В этом случае жизнеспособность семян продержится от 2 до 8 лет.

6 (3:16) – 8 (8:26) [Рыбы]

Выгонка луков, салатного цикория, петрушки, свёклы, мангольда, щавеля, сельдерея. При наличии электродо-свечивания: посев семян огурца для выращивания в зимних теплицах и на подоконнике (Зозуля, хорошо удаются гибриды с укороченными плодами). Посев семян позднеспелых высокорослых сортов томата для весенних теплиц и парников. Посев семян шпината, гвоздики Шабо. Полив.

Срубленное на Рождество дерево не гниёт.

Традиции, приметы

6 янв. Навечерие Рождества Христова (канун, Рождественский сочельник). На вечерней трапезе установлено вкушать пищу «с елеем, сыра же и подобных ему, и рыб, и никакоже дерзнем ясти» – то есть можно есть постную пищу с маслом, но не сыр и рыбу. Главное блюдо в Сочельник – сочиво (откуда и пошло название трапезы). Сочиво (коливо, канун, кутья) – ритуальная каша, которая варится из целых зёрен пшеницы (реже ячменя или других круп), с добавлением мака, мёда или сахара, иногда с изюмом, орехами, вареньем. Кутья обязательно ставилась на стол к Рождеству и Крещению, а также в день Пасхи. «На кутью» у восточных славян приглашали Мороза, диких зверей, у южных славян коливом угощали стихии, души умерших и духов болезней – чтобы задобрить их и обеспечить себе их благоволение и защиту.

Вечером 6 января с обрядовой трапезы (Первая, Голодная, Постная кутья) начиналось празднование Коляд. Вечером 13 января отмечали Вторую, Щедрую кутью. Третья, Постная, Голодная, Крещенская кутья праздновалась 18 января.

Продукты, из которых готовится кутья, имеют символическое значение:

• зерно является символом воскресшей жизни;

• мёд считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни);

• мак символизирует достаток в семье.

Приметы сочельника: ясная звёздная ночь – к обильному урожаю черники, звёзд мало или нет вовсе – год в целом будет не богат на ягоды. В Святой вечер нельзя уходить из дома (а то скотина по весне будет плутать). Традиция не рекомендовала ткать, вязать: можно напутать по судьбе, привлечь несчастье (но можно «тугие клубки пряжи мотать, чтоб кочни капусты туги были»). Если в этот день в бане попариться – здоровья на год прибавится.

Погода дня характеризует погоду декабря.

Аналогично новогоднему, настоящий праздничный рождественский стол непременно включает 12 блюд (это священное число, и именно 12 дней тянутся Святки). Кроме сочива и кутьи, обычно готовили блины, студень, заливную рыбу, окорок, буженину, бараний бок с кашей, домашнюю колбасу, жареного поросёнка, фаршированного гречей; гуся или утку с антоновскими яблоками, утку с капустой, пироги и пирожки с разными начинками, кулебяки…

Ночь перед Рождеством – время предвосхищения основных событий года. День строгого поста до первой звезды (в память о Вифлеемской). После окончания вечерней трапезы народная традиция рекомендует оставить стол до утра неубранным (ночью за него усаживаются духи рода, утром пищей с него кормят домашних животных). Желательно весь день быть вместе, посещать церковь всей семьёй. Гадать на свечах. Колядовать. Приглашать Мороз на ужин (чтобы весной не побил ранних всходов и рассады). С Сочельника и до Крещенья охотиться на птицу и зверя – грех, считалось, что с охотником может случиться несчастье.

7 янв. Рождество. Оттепель – к ранней тёплой весне. Метель – пчёлы будут хорошо роиться; высокие сугробы, иней – к урожаю зерновых, гречихи; небо звездисто – урожай на горох. Тёмные святки – молочные коровы, светлые – ноские куры.

Основные ритуалы дня: хозяину быть дома (скотину в году не покрадут, и она не заблудится); ничего не гнуть (приплода скота не будет). На Рождество надевают обязательно новую рубаху, иначе жди неурожая. По углам, под скатерть праздничного стола, кладут чеснок, яблоки, орехи – от болезней, ссор, обид, бедности. Рождество на новом месяце (до полнолуния) – год будет неурожайным.

Святочные гадания (с Сочельника по Крещение). У славян наиболее благоприятным временем для этого считались Рождественский (6 января), Васильевский (13 января) и Крещенский (18 января) вечера – пограничное время, когда особенно сильны провокации со стороны «нечистой силы» (почему церковь и запрещает гадания).

Православный календарь. Начало зимнего мясоеда 2022 года (с 7 января по 6 марта включительно). По средам и пятницам рекомендуется рыба. В остальные дни зимнего мясоеда разрешена скоромная пища, то есть поста нет.

Свет как залог урожайности

При отсутствии возможности электродосвечивания не спешите с посевом семян. Переросшие растения при посадке в грунт долго болеют, и «сэкономленные» 2-3 недели обернутся потерями раннего урожая.

Для рассады огурцов, томата, перца электродо-свечивание проводят с декабря по февраль. В марте – для рассады капусты, лука, салата, сельдерея, предназначенных к высадке в открытый грунт. Общая продолжительность светового периода (включая естественное освещение) для этих культур должна составлять 12-16 часов в сутки.

С недельного возраста на интенсивность освещения начинает реагировать рассада баклажан. Для оптимального развития баклажанам нужен короткий (8-часовой) день с очень ярким светом. В этом случае растения начинают раньше плодоносить и т. д.

Недостаток освещения для рассады на подоконнике можно нейтрализовать, разместив против окна обрезки зеркального стекла. Даже в пасмурные дни отражённого света достаточно, чтобы уменьшить или прекратить вытягивание растений.

Таким образом, чтобы рассада не вытягивалась, ей необходимо получать достаточно света, желательно солнечного. Если такой возможности нет, надо снижать температуру (примерно до 16-18 °С, в зависимости от времени суток) – рост растения замедляется, рост корней продолжается в нужном темпе.

8 (8:26) – 10 (17:47) [Овен],

9 (21:13) [Перв. четв.]

Посев семян быстрорастущих листовых овощей (при электродосвечивании) для получения ранней зелени на подоконнике, посадка выгоночных культур (луки, петрушка, свёкла, мангольд, сельдерей и пр.). Проращивание зёрен овса, пшеницы, гороха и т. д. для получения пищевых проростков-биостимуляторов. Полив ограничить.

Традиции, приметы

8 янв. Святки (8-17), святые дни – на святках запрещены пост, коленопреклонения, совершение таинства брака. Праздновать обязательно (закладывается благополучие года). Обильный стол со свининой, гусятиной, пирогами, студнем, заливной рыбой. Колядовать, рассказывать святочные истории. Знаковая информация, необходимая для моделирования событий будущего года, приходит во сне, через мысленное общение с душами предков, гадания.

Ефимов день. Традиционно, читают заговор на счастье. Запрещается: варить кисель (к покойнику); покупать верёвки (в роду появятся повешенные).

День повитух. «Бабьи каши», праздник рожениц и акушеров. Молятся о здоровье маленьких детей, сохранении и нормальном протекании беременности. Принято угощать всех, кто оказывает помощь в рождении и уходе за ребёнком. «В праздник каш всяк с ложкой ходит» – обычен приём гостей, обязательно поздравление акушера, помогающего ребёнку появиться на свет.

День почитания Икон Богородицы «Блаженное Чрево», «В родах Помощница», перед которыми молятся о здоровье маленьких детей, сохранении и нормальном протекании беременности. Иконы «Трёхрадостей» (об оправдании обвинённых, освобождении из плена, о возвращении утраченного). В этот же день обращаются к пророку Давиду с молитвой о защите в дороге – от лихих людей, зверей и прочих напастей.

Начало «Чуровой недели» (8-15 января). Обращение к Чуру, богу-хранителю родового достатка и огня в очаге, о сохранении всего ценного, что накоплено за истекший год (включая духовные ценности). От незваных гостей ставят на двери крестик с приговором: «Чур, Чур – сохрани». Именно эти дни наиболее результативны для защиты от воров: метить скотину, вещи, книги, ставить сигнализацию в квартире и на автомобиль.

9 янв. Стефан (Степан). Встарь – основной день заключения годового договора на работу с пастухом, которого выбирали на общих собраниях.

Вечеринки, посиделки, колядки, гадания на женихов. Ритуалы для защиты дома, изготовление оберегов. Эффективны молитвы, заговоры от падежа, кражи коней. Коневоды поят лошадей через серебро (сквозь серебряное сито). Профилактика депрессивных состояний – «похороны печали» (перечислить над чашкой с водой все свои неприятности, воду вынести из дома, вылить на перекрёстке). Вообще, в этот день откупаются от болезней и бед, почему категорически ничего нельзя поднимать с земли (деньги, мелкие предметы, особенно на кладбище, перекрёстке). Обращаются к пророку Давиду с молитвой о защите в дороге – от лихих людей, зверей и прочих напастей. Обязательное угощение дня – медовые пряники и «колядки» – маленькие пирожки из пресного теста с разными начинками. Обязательный атрибут праздника – фигурки из теста в виде коров, овец и пастухов. Ими украшали стол, ёлку, дарили родным.

10 янв. Домочадцев день. Домашний праздник, все дела выполнять сообща и дружно, по-семейному. Обряд на мир и лад в семье: младший собственноручно досаливает все приготавливаемые блюда, с приговором: «Как эта соль в еде растает, так наша семья ссор не узнает. Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Аминь». День обязательно провести без разногласий, загаданное общее семейное желание обязательно сбудется.

В старину в этот день ходили на Красную Горку, повязывали на кол (принесённый накануне) или на дерево ленточку и загадывали желание. Домашние игры, отдых в кругу родных (гостей желательно не приглашать, особенно если в доме есть девушка на выданье). Следите, чтобы двери и окна в доме были закрыты.

Огородик на подоконнике

Зимний мини-огородик размещают обычно на подоконнике (при наличии дополнительного освещения можно в любом месте квартиры). Основная цель – скорость, поэтому биодинамика огородика в квартире отличается от обычной. Нам ведь не важно, будут ли растения склонны к полеганию, дадут ли максимальную массу – мы их съедим раньше. Поэтому посадка не рекомендована только в новолуние и дни прохождения Луной знака Водолея. Лучшие сроки – растущая Луна в Овне, Близнецах, Стрельце. При такой агротехнике растения активно тянутся вверх, не тратя времени на развитие мощной корневой структуры.

Любой корешок выгонит пучок съедобных листьев, быстро отрастающих после срезки. Корневища свёклы, моркови, петрушки, сельдерея – самый неприхотливый материал, способный расти в пакете покупной земли. Главное, чтобы почва была влажной, верхушечные ростовые почки не засыпаны, кончик клубня не обломан. Быстрорастущая зелень получается из семян мангольда, ревеня, цикорного, кресс- и листового салатов, укропа, щавеля, пекинской капусты, горчицы.

Посадив на подоконнике многолетние луки, всю зиму вы будете счастливым обладателем конвейера нежной зелени. Желательно иметь всю коллекцию: батун, слизун, шнитт, душистый.

Не забываем про проростки! На Западе проращивание семян для употребления в пищу – обычная практика, которая входит в комплекс действенных средств по увеличению долголетия. В России, к сожалению, этот тренд выглядит как модное увлечение. Между тем, именно сила проросших семян способна постепенно привести в норму жизненно важные процессы организма, в результате чего многие болячки «рассосутся» сами собой. Главное понимать, что проростки – это еда исцеляющая. Наиболее универсальны по свойствам проростки пшеницы и ржи. Но и овёс, горох, чечевица, лён, семечки, семена бахчевых и бобовых культур обладают выраженным лечебным действием. Процедура проста, хотя и требует определённой дисциплины (проращивать небольшие порции, не допускать закисания, поддерживать влажность салфетки и т. д.). Темп прорастания семян разный: так, после замачивания в обыкновенном блюдце с марлей семян кресс-салата и листовой горчицы уже на 2-3-й день из получившейся массы тонких стебельков можно делать великолепные пасты, бутерброды, добавки к салатам.

Стратификация

Семенам многих плодовых и лекарственных культур присуща определённая особенность: полученные из хорошо вызревших плодов и высеянные своевременно той же осенью, они весной дадут всходы. При весеннем севе нестратифицированные семена либо не всходят вообще, либо имеют низкую всхожесть. К таким культурам относятся в первую очередь семена всех косточковых, лимонника, айвы японской, кедра, дуба, многих декоративных кустарников, почти всех лекарственных трав (кроме южных). Семена мелких ягодников обычно также нуждаются в дозревании. Поэтому, если не получилось вовремя, по осени, в январе посейте семена в ящик на глубину 5-7 см и выставьте его на балкон или закопайте в снег на улице. Стратификация в домашних условиях может проходить в холодильнике или погребе (не менее 2 месяцев).

Выбранные семена смешивают с сырым речным, предварительно прокалённым на огне песком, либо с опилками, протравленными раствором марганцовки (1 : 10). Смесь удобно засыпать в капроновые чулки. Их кладут в ящик с песком и засыпают сверху песком же (6-8 см). Сроки закладки на стратификацию обозначают на этикетках (для нашей зоны закладка семян на домашнюю стратификацию – не позже января-февраля). Если стратификация происходит в холодильнике – ёмкость с песком необходимо поместить в открытый целлофановый мешок. Температура в нижней камере холодильника должна быть в пределах +1…-3 °C.

10 (17:47) – 13 (6:08) [Телец]

При наличии электродосвечивания: возможен посев семян листовых овощей, позднеспелых сортов томата, перца и баклажан (для закрытого грунта), гибридных сортов огурца с укороченными плодами для подоконника и зимних теплиц, цветов с длительным сроком вегетации (гвоздика Шабо).

Выгонка на зелень луков, корневищ петрушки, сельдерея, любистока, мангольда, свёклы, щавеля, салатного цикория (в темноте). Полив, внесение удобрений.

Традиции, приметы

11 янв. Страшной вечер (день памяти мучеников 14 000 младенцев, от Ирода в Вифлееме избиенных). Несчастливый день, один из самых тяжёлых в году. Защитные ритуалы для дома, от тоски. Беречь детей, окружать вниманием, дарить подарки. Считалось, после Рождества набирает силу нечистая, активизируются воры и мошенники. Лучшая защита – огонь. На дворе собирали колья с Красной горки, поджигали углями из печи. Сжигали старую солому из матрасов. старые носки, обувь. В очистительном костре сгорали болезни и беды.

День считается особо удачным для гаданий на замужество.

12 янв. Анисья Зимняя, Порезуха, Желудочница. В этот день резали свиней, варили требуху, гадали о зиме по внутренностям (гладкая селезёнка, толстая печень – к стужам). Примечали: поросята, выкупанные в воде, в которой ошпаривали забитую свинью, быстрее набирают вес, хорошо растут. Приход гостей, дружеская пирушка – к благополучию, изобилию в доме. Оживляется нечистая сила, притихшая после Рождества (при гаданиях не забывать о технике безопасности). Жгли костры, сжигали негатив предыдущего года.

Память мученицы Анисии (III-IV вв.), пронзённой мечом за веру в Христа. Считается, что святая помогает при болезнях желудка. Снег на Анисью – лето будет дождливым.

13 (6:08) – 15 (19:11) [Близнецы]

Выгонка луковиц, корешков и клубней для получения витаминной зелени. Посадка и пересадка вьющихся растений, лиан. Работа с почвой, борьба с наземными вредителями и болезнями растений. Полив умеренный, только при необходимости.

Традиции, приметы

13 янв. Маланья, Васильев вечер. Щедрованье. День Св. Мелании (Маланьи) в народе называется Васильевой колядой, щедрым вечером, поскольку раньше он приходился на 31 декабря и являлся кануном Нового года (Васильева дня). Поэтому с Маланьей связано понятие изобилия, большого количества еды («Как на Маланьину свадьбу»). Наготовленной снеди должно хватить на всех гостей, включая людей случайных: щедрый, богатый стол гарантирует хозяину достаток на весь год. Дурным знаком считается битая посуда или если на кого-то не хватит еды. Гадать: считается, что именно в этот день любое гадание сбудется.

Старый Новый год.

Исполнению желания помогут птицы. Утром 13 января в керамический горшочек насыпаем по горсточке каждого вида крупы, которая есть в доме. На каждую из горсточек наговариваем пожелание здоровья, изобилия, благоденствия – себе, дому, домочадцам (например, «пусть в мою жизнь войдут новые друзья», «пусть жизнь ребёнка обретёт равновесие и стабильность» и т. д.). Хорошо, если эту процедуру проделает каждый из членов семьи. Вечером этот горшочек поставьте на праздничный стол – в него будет нужно добавить последние капли из бокалов с любыми напитками (он должен вобрать всю энергию произносимых тостов). Утром следующего дня этими крупами необходимо будет покормить птиц.

Упрощённый вариант ритуала можно проделать 14 января, утром. Задумайте желание, выйдите на улицу, прихватив с собой хлеб или зерно. Кормите птиц с приговором: «Как отдаю, так и получаю, своё желание в жизнь воплощаю!» Любые птицы, даже такие привычные, как воробьи, голуби, вороны, являются отличными проводниками энергий Вселенной, особенно в такие дни, как этот. В результате наши желания получают важный старт к реализации.

Домашняя магия: если ровно в полночь стряхнуть снег с плодовых деревьев (или просто их потрясти), урожай будет хорошим даже в самый неблагоприятный год. Для того чтобы скотина была «гладкой», считалось обязательным печь блины. Чтобы коровы давали много молока, хозяйки жгли старые веники и мётлы. Если в новогоднюю ночь связать два парных предмета (две ложки, два кошелька и т. д.) и оставить до утра, в году обязательно будет прибыток (удвоение).

Новогоднюю ёлку следует выносить из дома 13 января до захода солнца (чтобы она не «перетащила» в новый год отрицательную энергию).

Следили за ночными ветрами: южный – к жаркому и благополучному году, западный сулит изобилие молока и рыбы, восточный – урожай фруктов.

14 янв. Обрезание Господне. Очень хорошие сутки для избавления от вредных привычек.

Старый Новый год. Василий Великий. «Кто в Васильев день весёлый да счастливый, тот весь год таковым и останется». Существует поверье, что 14 января надо начать какую-либо работу, чтобы потом она была бы успешной весь год. Ритуалы на богатство, урожай (обсыпали зерном пол в доме). Обязательные ритуальные блюда – жареный поросёнок, холодец из свиных ножек (поскольку Св. Василий является покровителем свиней, к нему обращались с просьбами о сохранении стада). В Васильев вечер выпекалось ритуальное печенье – фигурки коров, овец, домашней птицы.

Надевать новые вещи (старая одежда – к нужде). Не ругаться – год будет мирным. Гадать (например, в праздничные пирожки запеките мелкие предметы, с обозначенным толкованием. Так, пуговица – весь год внимание противоположного пола. Денежка – отдать все долги. Жёлудь – к бурной светской жизни).

Один из самых значимых дней года для гаданий о замужестве.

15 янв. Сильверстов день (память о подвиге Папы римского Сильвестра I, жившего в IV веке, который, согласно легенде, изловил морского змея Левиафана, предотвратив тем самым конец света). В народе св. Сильвестр считается покровителем домашней птицы. Запрет на мясо, особенно птицы (из дома может упорхнуть счастье). Есть творог – к достатку на год.

Куриный праздник. Бытовало поверье, что в этот день семилетний чёрный петух откладывает в навозе яйцо, а 4 июня из этого яйца родится царь змей – Василиск. Вылупляется он из яйца семигодовалого петуха, снесённого в этот день и высиженного жабой. Узнать такое яйцо легко – оно круглой формы и покрыто не скорлупой, а жёсткой кожей. Коли вылупится Василиск в какой деревне, начнут сохнуть колодцы, затем станут сохнуть девки, да и хлеб на корню пропадёт… Чтобы этого не случилось, все собранные накануне яйца варили вкрутую. Оттуда же идут обережные ритуалы домов и курятников (обряды смывания лихорадок, окуривание смолой с девясилом). Эффективны заговоры для защиты домашней птицы, обереги (куриный бог). Детям дарят глиняных петушков (свистульки, отпугивают нечисть).

Начало фазы «страшных» гаданий – до Крещения.

По поверью, на Сильвестров день студёно и «выгоняет Мороз 12 лихих сестёр с хворями из-под земли». Поэтому заговаривают лихоманку (лихорадку), читают заговор от 12 болезней. Делать это нужно под вечер, выключив в доме всё электричество, при трёх церковных свечах и иконе Богородицы:

«Мать Пресвятая Богородица, избавь раба (рабу) Божьего (имя) от трясовиц и безбожных дочерей царя Ирода! Изыди Трясея, Огнея, Хрипуша, Ломея, Глухея, Храпуша, Пухлея, Немея, Ветрея, Дремия, Желтия, Дряхлея! Отныне и во веки пусть будет так! Аминь!»

После этого свет можно включить, свечам дать догореть.

15 (19:11) – 18 (7:03) [Рак],

18 (2:51) [Полнолуние]

Выгонка на зелень луков (репчатый, батун, шнитт), корневищ петрушки, сельдерея, любистока, мангольда, свёклы, щавеля, салатного цикория (в темноте).

При наличии электродосвечивания возможен посев семян листовых овощей, томата, перца и баклажана (для закрытого грунта), гибридных сортов огурца для подоконника и зимних теплиц, цветов с длительным сроком вегетации (гвоздика Шабо). Полив, внесение удобрений.

Традиции, приметы

16 янв. Гордей и Малахия. Церковь отмечает память пророка Малахии (400 г. до Р. Х.) и мученика Гордия Кип-падокийского (IV в.). Главное предостережение Гордеева дня – ничем не похваляться, не хвастаться (ни деньгами, ни здоровьем, ни детьми тем более), иначе не миновать сглаза. Гордыня считается смертным грехом, в этот день особо опасна – всё отнимет Гордей. Один из немногих дней в году, когда знахарь может отчитать, заговорить припадочного, «порченого» – одержимого демоном, больного глубокой депрессией (за таких людей молятся Малахию). Для счастья на год обязательно готовили творожную выпечку (ватрушки, сырники и др.).

Оберег коровы. Уязвимы коровы для происков ведьм и другой нечисти. «На Малахию хлев метёлками обмахивай». Дверь хлева защищали осиновыми ветками. Просили помощи домового, эффективны заговоры для защиты рогатого скота. Корову-кормилицу угощают мучной или овсяной кашей на молоке. Во время дойки не допускать посторонних (велика вероятность сглаза).

17 янв. Зосима-пчельник. Православная церковь отмечает память преподобномученика Зосимы, пустынника Киликийского. В народе же день ассоциируется с именем Зосимы Соловецкого, память которого отмечается 30 апреля. Святой считается покровителем пчеловодов и бортников, поэтому и 17 января, день именин Зосимы, называется «пчельником». Верная примета: если в этот день снега будет много, то и год ожидается медовым. Чтобы уважить Зосиму, на стол обязательно ставили мёд и лакомства, приготовленные на его основе (медовые пряники, печенье, медовик, медовое печенье и пр.).

Феоктистов день. Небо чистое, лунная ночь – к сильному половодью по весне. День славится наиболее причудливыми святочными гаданиями. «Святой Феклист гадать речист», гласит поговорка. Особенно результативными считались гадания на воде, кофейной гуще, молоке. Гнали чертей – считается, перед Крещением нечистая возвращается в свои миры, стараясь напоследок натворить как можно больше бед (ставили защитные кресты – рисовали мелом на стенах, дверях, притолоках всех строений). Славили чертополох, который всегда считался надёжным оберегом и для людей, и для домашней скотины от бесов и другой нечисти. Хорошо работает чертополох (который на Руси называли татарином или мордвином) и в сухих букетах, собранных на Купалу. Но особенно был знаменит киевский чертополох, который приносили с собой паломники. Его варили с воском и ладаном под определённый заговор, носили в ладанке. В любом случае, именно этот день идеально подходит для изготовления одного из мощных растительных оберегов, отгоняющих всякого рода неприятности в течение всего года.

18 (7:03) – 20 (17:02) [Лев]

Посадка выгоночных культур. Борьба с вредителями и болезнями растений. Не рекомендуются: обрезка, прививка, прищипка (в связи с полнолунием усилено сокодвижение). Неблагоприятно: полив, внесение удобрений.

Осторожно при работе с инструментами, острыми предметами – сильная кровоточивость.

Традиции, приметы

18 янв. Навечерие Богоявления Господня (Крещенский сочельник, церковный однодневный пост). В этот день верующие приготавливают себя для принятия Агиасмы – крещенской святой воды для очищения и освящения ею на предстоящем празднике. Положено говеть до вкушения святой воды, трапеза – после Божественной литургии, считается обязательным употребление в пищу сочива. Крещенская вода целебна даже в водопроводе (запасать, начиная со второй половины дня). Её как огня боятся лукавые духи. Ритуалы от порчи воды в колодце (простейший – сбрасывать в него крещенский снег). Чистить на улице ковры, мех, верхнюю одежду. Вечер 18 января – тот самый «крещенский вечерок», гадание в который считалось верным, но опасным делом. Время разгула нечистой, стремящейся проникнуть в дом в любом обличье. Действенная защита от бесовщины – меловый крест на всех дверях и оконных рамах («Не поставь в крещенский сочельник креста на дверях – быть беде»). Есть поверье, что в полночь вода колышется не только на улице, но и в доме, налитая в чашу. В Богоявленскую ночь небо открывается (даже в непогоду на несколько минут уходят облака). О чём открытому звёздному небу помолишься, то сбудется.

Приметы: если утром идёт снег – уродятся зерновые, гречиха. Чистое звёздное небо в Крещенскую ночь – к урожаю гороха, хлеба. Полный месяц или метель на Крещенский сочельник – к сильному половодью (зато пчёлы будут хорошо роиться).

Собирать снег для бани, запасать воду (идеальный биостимулятор для семян, растений).

19 янв. Крещение Господне (Богоявление).

«Коли метель, то мести ей и через три месяца». День тёплый, пасмурный, снежный или с инеем – хлеба дружно поднимутся; холодный, ясный – лето предстоит засушливое, неурожайное. Крещенье под полный месяц – быть большой воде по весне, а лето будет богатым на ягоды. Сильные ветры – к дружному роению пчёл. По поверью, в ночь с 18 на 19 января в реках и озёрах купается сам Иисус Христос, и по колыханию воды это можно заметить. Любая вода, кроме стоячей, в том числе и не освящённая, приобретает особые свойства (умываться талым снегом, собирать воду для замачивания семян и полива рассады и т. д.).

Тот, кто на Крещение искупается в проруби, будет весь год здоровым. Святая вода круглый год используется при любых болезнях, для энергетической чистки квартиры (с молитвой «Отче наш»). 19 и 20 января – лучшие даты в году для проведения обряда крещения. Креститься в этот день —к счастью на всю жизнь. Добрым предзнаменованием считается дата помолвки: «Крещенское рукобитье – к счастливой семье».

20 янв. Иоанн Креститель, Иван-бражник, зимний свадебник, ленивый день. Начало периода (до Масленицы) сватовства, зимних свадеб. Второе название дня: «Иван-бражник» – варили пиво, считалось, что можно безбоязненно пить вино и водку; более того, потреблением спиртных напитков человек «запивает» зло, отгоняя таким образом горе и слёзы (но «топить горе в вине» с пользой можно было лишь в этот день). Кроме того, «запивали зло» крепкими напитками в ситуациях критических, например, когда девушку против воли выдавали замуж.

Заговор от зубной боли, защищает на год: «Иоанн Креститель Иисуса крестил, и боль зубную изо рта моего отпустил. Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Аминь».

Перезимье. День «о весне весть подаёт». Ясная и холодная погода – к засухе летом; снег, пасмурно, утренний туман – к богатому урожаю хлеба.

20 (17:02) – 23 (1:03) [Дева]

Посадка выгоночных культур (лук, мангольд, свёкла, цикорий и пр.). Полив, подкормка.

Традиции, приметы

21 янв. Емельян Зимний. Обычны бураны, вихри. Ветер с юга сулит грозовое лето. Угощали кума с кумой, чтобы крестники были здоровы (традиционные подарки от кумовьёв – мыло и полотенце). «Запивали зло» крепкими напитками – «чтоб слёз не было» (в том числе когда против воли женили парня – согласно решению родителей, «стерпится – слюбится»). С этого дня снимался запрет на работу по вечерам. Посиделки, невероятные истории – «Мели, Емеля, твоя неделя».

22 янв. Филипп. «Ясно – к хорошему урожаю летом». Банный день: «смывали Святки», поскольку так или иначе все колядовали, принимали участие в игрищах, гадали. Генеральная уборка дома, стирка.

23 (1:03) – 25 (6:57) [Весы]

Посев и посадка цветов с длительным сроком вегетации (гвоздика Шабо и пр.), луковичных, цветущих лекарственных растений. Полив ограничить (быстро заводятся мошки), возможна подкормка цветов. Выгонка корневищ мангольда, петрушки, сельдерея, свёклы, щавеля на зелень.

Традиции, приметы

23 янв. Григорий Летоуказатель. Какой день, такое и лето. Иней на деревьях, стогах и скирдах – к мокрому и холодному лету, ветер с юга – к лету грозовому.

По поверью, из дома нельзя выносить ничего (даже мусор), вместе с ними можно выкинуть счастье.

24 янв. Феодосий Весняк. Памяти преподобного Феодосия Антиохийского, основателя монастырской обители, чудотворца (скончался в возрасте 105 лет). Запреты дня: нельзя состригать ногти, стричься, брать в долг деньги. Следить за животными и птицами – их поведение знаково, предсказывает скорые события.

Важная традиция дня – носить одежду или обувь красного цвета (к удаче, защита от порчи и сглаза).

«Тёплые дни января недобром отзываются». Оттепель – к затяжной весне, стужа – к позднему, трудному посеву яровых. Нередки резкие морозы (считалось, пакостит нечистая, которую повыгоняли из домов, и она от нечего делать колдует на мороз).

25 (6:57) – 27 (10:34) [Скорпион],

25 (16:43) [Посл. четв.]

Выгонка на зелень луков, корневищ петрушки, сельдерея, любистока, мангольда, свёклы, щавеля, салатного цикория.

При наличии электродосвечивания: возможен посев семян листовых овощей, позднеспелых сортов томата, перца и баклажана (для выращивания в закрытом грунте), гибридных сортов огурца с укороченными плодами для подоконника и зимних теплиц, цветов с длительным сроком вегетации (гвоздика Шабо, лобелия и пр.). Полив, внесение удобрений.

Традиции, приметы

25 янв. Татьянин день, Татьяна Крещенская. Праздник студенчества, мученица Татьяна является покровительницей Московского университета, поскольку в этот день императрица Елизавета подписала указ о его учреждении. Молятся о помощи в трудном учении и просвещении, принято ставить свечи за успехи в учёбе. Морозно и солнечно – к раннему прилёту птиц, хорошему урожаю; снег – к дождливому лету.

Древнее название праздника – Бабий кут (угол). Старшая по возрасту женщина пекла ритуальный каравай, олицетворяющий Солнце, каждый член семьи должен был съесть хотя бы кусочек. В этот день все домашние хлопоты носят ритуальный характер: выбивали половики (для избавления от груза прошлого), туго свивали клубки пряжи (чтобы кочаны уродились тугими). На Бабий кут девушки вязали метёлку, которую надо было собственноручно подбросить в дом желанного жениха (тайком от будущей свекрови), ритуал обещал счастливое замужество.

Считается, что женщина, родившаяся в этот день, будет хорошей хозяйкой.

Празднование Иконы Божией Матери «Млекопита-тельница». Чудотворная. Молятся о зачатии, успешном течении беременности, когда не хватает молока, при болезни маленьких детей. Помогает в укреплении веры, исцелении онкологических заболеваний. Самый известный российский список иконы находится в Москве (1894 г.), в Елоховском Богоявленском Соборе. В 2013 году делегация Сербской Православной Церкви привезла точный список афонской чудотворной иконы в Санкт-Петербург, где она была передана в Свято-Троицкий собор Александро-Невской Лавры.

26 янв. Ермилов день. В традициях: почёт домашним питомцам, особенно кошкам и собакам (угостить); защита порога своего дома (вода, металл, заговор от нечистой).

«Ерёма – сиди дома». Часто морозный день, без нужды на улицу не ходить. «Кто на Ерёму день на печи пролежит, тот в году болеть не будет. Кто на улицу пойдёт, тот с лихорадкой повстречается».

27 (10:34) – 29 (12:09) [Стрелец]

При электродосвечивании: посев цветов длительного срока вегетации. Выгонка луков, чеснока. Полив ограничить. Борьба с наземными вредителями и болезнями растений.

Традиции, приметы

27 янв. Нина – обряды скотины. Генеральная уборка хлева, конюшни. Основное внимание и забота – животным: «На святую Нину порадуй скотину». Деревья в инее – к теплу. Белые облака – к стуже. В морозный день пошёл снег – к потеплению. Столб от солнца на закате – на мороз. Ворона утром каркает – к метели. Раннее пение петухов в мороз – на тепло.

28 янв. Павел Фивейский. Ветреный буранный день – к морозной ночи, сырому году. Звёздная ночь – к урожаю льна. Колдовской день. В народе день считается несчастливым, предлагает во всём быть осторожным. На волю выходят Лихорадки (по преданию, это обитающие в тёмных подземельях безобразные дочери царя Ирода, несущие болезни).

Велесичи, Кудесы. День почитания Велеса и его воинства, защитников от нечистой (считалось, колдуны-чернокнижники в этот день передают своё искусство ученикам, которые тут же стараются опробовать полученные знания: возрастает опасность порчи или сглаза). Традиция предлагает защищать двери, окна святой или заговорённой водой (от непрошеных гостей). Впрочем, годятся любые «защитные меры» (молиться, стучать по дереву, плевать через плечо и пр.).

Обязательно угощали домового кашей или чем-то вкусненьким (дабы тот не превратился в свирепого духа). Результативно обращаться в этот день к домовому за помощью при семейных неурядицах. Для этого берут крашеное яйцо, оставшееся с предыдущей Пасхи, зажигают церковную свечу. Заговор, перекрестясь, читают после полуночи:

«Дядя домовой-дворовой, приходи ко мне на свет от свечи, от яйца, что святили куличи. Приходи,каков я есть сам, я тебе Христово яичко дам. Пособи мне, помоги, моё горе отведи (проговорить коротко, какое) – от моего дома, от моего двора, от моей семьи, от меня. Хозяюшко, пособи беде. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь».

Свечу и яйцо оставить там, где читали заговор, идти спать.

29 янв. Пётр Полукорм. Проверка домашних припасов на сохранность, инвентаризация продуктов и кормов, остающихся до весны. Святой Пётр считается покровителем домашнего скота, к нему и обращались с проблемами животных. Пекли толокняные колобки, символизирующее солнце. Отпугивали от домов и дворов порчу. Ритуалы на привлечение богатства.

29 (12:09) – 31 (12:42) [Козерог]

Посадка выгоночных растений. Посев семян тех овощных культур, которые нуждаются в активном развитии подземной части (корней, корнеплодов, клубней). Полив.

Неблагоприятное время для деления корней, луковиц.

Традиции, приметы

30 янв. Антон-перезимник, Антонина-половина. «Обнадёжит, обтеплит, а потом обманет – всё морозом стянет». Не верь тёплой погоде зимой. Перезимье, половина зимы прошла. Пекли колобки из муки или толокна – олицетворение Солнца, призыв тепла.

День почитания Антония Великого, покровителя немощных, целителя от гангрены, проказы и беснования. Хорошо работают заговоры от порчи, сглаза (при встрече с неприятным человеком): «Гляди на меня, да не прогляди, тебе меня не сурочить. Аминь».

Полезные заготовки января

Для заготовок зимы стараются использовать срубленные, упавшие или высохшие деревья, чтобы не вредить живым растениям.

• чрезвычайно полезны напитки из хвои – сосны, ели, кедра, кедрового стланика: хвою мелко нарезать, залить холодной водой (примерно 100 грамм на литр воды), настоять около 4-х часов. Можно подкислить лимоном. Добавить сахар или мёд. Пить до трёх стаканов в день (ограничение – болезни почек).

• в январе собирают ягоды-шишки можжевельника. Хранят для сохранения эфирных масел в закрытой посуде. Они стимулируют работу печени и почек, улучшают пищеварение, состав крови, состояние кожи.

Рецепты: 1 ст. л. ягод залить 2 стаканами кипятка, настоять. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день перед едой. Ягоды можно просто жевать, не глотая (до 10-15 шт. в день). Как результат уменьшается отложение зубного камня и надолго сохраняется свежее дыхание.

Дым от хвои можжевельника считается верным средством для защиты дома от разного рода нечисти, что особенно актуально в последнюю неделю января.

Ольха – шишки, кора

• соплодия ольхи, похожие на маленькие шишки, – весьма ценное сырье для приготовления средств, применяющихся при лечении болезней ЖКТ и кожи.

• кора и молодые веточки хорошо подходят для лечения простудных и гинекологических воспалительных заболеваний. Обычно из древесных частей готовят крепкие отвары, в которых сохраняется максимальное количество ценных дубильных веществ.

Ольховая настойка:

– 100 г соплодий ольхи засыпать в стеклянную банку или бутылку;

– залить полулитром спирта, или качественной водки, или самогона;

– плотно закрыть, настаивать в тёмном месте две недели;

– отфильтровать от осадка.

Принимать по 25-40 капель трижды в день. Хороший эффект при простуде и кишечных расстройствах.

Кора сосны

Сегодня рецепты на её основе можно узнать от экстремалов-выживальщиков и любителей ЗОЖ. Съедобна только внутренняя часть коры, то есть луб (флоэма, или заболонь) – слой между внешней корой и древесиной. Преимущество луба как источника еды заключается в том, что его можно раздобыть в любое время года, включая зиму. Для пищевых целей наиболее подходящее дерево – сосна, хотя можно использовать и другие породы (вяз, тополь, лиственница, липа, берёза,осина,ива,клён, ель).

Снимая пласт коры, надо стараться серьёзно не повредить дерево. После удаления верхнего слоя откроется влажный слой луба. Его волокна нарезают в длину на тонкие полоски для дальнейшего приготовления.

Он съедобен даже в сыром виде, хотя трудно переваривается и может вызвать боли в животе. Но жевать придётся долго… Варка изменяет структуру луба, превращая его в желатинообразную массу. (во время этого процесса несколько раз меняют воду). Размягчённый луб употреблять в пищу проще, если забыть о вкусе.

Хлеб. Известно, что в Карелии люди вплоть до начала ХХ в. употребляли в пищу хлеб из сосновой коры. Недавние исследования показали, что были они не так уж несчастны, как принято представлять. Такой хлеб хорош не только своими вкусовыми качествами, он является источником мощных антиоксидантов (по этой причине кора используется в медицине). Поэтому исследователи смело отнесли его к традиционным национальным продуктам питания.

Итак, после полного высыхания заболонь слегка обжаривают с двух сторон в печи или в духовке на медленном огне, лучше большими кусками, не допуская пережога. Далее, куски надо раздробить и смолоть в кофемолке. Полученную муку просеивают через сито. В таком виде она может храниться очень долго. Обладает приятным запахом сосны, но не смолы. На вкус несколько терпкая.

Для выпечки хлеба к сосновой муке добавляют пшеничную или ржаную. Лучшие вкусовые результаты получаются при пропорциях ¹/₃ древесной муки к ²/₃ обыкновенной. Всё просеять через сито, добавить соль и дрожжи (или закваску), разведённые в тёплой воде. Замесить тесто, сформировать шар, накрыть полотенцем. Оставить в тепле на 1-1,5 часа

для брожения. Когда тесто поднимется, вымесить его до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Придать ему форму каравая (символ солнца, плодородия и жизни).

Смазать противень растительным маслом или жиром, присыпать мукой. Выпекать хлеб в духовке 35-40 минут. Готовность проверять спичкой.

Иногда в деревнях соотношение муки и сосновой массы бывало 1 : 1 и даже 1 : 3. В период острых голодовок в бедных семьях готовили лепёшки только из лубяной муки, которую замешивали на кислом молоке, разбавленным водой. Такие лепёшки имели тёмно-коричневый цвет, на вкус сильно отдавали смолой. Но, тем не менее, были вполне съедобны.

Кора берёзы

Многие целители считают, что береста способна заменить ряд медикаментозных препаратов.

Она оказывает на организм человека противовоспалительное, бактерицидное, тонизирующее, обезболивающее и успокаивающее действия.

Отвар бересты – самый простой способ применения берёзовой коры: