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1. Herzpizza
Zutaten (2 Portionen) 250 g Mehl 20 g frische Hefe 125 ml Milch 1 Eigelb Salz 200 g stückige Tomaten 1 EL gehackter Basilikum Thymian Oregano Pfeffer ½ Zwiebel 1 großer Champignon 2 Scheiben Salami 2 Artischockenherzen 2 grüne Oliven in Scheiben 2 Scheiben Parmaschinken einige Blätter Rucola 150 g geriebener Käse, z.B. Edammer
Zubereitung Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung hineindrücken, die Hefe zerbröckeln und in die Mulde geben. Zwei Esslöffel warme Milch hinzufügen und mit etwas Mehl verrühren. Ca. 15 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Restliche Milch, Eigelb und eine Prise Salz unterkneten und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Elektrobackofen auf 220 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen und zwei Herzformen ausstechen. Für den Belag Tomaten mit Basilikum, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und auf den Teig streichen. Zwiebel abziehen, in Ringe, Champignon putzen, in Scheiben und Salami nach Wunsch in Herzformen schneiden. Mit den übrigen Zutaten auf den Pizzen verteilen und mit Käse bestreuen. Ca. 12-15 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen 220 Grad/Stufe 5, Umluft 200 Grad).
Zutaten (2 Portionen) 250 g Mehl 20 g frische Hefe 125 ml Milch 1 Eigelb Salz 200 g stückige Tomaten 1 EL gehackter Basilikum Thymian Oregano Pfeffer ½ Zwiebel 1 großer Champignon 2 Scheiben Salami 2 Artischockenherzen 2 grüne Oliven in Scheiben 2 Scheiben Parmaschinken einige Blätter Rucola 150 g geriebener Käse, z.B. Edammer
Zubereitung Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung hineindrücken, die Hefe zerbröckeln und in die Mulde geben. Zwei Esslöffel warme Milch hinzufügen und mit etwas Mehl verrühren. Ca. 15 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Restliche Milch, Eigelb und eine Prise Salz unterkneten und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Elektrobackofen auf 220 Grad vorheizen. Teig dünn ausrollen und zwei Herzformen ausstechen. Für den Belag Tomaten mit Basilikum, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und auf den Teig streichen. Zwiebel abziehen, in Ringe, Champignon putzen, in Scheiben und Salami nach Wunsch in Herzformen schneiden. Mit den übrigen Zutaten auf den Pizzen verteilen und mit Käse bestreuen. Ca. 12-15 Minuten backen (Elektro- und Erdgasbackofen 220 Grad/Stufe 5, Umluft 200 Grad).