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Ulrike Skadow. Take Five
Vorwort
5 × 5 Vorräte. Die Top 25 im Vorrat
Gewürze
Gemüse
Dosen und Flaschen
Trockenvorräte
Aus dem Kühlschrank
Klein und raffiniert
Linsensalat
Mediterraner Tomaten-Bohnen-Salat
Hummus
Auberginenkaviar
Marinierte Paprika mit Sardellen
Chicorée mit Roquefort
Pilz-Carpaccio
Algen-Tatar
Ziegenkäse-Crostini mit Feigen
Tapenade
Stockfisch-Püree
Makrelen-Rillettes
Kalte Joghurt-Suppe mit Gurke
Radieschenblätter-Suppe
Pilz-Omelett
Gefüllte Eier
Spinat-Eier-Kuchen
Rührei mit Käse
Ceviche
Klassisch und herzhaft
Rotkohlsalat mit Äpfeln
Kürbissuppe mit knusprigem Speck
Kartoffelsuppe
Zwiebelsuppe
Gefüllte Ofentomaten
Birnen, Bohnen und Speck
Spargel mit Schinken und Pellkartoffeln
Kartoffelpuffer mit Kompott und Lachs
Tagliatelle mit Basilikum-Pesto
Spaghetti mit Blitzbolognese
Linguine mit Speck und Schnittlauch
Mandelforellen
Kabeljau im Gemüsebett
Makrele in Weisswein
Seehecht–Eintopf
Scholle mit Speckkartoffeln
Brathering sauer
Gegrillte Rippchen
Wiener Schnitzel
Puten-Geschnetzeltes
Schneller Burger
Linsen mit geräucherten Würstchen
Himmel und Erde
Rindsragout
Vegetarisch und vegan
Tomatensuppe mit Minze
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
Currysuppe mit gebratenem Tempeh
Quinoa-Salat mit Räuchertofu
Auberginengratin
Portobello-Pilze mit Polenta
Tomaten-Tarte
Lauch-Pie
Eier aus dem Ofen
Tofu Teriyaki
Zucchini-Crumble
Gefüllte Zwiebeln
Gemüse-Wok mit Auberginen
Linsen mit Räuchertofu
Grünkern-Bratlinge mit Pilzen und Möhren
Polenta-Gratin mit Tomatensauce
Grüne Gnocchi mit Roquefortsahne
Meeres-Spaghetti mit Tomaten
Gäste und Feste
Orientalischer Orangen-Möhren-Salat
Blumenkohlcreme mit Sternanis
Arabische Erbsensuppe
Käse-Soufflé
Hackfleisch-Leber-Terrine
Quiche Lorraine
Provenzalische Spinat-Tarte
Graved Lachs
Thunfisch-Tatar
Spaghetti mit Venusmuscheln
Garnelen asiatisch
Gefüllte Sardinen
Miesmuscheln à la Crème
Jakobsmuscheln aus dem Papier
Lachs in Sauerampfersauce
Gebackener Steinbutt
Dattel-Lamm-Tajine
Geschmortes Kaninchen
Gefüllte Ente
Zitronen-Hähnchen
Lamm-Curry
Süsses und Sündiges
Rhabarber-Crumble
Tarte Tatin
Panna cotta mit Erdbeeren
Arme Ritter
Feigen-Gratin
Gefüllte Aprikosen
Schoko-Törtchen
Pavlova mit Beeren
Bratäpfel
Zitronen-Tarte
Käsekuchen mit Ricotta
Mousse au Chocolat
Schoko-Creme im Glas
Mandel-Pudding
Sojacreme-Eis mit Ingwer und Sesam
Chia-Pudding mit Himbeeren
Pfannkuchen mit Apfelmus
Milchreis aus dem Ofen
5 Menüs. Feines für jeden Geschmack & jede Gelegenheit
Veganes Menü
Fisch und Meeresfrüchte-Menü
Brunch
Fest-Menü
Picknick
1 Veganes Menü. Großer Genuss ohne tierische Produkte!
1. Hummus >
2. Gefüllte Zwiebeln >
3. Chia-Pudding mit Himbeeren >
2 Fisch und Meeresfrüchte-Menü. Alles, was das Meer zu bieten hat!
1. Makrelen-Rillettes >
2. Algen-Tatar >
3. Spaghetti mit Venusmuscheln >
4. Zitronen-Tarte >
3 Brunch. Zum gemütlichen Schlemmen am Wochenende
1. Rotkohlsalat mit Äpfeln >
2. Graved Lachs >
3. Kalte Joghurt-Suppe mit Gurke >
4. Rührei mit Käse >
5. Panna cotta mit Erdbeeren >
4 Fest-Menü. Feines für die großen Anlässe
1. Orientalischer Orangen-Möhren-Salat >
2. Garnelen asiatisch >
3. Geschmortes Kaninchen >
4. Pavlova mit Beeren >
5 Picknick. Für einen herzhaften Schmaus im Grünen
1. Linsensalat >
2. Hackfleisch-Leber-Terrine >
3. Lauch-Pie >
4. Käsekuchen mit Ricotta >
5 Basics
1 Fleischbrühe
Zutaten
2 Fischfond
Zutaten
3 Gemüsebrühe
Zutaten
4 Tomatensauce
Zutaten
5 Currypaste
Zutaten
Impressum
