Читать книгу Veinijuht. 12. osa. Ungari - Urvo Ugandi - Страница 2

Viinamarjaaedu – 68 850 ha.

Maailmas 15. veinitootja: 310 miljonit liitrit veini aastas. 21. veinitarbija maailmas.

Marjasordid. Ungaris kasvatatakse palju pärismaiseid marjasorte, aga ka Balkani päritolu ja tuntud rahvusvahelisi marjasorte.

Heledaid sorte on palju. Põhisortide nimekirjas on 72 ja teisejärguliste marjade nimekirjas lisaks 22 marjasorti. Juba ajalooliselt on siin eksisteerinud sortide mitmekesisus, aga 1950. aastatel toiminud ristamisprogrammi raames täiendati nende valikut mitmete kohalike ristanditega. Levinuimad pärismaised marjad on Furmint, Hárslevelű, Juhfark, Leányka, Királyleányka, Ezerjó, Kéknyelű, Irsai Olivér, Zéta (Oremus), Zeus, Cserszegi Fűszeres, Zenit, Budai Zöld Generosa, Kabar, Rózsakő, Rizlingszilváni (Müller Thurgau), Vulcanus jne. Lisaks nendele veel pikk rida rahvusvaheliseid nimesid: Chardonnay, Chasselas, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Tramini (Traminer), Olaszrizling (Riesling Italico), Rajnai Rizling (Riesling), Kerner, Pinot Blanc, Szürkebarát (Pinot Gris) ja Zöld Veltelíni (Grüner Veltliner).

Tumedatest sortidest on põhisortidena on kirjas vaid 20 nimetust, mille hulka kuuluvad ka rahvusvahelised Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah ja Pinot Noir. Pärismaisteks sortideks peetakse peamiselt Kadarkat (Gamza), Kékfrankost (Blaufränkisch) ja Kékoportót (Blauer Portugieser) ning pärast II maailmasõda ristamiseufoorias aretatud sorte: Bíbor Kadarka (Kadarka x Muscat Bouschet), Kármin (Petit Bouschet x Kadarka), Duna Gyöngye (Seibel 4986 x Csaba Gyöngye), Rubintos (Kékfrankos x Kadarka), Medina (Seyve-Villard x Medoc Noir) ning Magyar Frankos (Muscat Bouchet x Kékfrankos). Kunagise Austria-Ungari riigi aegadest kasvatatakse iseenesestmõistetavalt veel Austria päritolu Zweigeltit ja Sankt Laurenti (Szentlőrinc).