Читать книгу Мед и все продукты пчеловодства. Как выбрать и как хранить - Вадим Тихомиров - Страница 4

Мед бывает цветочный и падевый.

Цветочный, в свою очередь, делится на монофлорный (если собран преимущественно из нектара одного растения) или полифлорным (если смешан нектар нескольких растений).

В зависимости от места сбора нектара – лесным, луговым, полевым, горным и т. д.

По технологическому способу получения он делится на несколько видов.

– Центробежный, т. е. откачанный с помощью медогонки.

– Самотечный, если он самостоятельно вытек из сотов.

– Битый, т. е. полученный в результате прессования сот.

– Топленый (капанец), вытекший под воздействием высоких температур. В старину это делали в хорошо натопленных банях, в теплых русских печах.