Китайское искусство чаепития

Китайское искусство чаепития
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 79,99 руб.     (1,13$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Культурология Правообладатель и/или издательство: "Издательство Центрполиграф" Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 5-9524-0599-1 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

Книга рассказывает об истории происхождения чая и зарождении искусства чаепития в Древнем Китае. Автор приводит цитаты из древних трактатов, посвященных этому напитку, и прослеживает эволюцию искусства чаепития в разные исторические эпохи, объясняя его влияние на философию, культуру и традиции Китая.

Оглавление

Ван Лин. Китайское искусство чаепития

Китай – родина искусства чаепития

Глава 1. Начало употребления чая как напитка и зарождение чайной культуры

Божественный земледелец изучает целебные свойства растений

Ученые мужи династии Хань и чай

Расточительство Восточной и Западной Цзинь, Северных и Южных династий и воспитание неподкупности при помощи чая

Древние ученые-метафизики и чайные церемонии

Бессмертные и чаепитие

Выводы

Глава 2. Распространение и расцвет китайского искусства чаепития

Китайская чайная культура в эпоху Тан

Любовь к чаю жителей Китая эпохи династии Тан

Лу Юй, бог чая

«Канон чая» Лу Юя и искусство чаепития в эпоху Тан

Чай как подношение и чай как забава в эпоху Сун

Чай как подношение в эпоху Сун

Чай как забава в эпоху Сун

Развитие культуры чаепития в эпохи Юань, Мин и Цин

В эпоху Юань культура чаепития стала проще

Чайная церемония, пропагандировавшаяся одним из принцев династии Мин, и живопись эпохи Мин, посвященная чаю

В эпоху Цин культура чая проникла в широкие слои китайского общества

Глава 3. Искусство китайского чаепития

Чай как искусство

Вода

Чайная утварь

Заварка и дегустация чая

Заваренный чай

Намокающий чай

Намокающий цветочный чай

Полуготовый чай

Готовый чай

Глава 4. Дух китайской чайной церемонии

Конфуцианство и дух китайской чайной церемонии

Мягкий и мирный характер чая воплощает в себе идею «золотой середины» – основы конфуцианства

Китайская чайная церемония – это вид культурной активности, приносящей радость

Развивайте честность, тонкий вкус и активное отношение к жизни, познавая дух чая

Чайная церемония как ритуал

Дух даосской чайной культуры

Сочетание человеческого и природного начал и взгляд на мир с точки зрения чайной культуры

Даосы пили чай, чтобы укрепить здоровье

Даосские ценности и отличительные черты любителей чая

Роль буддизма в чайной культуре

Глава 5. Культура чайных домиков

Культура башу и чайные домики Сычуани

Культура У-Ю и чайные домики Ханьчжоу

Чайные домики Тяньцзини, Шанхая и Гуандуна

Культура пекинских чайных домиков

Предсказание будущего и народная литература в «шучагуань»

Развлечения в пекинских чайных домиках «цинчагуань» и «цичагуань», где посетители играли в шахматы

Глава 6. Чай, литература и искусство

«Чайная» живопись

Каллиграфия и чай

Сказания о чае

Глава 7. Чай и общественные ритуалы

Ритуал чаепития в повседневной жизни

Свадебные обряды и традиции чаепития

Погребальные обряды, жертвоприношения и чайная традиция

Глава 8. Народное чайное искусство

Древние обычаи Хучжоу

Чай кунфу в Чаочжоу и Шаньтоу

Чайная церемония Юньнани

Глава 9. Обычаи чаепития этнических групп Китая

Чайные обычаи в Юньнани, Гуйчжоу и Сычуани

Тибетская чайная культура

Принцесса Вэньчэн и история тибетского чаепития

Чайная церемония в храмах Тибета

Угощение гостей масляным и молочным чаем; тибетские праздники и обычаи

Молочный чай на плато и пастбищах

Вклад маньчжуров в развитие чайной культуры

Глава 10. Китайская чайная культура распространяется по миру

Распространение китайской чайной культуры в Японии и Корее

Распространение китайского чая на запад

Отрывок из книги

Чайное дерево – многолетний вечнозеленый кустарник, принадлежит к семейству камелий. Чай играет важную роль во взаимоотношениях людей; известная китайская поговорка гласит: «Когда мы встаем утром, в первую очередь мы должны приготовить дрова, рис, масло, соль, сою, уксус и чай», что свидетельствует о том, что чай является первоочередной потребностью. Когда мы собираемся за столом или встречаемся с друзьями, чашка ароматного чая придает дополнительный оттенок нашему застолью. В древности многие императоры были большими любителями чая. Однажды, в период правления династии Цин, император Канси, который правил с 1662-го по 1722 год, приехал на озеро Тайху в провинции Сучжоу. Это было во время третьей поездки на территории, лежащие к югу от реки Янцзы. Именно тогда кто-то предложил императору чашку чаю, который был назван «пугающим и убивающим». Выпив его, Канси счел, что напиток превосходен, но название напитка показалось ему не слишком запоминающимся. Зная, что растения, из которых был приготовлен напиток, были собраны весной на вершине горы Било, Канси назвал его билочуньским и внес в список признанных предметов подношения. Его внук, император Цянлун (правил с 1736-го по 1795 год), также очень любил чай. В первый лунный месяц каждого года он в один из благоприятных дней организовывал чаепитие, во время которого собравшиеся пили чай и слагали стихи.

Общеизвестно, что Китай – естественная территория произрастания чая, а также первая страна, где его стали целенаправленно выращивать, производить и пить. Но когда же в Китае обнаружили и начали употреблять чай? Судя по «Классической книге растений Божественного Земледельца», еще 2700 лет назад Божественный Земледелец пробовал различные растения, которые собирал и которые часто оказывались ядовитыми. Позднее он нашел чайное дерево, которое обладало антитоксичным действием. Это свидетельствует о том, что в древности люди считали чай исключительно лекарственным растением. Лишь очень много времени спустя чай стали использовать как напиток. Ван Бао в своем «Договоре с ребенком-слугой», написанном в 59 году до н. э., упоминал, что этот слуга должен был заваривать чай для своего господина и ездить в Уян (к востоку от Пенсян, провинция Сычуань, в те времена – знаменитый рынок чая), чтобы покупать там чай. Это означает, что чай стали употреблять как напиток не позднее, чем в эпоху Западной Хань. В эпоху Трех царств (220–280) царь государства Дунву Сунь Хао (242–283) приказал своим министрам пить вино и получал наслаждение от их опьянения всякий раз, когда угощал их. Министр Вэй Яо не мог пить, поэтому Сунь Хао втайне от всех разрешал ему пить вместо вина чай. С тех пор среди образованных людей постепенно стало модным угощать гостей чаем.

.....

Почему же китайцы соединяли в своем представлении чай с бессмертием? Потому что, согласно теории даосизма о поддержании здоровья, жизненная сила человека находится в сосудах, очищению которых способствует чай. К тому же чай, который не опьянял и не возбуждал людей, тем не менее был необходимой составной частью отправления даосских и буддийских обрядов, поскольку в обоих случаях речь шла о продолжительных медитациях. Таким образом, чаепитие теснейшим образом связано с древней восточной философией, правилами здорового образа жизни и достижением наивысшего просветления в духовной жизни.

Из всего вышесказанного мы видим, что прошло более трех тысяч лет с момента, когда люди открыли чай и впервые стали употреблять его, сначала как лекарство, а потом как напиток.

.....

Подняться наверх