Читать книгу Сера и селен – микроэлементы против рака - Вера Озерова - Страница 2
Глава 1
Общие сведения
ОглавлениеДля начала скажу, что объединение под обложкой одной книги серы и селена совсем не случайно. Дело в том, что эти вещества обладают сходными химическим строением и биологическими свойствами. Возможно, сходство химического строения селена и серы и обусловливает их похожие лечебные возможности. Природа тесно связала их между собой, и мы не будем идти наперекор ей.
В этой главе я хочу кратко рассказать об особенностях распространения этих элементов в природе и той роли, которую они играют в организме человека. Наверное, многие представляют себе, как выглядит сера, но мало кто может похвастаться, что видел селен. Почему? Сейчас поймете.
Селен, или Химическая «луна»
Селен (Se) занимает особое место в Периодической системе Менделеева. Этот «металлоид» (как его называют химики), входящий в VI группу Периодической системы Менделеева, является одним из 19 жизненно необходимых для человека элементов. Биологическое назначение селена напрямую связано с химическими свойствами данного элемента и его соединений, о чем мы еще будем говорить достаточно много.
Этот микроэлемент был открыт в 1817 году учеными-химиками Берцелиусом и Ганом при исследовании осадков, которые были обнаружены в свинцовой камере в процессе производства серной кислоты. Новый элемент был назван греческим словом «селен», что в переводе означает – «луна».
Открытие потрясло научный мир, многие химики и биологи кинулись изучать новый элемент. В ходе исследований было выяснено, что селен относится к малораспространенным химическим элементам, его содержание в земной коре составляет всего миллионные доли процента. В природе этот элемент встречается в виде примеси в составе сульфидных минералов, представляя собой естественный спутник серы.
Помимо этого, селен входит в состав редких минералов, таких как селениды свинца, меди, серебра, ртути и никеля. Самостоятельно этот микроэлемент в природе не образуется, поэтому в промышленности его принято извлекать как побочный продукт – при обработке сульфидных руд различных металлов.
Селен – биологически активный элемент, входящий в состав ряда гормонов и ферментов. Наряду с другими микроэлементами, он необходим для поддержания нормальной работы организма.
Особо отмечу, что природа возложила на селен ответственность за генетическое наследование и старение организма. Этот элемент является мощным антиоксидантом. Читатели уже знают, что это вещество, предотвращающее окислительные процессы в клетках человеческого организма, которые, собственно, и приводят их к старению.
В различных регионах земного шара селен распределен неравномерно. Россия относится к странам, испытывающим недостаток данного микроэлемента. Этот недостаток напрямую сказывается на здоровье россиян, провоцируя возникновение целого ряда заболеваний. Нехватка селена является причиной преждевременного старения и сравнительно невысокой средней продолжительности жизни в нашей стране.
Почему без серы нет жизни?
Сера, в отличие от селена, очень широко распространена в природе. Этот минерал представляет собой желтый порошок, дающий специфический запах при соединении его с водородом. Вы, конечно, знаете, как пахнет сероводород (наверняка, в школьные годы «особо одаренные химики» из вашего класса баловались, получая его путем химической реакции). Да, именно так: пахнет он тухлыми яйцами! Кстати, желтки яиц действительно богаты серосодержащими соединениями… Но не в этом состоит главная функция этого минерала.
Сера входит в состав белков, а роль белков в нашем организме переоценить очень трудно. Недаром древние медики считали, что принцип жизни сводится к способу существования белковых тел. В состав каких белков входит сера?
Прежде всего, в состав гормонов – важнейших регуляторных белков, которые создают из нашего организма единое целое, управляют жизнедеятельностью всего организма.
Чем отличается живой организм от неживой вещи? Различные научные дисциплины по-разному отвечают на этот вопрос. Биологи и медики сказали бы: наличием обменных процессов. Так вот, сера принимает активное участие в данных процессах, входя в состав белков.
Есть еще белки иммунные, которые обеспечивают защиту нашего организма от бактерий, вирусов, болезнетворных микроорганизмов, а также от внутренних «террористов» – от раковых клеток. Уничтожение мертвых клеток – важнейший этап в жизнедеятельности организма. Если бы не «очистительные работы» иммунных белков, наше тело за две недели превратилось бы в кладбище мертвых клеток, и мы бы погибли.
Кроме того, есть белки структурные. В основном это фибриллы, фибриллярные белки, главным из которых является коллаген, образующий основу для костей, соединительной ткани, кожи и внутренних органов, волос и ногтей.
Без серы нет белков, а значит, нет и жизни, нет способа существования белковых тел. Как видите, значение серы в существовании всякого живого существа весьма велико.
