Диета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизни

Оглавление

Виталий Шевченко. Диета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизни

О диете и питании

Основы пищеварения

Полость рта и ротоглотки

Желудок

Поджелудочная железа и печень

Кишечник

О здоровом образе жизни. При каких симптомах нужно бить тревогу

Изменение пищевых веществ при тепловой кулинарной обработке

Супы

Блюда из рыбы

Блюда из мяса и птицы (табл. 31–44)

Блюда из творога (табл. 45–54)

Блюда из яиц (табл. 55–57)

Блюда и гарниры из овощей (табл. 58–64)

Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий (табл. 65–74)

Холодные блюда и закуски (табл. 75–80)

Соусы (табл. 81–83)

Сладкие блюда и напитки (табл. 84)

Блюда из теста

Дрожжи в лечебном питании

Питание во время постов, на Пасху, Рождество Христово и другие православные праздники

Постная диета

Примерное меню с «ядением рыбы»

Лечебное питание при заболеваниях сердечнососудистой системы

Лечебное питание при инфаркте миокарда

Диета № 10И

Примерное однодневное меню диеты при инфаркте миокарда (во втором периоде болезни)

Примерное однодневное меню диеты при инфаркте миокарда (в третьем периоде болезни)

Лечебное питание при гипертонической болезни

Диета № 10Г

Примерное однодневное меню гипонатриевой диеты № 10 г для больных гипертонической болезнью

Фруктово-овощная диета

Примерное меню фруктово-овощной диеты

Калиевая диета

Противоатеросклеротическая диета

Показания и характеристика диеты

Примерное семидневное противоатеросклеротическое меню (диета № 10)

Диетологические аспекты лечения больных ишемической болезнью сердца. Эйконол

Скоромная диета при заболеваниях органов пищеварительной системы (Примерное сборное меню для больных с заболеваниями желудка, кишечника, печени и желчного пузыря, поджелудочной железы)

Принципы щажения и режим питания

Желательные и нежелательные продукты и блюда при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки

Питание при заболеваниях кишечника. Диета при поносах и при запорах

Питание при заболеваниях печени и желчного пузыря

Диета при заболеваниях поджелудочной железы. Немного о кофе

Диета при дисбактериозе. Кисломолочные напитки. Новые продукты

Целиакия – глютеиновая непереносимость. Лечение диетой

Пять групп пищевых продуктов, способствующих двигательной активности кишечника

Примерное меню при заболеваниях органов пищеварительной системы

Питание больных при хирургических вмешательствах на органах пищеварения

Примерное меню диеты № 2 ч (челюстная)

Примерное меню диеты № 1з (зондовая)

Примерное меню диеты № 2з (зондовая)

Примерное сводное семидневное меню для гастроэнтерологических отделений больниц

Питание людей пожилого и старческого возраста

Пищеварительная система при старении человека

Питание пожилых и старых лиц

Скоромная диета для пожилых

Особенности питания беременных женщин

Примерное меню

Диетическое питание при аллергических заболеваниях

Пищевая аллергия

Лечебное питание при бронхиальной астме

Примерное меню больного бронхиальной астмой

Лечебное питание при аллергических заболеваниях кожи

Примерное меню гипоаллергенной диеты

Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания

Лечебное питание при пневмонии

Примерное однодневное меню при острой пневмонии

Лечебное питание при нагноительных заболеваниях легких

Примерное однодневное меню диеты при хронических нагноительных заболеваний легких

Лечебное питание при бронхиальной астме

Лечебное питание при заболеваниях почек

Лечебное питание при остром диффузном гломерулонефрите

Примерное однодневное меню диеты № 7

Лечебное питание при хронической почечной недостаточности

Диета № 7А

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд

Примерное однодневное меню диеты № 7а

Диета № 7Б

Лечебное питание при терминальной почечной недостаточности

Диета № 7Г

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд

Примерное однодневное меню диеты № 7г

Методика дифференцированного применения диетического питания

Лечебное питание при нефротическом синдроме

Диета № 7В

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд

Примерное однодневное меню диеты № 7в

Скоромная диета при кожных и аллергических заболеваниях

Питание при кожных и аллергических заболеваниях

Пищевой дневник. противоаллергенная диета

Примерное меню при заболеваниях кожи (с уменьшенной калорийностью)

Лечебное питание при ревматизме

Лечебное питание больных в острой фазе болезни

Лечебное питание при ревматизме с малой степенью активности процесса

Диета № 10б

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд

Примерное однодневное меню диеты № 10б для больных ревматизмом с малой степенью активности ревматического процесса без выраженных признаков недостаточного кровообращения

Методика применения лечебной диеты

Лечебное питание при подагре

Диета № 6

Рекомендуемые продукты и блюда

Примерное однодневное меню диеты № 6

Диета № 7Р

Диета при сахарном диабете

Значение диеты при сахарном диабете

Примерное семидневное меню для больных сахарным диабетом, которые не применяют инсулин (диета № 9)

Примерное семидневное меню для больных сахарным диабетом, которые применяют инсулин (диета № 9а)

Как похудеть без вреда для здоровья. Худейте не торопясь

Показатели нормальной здоровой массы тела

Примерное семидневное меню для похудания (один из вариантов)

Разгрузочные дни: продукты и блюда

Если вам нужно поправиться

Лечебное голодание. показания. Методика проведения. Варианты

Показания и противопоказания

Некоторые возможные осложнения при РДТ, их профилактика и лечение. Основания для прекращения лечебного голодания

Профилактика рецидивов заболевания после курса РДТ

Спорные концепции в теории питания больных

Раздельное питание

Когда времени на приготовление пищи не хватает

Продукты для занятого человека

Примерное семидневное меню для тех, кто всегда спешит

Скажи, как ты питаешься, – и я скажу, кто ты

Химический состав продуктов, используемых для рационального и лечебного питания

Заключение

Приложение. Как «вкусно» нарушить диету

Салаты, горячие и холодные закуски

Первые блюда

Вторые блюда блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

К овощным блюдам

Список рекомендуемой литературы

Отрывок из книги

Общепринятой среди диетологов в настоящее время считается концепция «пищеварительно-транспортного конвейера».

В полости рта происходит механическое измельчение пищи, смачивание ее слюной и превращение в более или менее однородную массу (пищевой комок). Хотя слюна содержит ряд ферментов, но лишь амилаза расщепляет полисахариды до моносахаров (отсюда известный пример: если в течение нескольких минут тщательно разжевывать кусочек хлеба, то во рту становится сладко, так как образуется глюкоза).

.....

• Неукротимая рвота.

• Потеря сознания, равновесия или координации.

.....