Читать книгу Избранные лекции из встреч с Еленой Бахтиной в Болгарии - Владимир Кулик - Страница 5

Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Я очень рада приветствовать вас на первом занятии «Курса трансформации тела». «Курс трансформации тела» это большой трехмесячный курс, который призван привести в порядок наши представления о физиологии, привести наши тела в порядок. Мы сегодня идем по нашей первой полезной части и конечно мы начинаем с белковой компоненты нашего тела. Фридрих Энгельс говорил: «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причём с прекращением этого обмена веществ, прекращается и сама жизнь, что приводит к разложению белка». Поэтому, когда мы с вами составляем свой рацион, когда мы с вами составляем тарелочки наших с вами деток, мамочек, мужей, мы должны с вами четко понимать, а что мы туда положили, а будет ли это полезно, достаточно ли строительного материала в этой тарелке. Много вопросов.

Соответственно показываю вам, что нужно положить в тарелку, чтобы составить обычную, очень простую биологическую мембрану, т.е. даже не клетку. Мы состоим из большого количества клеток и каждая клетка – это целая империя, самостоятельное государство, которое связано многочисленными связями с другими государствами. Но нас сегодня интересует одна клетка и ее структура. Если вы под электронным микроскопом посмотрите из чего состоит клетка, вы увидите обычную биологическую мембрану. Это двойной слой липидов (занятие по липидам у нас 4-ое). Чем четче создана ваша биологическая мембрана, тем лучше себя чувствую в ней белки – трансмембранные белки, которые исполняют роль канала, все, что нужно заходит в клетку, все, что не нужно из клетки выбрасывается. Таким образом, поддерживается постоянство внутренней среды клетки. Вот смотрите, если я клетка-девочка живу в однокомнатной квартире, и я хочу, чтобы у меня кислорода было достаточно. Попробуйте мне перекрыть кислород, и что? Все, смерть. А я хочу, чтобы у меня была электроэнергия, чтобы в холодильнике была еда, чтобы у меня была оптимальная температура, а не +40° C, при которой я не выживу. Это обеспечивают трансмембранные белки, которые что-то пропускают, что-то не пропускают. Белки – главный строительный материал для организма и является основой его клеток и тканей. Белки бывают разные, все, что связанно с функциями, касается белков. Жиры – тоже строительный материал и запас энергии организма. Есть белки, которые только на поверхности биологических мембран, у них усики такие есть, и они воспринимают: «А что там снаружи? Как там погода снаружи?» и внутрь передают какой-то импульс, чтобы клетка поменялась. А есть белки, которые на внутренней поверхности мембраны сидят: «А что там внутри?» Это рецепторные белки. «А чем помочь клетке? Что у нее заканчивается?» Передают сигнал, чтобы доставили то, чего не хватает. Мы как люди, которые кормят себя, свои семьи, должны четко понимать из чего мы это делаем.

Хочу вам представить, уважаемые дамы и господа – трансмембранный белок, который называется «натрий-калиевый насос». Это самый главный белок человеческого тела. Оказывается, что такое жизнь? Это когда много ионов натрия снаружи клетки, а внутри ионы калия. Натрий снаружи, калий внутри. Вот это называется жизнь. Если что-то с этим белком не так, то кошмар, он пропускает натрий внутрь клетки. Натрий за собой тащит воду, и клетка просто разлетается на части. Надо понимать – если клетка довольна, то и все довольны.

Чем отличается еда от питания? Это огромная разница на самом деле. Что такое еда? Едой можно наполнить желудок. Что такое питание? Питание – это то, что может взять клетка. Она не может все взять, не все переварится, не все всосётся, не на все хватит транспорт, не все дойдет куда надо. Сейчас мы с вами это разберем. По крайней мере, когда вы наполняете свою тарелку, вы уже сейчас будете думать: «Боже, а я додала белка? Какая мне нужна норма?» Это мы все сегодня посчитаем.

Я очень рекомендую вести опорный конспект. Это очень важно. Опорный конспект – это одна страничка на тему. У вас всего будет 12 страничек, вы в любой момент времени сможете открыть свой опорный конспект, не слушать заново мою часовую лекцию, а просто посмотреть, что я там когда-то много лет назад вам рассказала и напомнить себе.

Итак, первое напишите в своем опорном конспекте: БЕЛОК – это наши ферменты. Кто-то из вас будет рассказывать эти темы семье, кто-то из вас будет писать статьи на эти темы. Очень важно донести до сознания – мне до вашего сознания, а вы может быть кому-то другому, что все наши биохимические процессы ускоряются ферментами. Представьте себе, мы, когда в школе учились, брали одну колбочку с какой-то мутной жидкостью, что-то добавляли и нагревали над газовой горелкой. Помните, мы так на химии делали? И под воздействием температуры происходила биохимическая реакция. Или углекислый газ выделялся, или что-то выпадало в осадок. Шла химическая реакция.

В нашем организме в одну миллисекунду времени проходят десятки тысяч биохимических реакций. Но в организме ничего нельзя нагреть, потому что любое нагревание это денатурация тех же самых белков. Поэтому организм использует ферменты, которые ускоряют биохимические реакции. Поэтому белок – это ферменты. И когда я говорю слово «ферменты» вы, наверное, думаете «пищеварительные ферменты». Да, мы сегодня о них поговорим, но не только пищеварительные ферменты. Ферменты живут в каждой клетке. Каждая клетка должна зарабатывать энергию – это называет «энергия АТР (аденозинтрифосфат)» для того, чтобы делать эти ферменты. Клетки разных органов отличаются, они делают немножко свои ферменты.

Если белок это ферменты, то самая элементарная биохимическая реакция – когда мы берем глюкозу, бросаем ее в цикл Кребса, будем говорить, что глюкоза это как бревнышко, а в митохондриях есть цикл Кребса – это такие камины, где можно сжечь пищу, например глюкозу с образованием воды и углекислого газа. Посмотрите, какая простая реакция биохимическая. Вот он цикл Кребса, какие-то несчастных полдюжины аэробных и анаэробных реакций. Но скорость, которая нам и не снилась. Т.е. организм делает элементарную реакцию – он берет глюкозу, сжигает с образованием углекислого газа и воды за более чем 1/10 секунды. Эти полдюжины биохимических реакций происходят очень быстро. Поэтому молод тот, у которого в каждой клетке ферментативная активность 100%. Поэтому, что такое старость? Это когда ферментативная активность снижается. У кого снижается ферментативная активность? У всех.

Максимальная ферментативная активность каждой клетки – в 25 лет. Вот именно поэтому в 25 лет можно не есть, можно то веганом быть, то карниворцем, можно не спать, можно работать на трех работах и тебе хоть бы хны. Но попробуй это же сделать в 50, 60. Организм сразу скажет: «Эй-эй, хозяйка ты чего?» Потому что, в том числе, и скорость биохимических реакций снижена. У кого быстрее снижается скорость биохимических реакций? У человека, который имеет хотя бы одну хроническую болячку. А хронические болячки по одному, что? Не ходят. Поэтому уважаемые дамы и господа, первое, что мы себе можем записать: «Старости нет! Есть снижение скорости биохимических реакций, потому что иногда организму не из чего делать ферменты, которые являются катализаторами химических процессов». Причина старения номер один – именно ферментативная недостаточность.

В каждой клетке не только пищеварительные ферменты. С пищеварительными ферментами нам повезло. Мы, по крайней мере, за ними можем проследить, как они работают. Но и что с ферментами, которые внутри клеток вы тоже можете последить. Возможно, вы заметите уровень энергии, возможно, вы увидите уже за эту неделю как у вас с объемами, ну, в общем, знаете такие меленькие подробности по организму, но каждая подробность очень важна на самом деле. Мало что-то делать, нужно еще отслеживать результат. Это архиважно.

Почему я показывала биологическую мембрану, кусочек биологической мембраны? Потому что вся клетка состоит из биологических мембран. Не только наружная мембрана, но и мембрана, которая окружает ядро и ядрышко, тоже из биологических мембран. Наши камины – митохондрии (энергетические центры клеток), они тоже состоят из биологических мембран. И в этой клетке бешеное количество ферментов. И наша задача, чтобы эти ферменты работали на пятерку. Потому что если это не так, то будет недострой. Если нет энергии, то не может клетка само восстанавливаться, ей иногда не хватает даже сил поделиться.

Многие, кстати говоря, идут в голод и т.д., надеясь, что начнется протеолиз и аутолиз. Аутолиз – это разбор ненужных обломков, ненужных белков внутри клетки. Протеолиз – из межклеточного пространства, т.е. разбор межклеточного мусора из межклеточного пространства. И то хорошо и другое хорошо. Просто, почему голодать ради того, чтобы это произошло, вот это я, честно говоря, не очень понимаю. Зачем голодать, чтобы это произошло, не понятно. Дело в том, что в любом случае голодаете вы или не голодаете, протеолиз и аутолиз все равно происходят. Клетка действительно умеет, если ей чего-то не хватает, умеет сделать из ненужного.

Давайте подсчитаем, если в 25 лет у вас был пик по внутриклеточной ферментативной активности, то, сколько же сейчас. Из расчета, за один год происходит подсадка ферментативной активности примерно на 1%. Итак, если из вашего возраста вычесть цифру 25 (в 25 лет у вас было 100% ферментативной активности), то насколько процентов подсела ваша ферментативная активность? И, казалось бы, выхода нет, вот она старость! Это научное доказательство, но нет, это то, что мы с вами можем поменять. И мы на каждом занятии будем сами влиять этот процесс: сегодня мы будем давать суточную норму белка, чтобы было из чего ферментам образовываться; на следующем занятии мы будем строить тарелочку так, чтобы не перенапрягать, свои митохондрии, которые вынуждены сжигать глюкозу, иногда большое количество глюкозы. Потом на следующем, еще у нас будет занятие – по воде, мы будем делать внутренние среды жидкие и прозрачные, красивые такие. Еще у нас будет занятие по жирам – мы будем достраивать биохимические мембраны, на которых происходит чудо ферментативное. У нас еще будут программы по очищению организма, представьте убрать хлам, мусор. Так все зафурычит, прямо на все 100%. Поэтому, я вам говорю: «Мы можем управлять биологическим возрастом, и я вдохновляю вас, мы можем это сделать!»

На этой неделе мы занимаемся тем, что видно. На этой неделе мы занимаемся вопросами допереваривания пищи, на этой неделе будет очень простое задание. Вы все это задание уже выполняете, это всего лишь белковый завтрак. Но почему я все равно иду медленно, потому что моя задача, чтобы вся группа вышла на единую точку понимания. Белковый завтрак – это легко, но в течение недели мы с вами будем отслеживать, как хорошо или плохо мы перевариваем пищу. Это очень важно.

Итак, начинаем разбор полетов. Наша пища состоит из трех основных компонентов: белки, жиры, углеводы. Представьте себе такую ситуацию, что я сошла с ума и решила съесть целый батон хлеба. Я не знаю, что со мной должно произойти, но будет передозировка по крахмалистым углеводам. Сразу включатся пищеварительные ферменты поджелудочной железы, они зовутся «амилазы». И давай работать с этим батоном, расщеплять крахмал до мелких ингредиентов, до глюкозы и бросать в кровоток. Но, поскольку я давно не ем углеводы и даже если бы я ела много углеводов, все равно целый батон это много и пищеварительных ферментов просто не хватит на расщепление такого количества крахмала, такого количества углеводов. Соответственно, этот батон недопереваренный идет по желудочно-кишечному тракту: вот он в двенадцатиперстной кишке, потом он в тонкой кишке, потом он доходит в недопереваренном виде в толстую кишку. А там что? А там живет тьма-тьмущая микробов. Вот смотрите, у нас клеток с нашим ДНК всего лишь 10% от всех клеток, которые нас населяют. Представляете, какая ситуация. Т.е. мы это мы всего лишь на 10%. Моя ДНК только в 10% тех клеток, которые я ношу. А что остальные клетки? Это клетки кишечника, это клетки, которые находятся на нашей нестерильной коже, это клетки, которые находятся в нашей нестерильной ротовой полости, это клетки, которые находятся в нащем нестерильном ротоглоточном кольце и т. д. Понимаете, как много клеток.

Ну ладно, теперь про толстый кишечник. Итак, этот батон долез до толстого кишечника, и там ему радуется бродильная микрофлора: «Ура! Ура! Нам дали крахмалы». И давай эти крахмалы сбраживаться. Скажите, как будет видно, что я переела углеводов? Как это по мне будет видно, по каким симптомам это я смогу определить? По каким симптомам вы это можете определить у своих клиентов и студентов? Информация такая к размышлению… Если вы переели допустим виноградика, то как это будет выглядеть? Происходит процесс брожения и вздутие. У нас самогонный аппарат внутри. Мы туда напихали углеводов, в кишечнике темно, тепло, нет кислорода, и там происходит бродильный процесс. Все, вздутие живота. Живот как барабан, может быть усиленное газообразование. Ладно, вздутие живота можно пережить на самом деле и многие люди постоянно с вздутым животом ходят.

А что будет, когда я взяла и переела белков? Ну, например, взяла и съела целую курицу. Ну, очень голодная была. В общем, эта курица в ротовой полости не переваривается, постояла немножко в желудке и ее там как-то подготовили, потом в двенадцатиперстной кишке ферменты поджелудочной железы включились, точнее поджелудочной железы. В общем, занялись этой курицей, но ее так много, что ферменты все не допереварили, а только 50% курицы. И 50% курицы спустилось ниже по кишечнику, где ее уже не достали пищеварительные ферменты, так как их мало и не хватило на такой большой кусок. И достались они опять-таки кишечной микрофлоре, но пока эта курица шла по ЖКТ, где темно, тепло, нет кислорода, она шла по нему 6 часов. Скажите, пожалуйста, что с этой курицей произошло за 6 часов в тепле +38° C, сыро, нет света и кислорода? Курица гниет. А значит, что я увижу? Мало того, что я воспитываю неправильную микрофлору гнилостную, но и к тому же будет запах. Очень неприятный. Бывает, пожилой человек пошел в туалет, а после него невозможно зайти. Он понимает, что у него вонючие какашки и метеоризм, он даже использует освежитель воздуха, но это ему мало помогает. Поэтому, если после вашей мамочки зашли в туалет и чувствуете эту вонь, это значит мамочке нужна помощь по доперевариванию белка. У нее мало ферментов. Если папа, ну я сейчас о пожилых людях говорю, стал… извините, есть такая фраза нехорошая, но не обижайтесь – называется старый пердун. И если он не держит газы, это значит, что у него прям беда с пищеварительными ферментами. И родителям нужно помочь, себе нужно помочь. Иначе – аутоинтоксикация. Оставьте рыбу вне холодильника и придите за ней через 2 дня, и вы узнаете, как это воняет. Тоже происходит в ЖКТ. В кровоток всасываются ядовитые токсины.

Еще есть такая особенность… Почему у тигра очень короткий ЖКТ, всего 1,5 метра. Потому что природа знает: он догнал антилопу, он почти всю ее сожрал. У него нет столько ферментов, чтобы ее ферментировать, поэтому она сделал короткий ЖКТ, чтобы непереваренные остатки быстренько вышли, и тигр аутоинтоксикацию не получил. Почему у коровы такой длинный ЖКТ? А слон съедает 1 тонну силоса за день и 5 тонн какашек выдает, представляете. Его растительная пища, тонна силоса достается этой бродильной микрофлоре. Ее так много, что на самом деле она является поставщиком белка для огромной слоновьей мышечной массы, для вот этой вот плотной кожи, для его костей и т. д. Т.е. столько белка в силосе не содержится, в траве столько не содержится. Вот эта бродильная микрофлора, которая живет в его толстой кишке, там не толстая кишка, там специальный двухкамерный желудок (как у коровы), очень и очень длинный кишечник. Слон весит приблизительно 5 тонн и 1 тонна из пяти – это его кишечник. Ну, т.е. мы по-разному устроены. Так почему у тигров ЖКТ короткий? Так как он питается большим количеством животного белка, чтобы непереваренное быстро вышло.

Это я о чем? Это я о том, что есть еще один симптом недопереваренного белка, который называется «утиный стул» – поел, побежал в туалет. Поел – побежал жидко в туалет. Вот, посмотрите у себя, нет ли у вас такой реакции. Причем, это жидко побежал в туалет. Очень многие люди гордятся, говорят: «О, у меня хорошо работающий кишечник, я опорожняюсь после каждого приема пищи». Мне так и хочется сказать: «Ребят, вы кушаете для того, чтобы себя построить или на унитаз работаете?» Ну, как так после каждого приема пищи. Может быть, стул после каждого приема пищи, но не жидкий, а оформленный. Понимаете, в чем дело. Оформленный это нормально, а если жидкий – это грубое недопереваривание пищи, это хронический панкреатит. В этом случае, та пища, которую человек ест, его не строит.

Ладно, а если я переела жиров? Даже не знаю, что, но один раз я переела жиров. Я чистилась по Малахову. Мне было 20 лет, и я решила, что впереди старость и мне уже надо действительно почиститься. Я тогда была голодной студенткой, 1990-ые годы, когда еды особо не было, денег тоже не было. Какие-то купоны. Ну, в общем, как-то впроголодь шло, но подсолнечное масло у меня было. Я отклизмилась, как положено и уже на втором этапе легла на грелку, и кое-как выпила это подсолнечное масло. Жду и жду, когда же меня пронесет. Т.е., что должно было быть: подсолнечное масло в таком объеме никогда в жизни не переварится и не всосется, оно идет по ЖКТ, ну и в конечном итоге человека должно пропоносить хорошенько. Да, какое там. В 20 лет я все сожрала, все вообще. Стул вообще никак не поменялся.

Как вы можете заметить, что вы передозировали жиры? Иногда даже не передозировал жиры, просто настолько плохо работает желчный пузырь, лентяйничает, что плохо выделяет желчь в двенадцатиперстную кишку. В кишку пришла жирная пища, а где желчь? Как будет расщепляться желчными кислотами жир? Чтобы жир всосался, чтобы масла всосались, чтобы они построили наши биологические мембраны – должен быть на пятерку работающий желчный пузырь и поджелудочная железа. Где эти ферменты? Нет этих ферментов, и тогда какашки будут прилипать к вашей красивой керамике в унитазе. Вы будете каждый раз брать ершик и чистить.

Запишите себе 5 признаков допереваривания пищи:

1. Нет вздутия живота.

2. Какашки не воняют. Они имеют запах свежевыпеченного бисквита, такой же пахучий, но не вонючий. Понятно, что бисквит немножко приятнее пахнет. Да, какашки пахучие, но они не должны быть вонючие. Разница есть.

3. Нет жидкого «утиного стула». Стул, оформленный колбаской. Один, может быть два раза в день.

4. Вы не пользуетесь ершиком, потому что ничего не прилипает.

5. И еще один пункт, он не самый главный. Какашка здоровая она не тонет, потому что в ней мало недопереваренного, значит ферментов хватает. Она всплывает за счет того, что на 1/3 она состоит из погибшей микрофлоры (это ж, сколько их должно там образовываться!), на 1/3 из недопереваренных жиров (они легче воды) и еще на 1/3 из других недопереваренных компонентов. Почему это не самый важный пункт? Потому что иногда устройство унитаза такое, что сложно понять тонет-не тонет.

Вы знаете, какашки – это такая очень лабильная вещь. Стоит что-то нарушить и какашки нарушаются. Вы не расстраивайтесь. Сегодня нарушились, завтра опять будут нормальные, но следить за ними надо. Надо научить детей следить за какашками? Надо, ведь этому никто не учит. Надо объяснить маме и папе, как следить за какашками, чтобы потом можно было провести коррекцию. Даже, вот просто белкового завтрака, точнее низкоуглеводного завтрака, часто хватает для того, чтобы все наладилось, ну и нужен расчет рациона.

Следующая тема по расчету рациона, все встанет на свои места, и поймете, что в ваших мозгах теперь есть сила. Можно, конечно, копрограмму сдать, что-нибудь вам напишут, что видят непереваренные мышечные волокна, крахмал и т. д. Но, слушайте, вы ж не будете постоянно всю жизнь бегать копрограмму сдавать. Это же глупость какая, а за какашками наблюдать вы можете каждый день. Я вообще сторонница того, чтобы мы сделали все возможное просто едой. Поэтому мы пока делаем все едой, но, если в течение трех недель улучшений не будет по этим признакам недопереваривания, у меня есть программа поддержки травами. Мы можем с вами раздробить питание, и тогда будет легче. Маленькое количество ферментов у вас, а я вам дам маленькое количество еды и будет паритет. Т.е. этих ферментов хватит.

Дальше, второй пункт напишите. Это все время мы разбирались с ферментами. Дальше пойдет быстрее. БЕЛОК – это все гормоны. Т.е. гормональная функция принадлежит тоже только белкам. Горе тому организму, которому не дают суточную норму белка. Со временем гормональная система тоже истощается и это называется «старостью». Можно назвать и неухоженностью.

…Из комментариев к видео: «Нет пункта запоры».

Да, запоры тоже серьезная вещь, но у запора немного другой механизм. Там есть причина недопереваривания, но по запорам давайте сразу пройдем все причины. Это может быть застой желчи. Т.е. когда желчный пузырь работает не на пятерку, не всегда вовремя и достаточно выделяет желчь, а желчь очень агрессивная жидкость. Если ваша желчь попала в двенадцатиперстную кишку, то пошла перистальтическая волна, которая несет ваши какашки к вашему унитазу. А если желчный пузырь не сработал, желчь не выделилась. Некому раздражать эпителий кишечника изнутри, нет перистальтической волны.

При запорах. Значит, набрасываю идеи, как работать при запорах.

Первое. Нам нужно что-такое сделать, чтобы наш желчный пузырь работал регулярно. В моем случае я пользуюсь травами – это желчегонная трава под названием репейник. Много желчегонных трав есть. Я смотрю, что хорошо работает, это и даю. Но желчегонные средства нельзя давать при желчнокаменной болезни. Никогда не давайте. Не дай Бог желчегонные травы при желчнокаменной болезни.

Второй пункт по запорам. Вела консультацию и мне девушка говорит: «Зимой бывают запоры, а летом, когда много фруктов, овощей, зелени со своего огорода – никаких запоров нет». Это что? Это атоничный тип кишечника, когда кишечник вялый. Когда мы даем грубое пищевое волокно – это углеводистые продукты с низким гликемическим индексом (до 40), их можно много, при определенной тренировке можно хоть целое ведро. Помидорчики, огурчики, все виды капусты. Вот когда мы даем это грубое пищевое волокно, оно является фитнес тренером для вашего кишечника. И кишечник, даже если он атоничный, начинает давать перистальтическую волну и пищевой комок продвигается по кишечнику.

Третье. Итак, с желчным пузырем разобрались, с недостатком клетчатки разобрались. Мы должны получать суточную норму белка, потому что, если вы даете мало белка, мышечная оболочка кишечника (именно толстый кишечник) просто не строится и нечему перистальтировать.

Четвертое – вода. Если человек недопивает воду, из какашек высасывается вода. Таким образом в организм вернется хоть стакан воды. Обезвоживание какашек, хоть пальцем выковыривай.

Пятое. Есть еще магниевые запоры (магниево-зависимые запоры), когда в вашей еде, в питье мало солей магния. Вот тогда чудо происходит – даешь магние-хелатную форму, и чудо.

Старайтесь каждый день иметь стул.

Моя рекомендация:

Запор – это не на всегда.

• Кишка – мышечный орган, должна сокращаться, продвигая пищу вперёд. Если мышца дряблая – перистальтики не будет…

Рассчитываем суточное потребление белка и начинаем выполнять. Для женщин 1 гр. на 1 кг веса, для мужчин 1.2 гр. на 1 кг веса.

• Восстанавливаем микрофлору кишечника. Когда наших симбиотических бактерий в кишечнике много, не только хороший иммунитет, допереваривание пищи, усвоение и производство некоторых витаминов, но и своевременный стул. Бифидофилус Флора Форс по 1 капс. на ночь длительно – 90 дней.

• Увеличиваем количество грубого пищевого волокна – Локло по 1 ч.л.—1 ст. л. в стакане воды 1—2 раза в день натощак. Используйте Локло вместе с Бифидофилус Флора Форс на ночь – самая хорошая привычка для здоровья.

• Если не хватает пищеварительных ферментов, чтобы допереварить пищу, то белки гниют, а углеводы бродят.

Пищеварительные ферменты NSP по 1 капс. с каждой едой в течение 1 мес. Особенность этих ферментов – высокодозированность и отсутствие вредных ингредиентов, в отличие от многих аптечных аналогов.

• Застой желчи – частая причина запоров. Репейник (Бердок) по 1 капс. с каждой едой в течение месяца. Противопоказание – желчнокаменная болезнь. При ЖКБ используем лецитин по 2 капс. x 3 раза в день между едой. Это меняет структуру желчи в сторону меньшей литогенности (меньшей способности к образованию камней) и повышается вероятность «размыливания» имеющихся камней.

• Запор – результат регулярно недопиваемой воды. Воды в организме так мало, что толстая кишка высасывает из содержимого кишки всё до последней капли. 30 мл воды на 1 кг веса ежедневно насытит организм влагой и какашки станут не такими плотными.

• Запор – дефицит магния в пище. Магний хелат по 2 капс. x 2 раза (400 мг) с едой длительно

• Двигайтесь! Малоподвижность рождает застой желчи и запор как следствие.

Внимание!

Запор – не такая простая проблема. Запаситесь терпением! Сколько лет запоры, столько месяцев надо решать проблему, плюс 3 месяца.

Для того чтобы разово получить стул, используйте слабительное, очиститель кишки – Каскара Саграда (при высоком артериальном давлении) или Нэйче Лакс (при низком или нормальном давлении). Используйте очистители по требованию, когда запор. Не используйте очистители постоянно.

Где взять эти продукты с дисконтом?

В зависимости от того, в какой стране Вы находитесь, выберите алгоритм регистрации по ссылке, и пользуйтесь скидками на продукты NSP на здоровье – https://nspru.club/kniga

Теперь, давайте разберемся с иммунитетом. Сейчас коронавирус и люди приобретают иммунитет – иммуноглобулины М или А (быстрые реакции). Это когда ты получил коронавирус и организм с отсрочкой в две недели делает начальные антитела – иммуноглобулины М или А. Потом, когда две недели закончатся, эта информация от иммунокомпетентных клеток передастся уже в иммунную систему и там, на поток, на конвейер поставится производство иммуноглобулинов G – это иммуноглобулины памяти (медленные реакции). И они, как правило, навсегда остаются в крови. Мы ещё не знаем точно по короне, будут они вымываться, не будут, но есть такие инфекции, что иммуноглобулины G остаются в крови навсегда. И когда в следующем году шестая, восьмидесятая там волна этой инфекции, человек получает тот же самый коронавирусный агент, происходит связывание этого агента и человек повторно не заболевает. По крайней мере, этим же штаммом.

Итак, иммунитет – это сугубо белковые вещи. Все иммуноглобулины белковые. А посмотрите на фагоцитоз. Когда-то я видела фильм, это была микросъемка. Там были клетки, видимо клетки крови, потому что они подвижные и видно две палочки. Палочки – это бактерии (бациллы). Их там не должно быть. И лейкоцит – у него глаз нет, у него носа нет, он только ложноножки выпускает. Он прямо гонялся за этими двумя, а эти двое от него убегали бациллы, и он гонялся, распихивал ложноножками другие клетки, прямо прорывался к этой инфекции, пока не догнал, пока не съел и вот тогда только успокоился – остановился на одном месте. Как лейкоцит, этот макрофаг может все это видеть, если у него нет глаз? Это хемотаксис – двигательная реакция клеток в ответ на действие химических веществ. Это белковое взаимодействие.

Я не понимаю мамочек, которые мне говорят: «Лена, мой ребенок 2 недели болеет, 2 недели не болеет, 2 недели болеет. Чтобы ему такое попить?» Я говорю: «Да, я сейчас лозину возьму, и тебя буду лечить. Такое попить. Расскажи, чем ты его кормишь на завтрак?»

«Ой, он у меня не хочет завтракать. Ну, там может быть какие-нибудь сладкие кукурузные хлопья, хорошо если с молоком, а то так».

«Хорошо, а потом что?»

«Ну, в садике там…»

«Я знаю, чем в садике кормят. Да ничем, углеводами одними».

«А потом что?»

«Бабушка, когда забирает ребенка из садика, он сок пьет. Сок же полезный».

«А вечером что?»

«Ну, а вечером картошка фри. Больше ничего в него и не запихнешь».

Я говорю: «Давай мне лозину. Вот выбери сама лозину, потому что если я выберу лозину, то я могу хорошую лозину выбрать».

«А что такое, что? Ты не хочешь посоветовать мне витамины?»

«Да какие витамины! Разберись с белковой компонентой питания у ребенка. Ты же угробишь его иммунитет. Посмотри, одними углеводами его кормишь. О какой иммунной системе, о каком иммунном ответе, о каком обучении может идти речь, если ребенок ест только углеводы».

Это серьезно ребят, очень серьезно. Особенно когда ребенка так углеводами закармливают, что у него щеки красные (диатез) и продолжают кормить углеводами. Я говорю: «Слушайте, ну уберите углеводы». Если вы сейчас не понимаете слово углеводы, то на следующем занятии будете понимать. Уберите сладости, уберите крахмалы, и вы увидите, что щеки могут быть нормального цвета. Вы увидите, какие они бывают нормального цвета. Иммунитет – это белки внутренних сред.

Еще есть такая фишка. Ну, казалось бы, глистная инвазия, это же не инфекция, по воздуху то не передается. Но дети с плохим иммунитетом больше подвержены глистной инвазии. А вши? Я родом из Украины. У нас такая ситуация, что часто кризисы и как-то я общалась с женщиной, которая всю жизнь проработала в школе. Она говорит: «Я первая знаю, когда вот реально кризис, когда в семьях ухудшается питание». Я говорю: «Да ладно, как это можно знать? Дети ходят в школу, детям покупают все принадлежности. Как это можно знать?» Она говорит: «Бывают года, когда мы проверку от вшей делаем и ни у кого нет вшей. А бывают года, когда у многих». Вместо того, чтобы ребенка дома накормить качественным творожком или яйцами, на это просто нет у семьи денег. Они кормят непонятными хлопьями или овсяной кашей, в которой углеводов 70 г на 100 г продукта. Понимаете, в чем дело?

Следующий пункт – БЕЛОК как транспорт или принцип метро. Чтобы приехать туда куда надо, в нужную клетку или к моменту выведения, подъезжает «вагон метрополитена» – это транспортная молекула. Называются они альбумины. Первые, о которых я говорила до этого – иммуноглобулины (антитела иммунной системы), а транспортные белки называются альбумины. И открывается дверь, туда заходят все минералы, витамины, токсины, и транспортные белки отвозят кого куда надо. На самом деле очень все сложно в организме устроено. Например, давайте по железу скажу. Железо, просто так вот вы съели железо, оно всосалось. И как оно попадет туда, куда надо? Подходит специальный белок, который называется «трансферрин» – это транспортная форма. Он берет этот железо, куда-то транспортирует и отдает клетке, а если оно не нужно, ну вы съели больше, чем нужно, то привезет белок под названием «ферритин» и там оно спрячется это железо до тех времен, когда оно пригодится. Понимаете, как все устроено. Не дай Бог, чтобы затопило метро в большом городе миллионнике. Вот вы представьте, если даже метро из одного конца Москвы в другой 2 часа надо ехать, то, как без метро. Все. Все взаимосвязи, все разрушается. Понимаете, так и в организме. Поэтому транспортная функция очень важна.

Самый знаменитый транспортный белок – это гемоглобин. Это тот, который носит кислород. Мы дышим для того, чтобы гемоглобин схватил кислород и принес туда, куда надо, чтобы было клеточное дыхание. В той самой митохондрии, тот самый цикл Кребса. То самое сжигание глюкозы в том самом цикле Кребса – кислород зависимый процесс. Вот это самый популярный белок человеческого тела. 120 мг на каждый литр. Т.е. это мы где-то носим в себе 600 мг вот этого белка под названием гемоглобин. Не дай Бог его не построить – будет белок дефицитная анемия. Люди, да и доктора привыкли, что, если анемия то, железодефицитная. Ага, сейчас. Не только железодефицитная, бывает белково дефицитная, фолиевая дефицитная (В9), В12 дефицитная и т. д.

А представьте себе, что есть транспортная система для витаминов и для микроэлементов и если вы не сделали по каким-то причинам транспортную молекулу белка, то соответственно бесполезно пить витамины и минералы. Они просто не будут помогать.

А токсины? Есть такой билирубин. Он очень ядовитая штука, но, если билирубин соединить с белком, это будет совершенно интактная вещь, совершенно не токсичная. Т.е. детоксикация. Почки на белке работают. Есть дурацкая такая мулька (легенда), «что если ты ешь много белка, то у тебя позабиваются почки». Ребята, а что такое много белка? Это одну курицу целиком за раз что ли или что значит много белка? И как, чем они могут позабиваться? Когда вы кушаете белок, он расщепляется на мелкие запчасти в вашем ЖКТ и в кровь попадает не белок, а отдельные аминокислоты. Это если бы у меня были бусы и каждая бусинка – это аминокислота (структурная часть белка). Я своими ферментами пищеварительными каждую аминокислоту оторвала от соседки и через ворсинки кишечника всасываются аминокислоты, а из аминокислот строятся все остальные наши белки. Как почки могут забиться белком!? Это называется, слышен звон, но совершенно не понял, где он.

Рассказываю, как почки могут забиться белком. Землетрясение. На какого-то человека упала плита, и он лежит под плитой час, два, три, пока спасатели его достают. Вот тут задача: если ему прижало ногу – надо не поднимать плиту, а сначала наложить жгут над плитой, чтобы ткань, где долгое время не было кислорода, она меняется, там разрушаются белки, разрушается миоглобин – белок мышечной ткани. Миоглобин от сдавления, от плохого кровоснабжения просто разрушается. Если просто вытащить человека, который долго лежал под завалами, то он умрет от почечной недостаточности, потому что разрушенный миоглобин придет фильтроваться через почки и забьет все. Понимаете, в чем дело. Вот это «слышал звон», что от синдрома длительного сдавления бывает почечная недостаточность и теперь экстраполировали это все на питание. Что типа ты ешь белок и у тебя забиваются почки. Такая чепуха! Просто удивительная. И доктора это тоже говорят, кстати. Ну, ладно. Это я просто ругаюсь.

Теперь о кишечнике. Он состоит из ворсинок, которые в свою очередь состоят из клеток, а клетки состоят из белок и жиров. Не дай Бог, чтобы ворсинки воспалились или дырочки были (синдром дырявого кишечника), тогда все бактерии юрк, и туда в ворсинку, а в ворсинке кровоток, и в кровоток. Это сколько нужно строительного материала, чтобы построить этот кишечник. Мы с вами будем знать, что поверхность кишечника 40 м2.

Итак, давайте по транспортной функции, по поводу холестерина. У нас будет целое занятие по холестерину. Но, я вам должна сказать, бывает хороший холестерин (липопротеиды высокой плотности – ЛПВП). Холестерин штука вообще в воде нерастворимая и соответственно в крови нерастворимая. И чтобы он там был, этот жир (холестерин), его соединяют с транспортным белком (липопротеид). И если этого транспортного белка много, тогда никакого атеросклероза. Чем больше ЛПВП в вашей липидограмме, тем спокойней вам должно быть на душе. Что такое плохой холестерин? Он не бывает хороший или плохой. По структуре химической он один и тот же, но сам шарик, липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) принципиально отличается от безопасного. Потому что белка в нем кот наплакал. Потому что мы не понимаем и слушаем доктора, а доктор говорит: «Не кушайте мясо, либо только то, которое содержит мало жира. Пожалуйста, кушайте одно яйцо или два яйца в неделю, потому что там много холестерина. Ну и ясное дело все обезжиренное». И получается, вроде бы должно быть меньше этого жира, но на самом деле с точностью до наоборот. Если человек не наедается белком, который всегда дружит с жирами, об этом мы поймем на следующем занятии, то он вынужден догоняться чем – крахмалами. Есть то хочется. И я вам покажу механизм, как излишняя глюкоза из крахмалов делается, в конечном итоге ЛПНП – много жиров и совсем чуть-чуть белка.

Очень важна следующая функция – строительная. Можно рассказать на примере сосудов. Смотрите, все девочки с высоким давлением и низким давлением, с варикозным расширением вен, сейчас я буду рассказывать ваш механизм. Сердце сокращается и гонит кровь по артериям, а артерии раздают всем органам и системам кровоток и в артериях должно быть мощное давление, чтобы кровь передать в органы. Что нам для этого надо? Как Боженька организовал артерию? А он ее организовал трехслойную. Внутри эндотелий – тоненький слой, один нежный слой клеток. Этот слой очень легко поранить, но мы же этого не собираемся делать. Над ним эластичные волокна, потому что артерия должна быть эластичной. Если она разъедется, то никто не получит кислород и питательные вещества. Дальше следует толстый слой гладких мышц. Это для того, чтобы держать нормальный поток, нормальное артериальное давление. Наружный слой – плотная соединительная ткань. Итак, наша девочка услышала, что жиры вредны, а жиры всегда дружат с белками и вообще там много холестерина в этих белковых продуктах. И решила сесть на салатики. И вот она месяц на салатиках, два на салатиках. Голодно, поэтому добавила еще крахмальчики. А мышечная оболочка, она из чего-то должна строиться, а не из чего. Белка хватает только мозгу, сердцу, печени, потому что попробуй не сделать ферменты, гормоны, а вот этой оболочке не хватает. И получается – наша девочка, она, когда лежит, то, как бы все хорошо, сердце сокращается, и кровь по горизонтали доходит до мозга. Все хорошо. Стоит девочке резко встать – сразу темнота, как будто свет выключили. Это настолько недостроенный толстый слой гладких мышц. Его и нельзя толстым то назвать. Кое-какой слой гладких мышц. Человек поменял положение тела, сердце сократилось, но по вялым артериям кровь не доходит до головного мозга. Бывает такое. Это называется гипотония. Говорят: «Ой, у меня низкое давление, я гипотоник».

Представьте себе ситуацию: год головной мозг в таком состоянии, то есть кислород, то нет, то есть кровоток, то нет кровотока. 10 лет, 20 лет в такой ситуации. В конечном итоге он говорит: «Да ну, слушайте, достали вы меня ребята. Разве так можно с головным мозгом. Я жизненно важный орган, я ваш компьютер. Как вы можете меня обкрадывать. Как вы имеете право давать мне мало кислорода и питательных веществ!». И он может принять решение о чем? Он может приказать этим дряблым гладким мышечным клеткам привести в тонус кровеносные сосуды. Спазм вот этого слабенького слоя гладких мышц и… Девочка мне говорит: «У меня всегда было низкое артериальное давление, а теперь 130». Т.е. гипотоники превращаются в гипертоников. Даже может не 130. Было допустим всегда 90/60, а сейчас 120/80, но она чувствует себя ужасно. «Почему меня не убили вчера» называется. Девушки гипотоники, для того чтобы бороться с низким артериальным давлением, вам нужно прежде всего кушать суточную норму белка. Если вы 10 лет не ели белок, то это не значит, что сейчас на него нужно наброситься. Иначе вы придете ко мне на следующей неделе с запорами и т. д. Т.е. наша задача достраивать толстый слой гладких мышц и тогда вы будете норматониками.

Следующее, давайте разберем тех девочек, у которых варикозное расширение вен. Вена имеет совершенно другую функцию. Она должна поднять кровь, например, от нижней части туловища, против сил гравитации, поднять кровь и вернуть венозную кровь в сердце. Ну как такое может быть? Гравитация сверху вниз, а кровь венозная идет снизу вверх. Чтобы она, эта кровь опять не падала в район пяток, природа придумала соединительно-тканные клапаны, и они очень хорошо срабатывают. Клапан работает так: кровь прошла выше, хочет вниз опуститься, а ничего подобного – клапан раз и закрылся. Венам не нужно такое мощное мышечное волокно, как артериям, потому что там и давление ниже. Помните, артериальное давление 120—130, а венозное давление 60—80. Поэтому в венах тонкий слой гладких мышц. Разъехаться от недокорма ему элементарно. Разъехалось, а тут клапанный аппарат. Раньше клапаны соединялись, а теперь разъехались и не соединяется, и венозная кровь опускается к лодыжке, к пятке. У кого отеки к вечеру, синие области лодыжек, боль и жжение после ходьбы – это варикозное расширение вен, нарушение венозного оттока.

Я очень не хотела быть сосудистым хирургом, потому что как это глупо. Ваша голень имеет поверхностные и глубокие вены. Поверхностные, видите ли, варикозно расширились. И что, если бы я была сосудистым хирургом? Я обязана была бы предложить вам оперативное лечение. Ну, расширились, ну они не функционируют, как положено. Все, давайте их уберем, вырежем, выбросим. У меня всегда был такой вопрос: «А если мы поверхностные уберем, а глубокие справятся?» Этот вопрос нужно задавать Господу Богу, прежде чем оттяпать поверхностные вены. Я знаю, что некоторые из вас прооперированы. Спокойно, мы вырулим. Это должна быть постоянная, но умеренная, переносимая вами физическая нагрузка в виде ходьбы. У всех, у кого варикозное расширение вен – ходить надо. Потому что, когда вы сокращаете икроножные мышцы по мере ходьбы, они выполняют роль венозного сердца. Они сами выдавливают кровь вверх. Да, клапанный аппарат не справляется, но икроножная мышца всегда справляется и кровь уже выше. Она только начала спускаться, а вы опять сократили икроножную мышцу и еще выше кровь. И так вы себе помогаете. Понимаете, что делать с варикозно расширенными венами? Строить.