Читать книгу Лещёвая экономика - Владимир Владимирович Фролов - Страница 2

После пойманных вчера 12 кг среднего леща решил сделать себе маленький отпуск, взял отгул и снова вышел на лодке на Каму. Время примерно три час ночи, я практически на середине реки на лодке. Встал у бакена, глубина 4 метра. Это немного. Поставил кормушку, опустил грузик на удочке.

И тут задул ветер, порывами до 4 метров в секунду. Между порывами ветра лодка стоит спокойно и рыба клюет. Если ветер дует, то лодку подбрасывает на волнах и поклевки прекращаются. До семи утра поймал килограмм пять рыбы. В семь утра ГЭС прекращает слив воды и течения в реке нет. А нет течения («тяги» на местном рыбацком жаргоне) нет и клева рыбы. Сматываюсь и иду на рынок.

На рынке появляюсь в восемь утра. Крупный лещ по 160, средний лещ по 120 рублей, мелкий по 80 рублей за кг. Первой подходит тетушка лет пятидесяти. Смотрит. И говорит: «Он же костлявый, что из еще можно сделать?» Тут я вспоминаю рецепт леща по-японски и говорю ей: «Фарш: 130 грамм капусты мелко нарезать и тушить 2 минуты. Добавить рыбный фарш леща (прокрутить мякоть на мясорубке, снять аккуратно ножи и кости вытряхнуть для бульона, второй раз прокрутить и тоже косточки аккуратно вытащить с ножа) примерно грамм 300. Добавить соевый соус 1 столовую ложку плюс одну чайную ложку имбиря плюс чайная ложка чеснока плюс 70 грамм нарезанных перьев лука либо зелени. Добавить немного соли, сахар (чайную ложку). Потом лепить пельмени полукругом, не защипывая концы. Потом обжарить и добавить 100 грамм кипятка тушить в течении 6 мнут. Это просто объедение из леща!!!» Она мне «Ну дайте мне крупного, пару штук…» «А зачем крупного? Фарш он и есть фарш, – возьмите мелочи, она гораздо дешевле!» Продаю ей мелочи килограмма полтора на сто пятьдесят рублей. Она довольная отходит.