Читать книгу Истории за столом. Уроки этикета - Ярослава Анабарская - Страница 3

Куверт (от фр. couvert, покрытый) – это набор столовых приборов и предметов на столе, предназначенных для одного гостя во время трапезы.

Реквизит

Для игры нам понадобятся все предметы куверта в двух экземплярах (для взрослого (преподавателя/родителя) и для ребёнка):

– основная (сервировочная/ подстановочная) тарелка, она самая большая в куверте;

– столовые вилка и нож (они самые большие);

– ложка для супа;

– закусочные вилка и нож (по размеру меньше, чем столовые);

– рыбные вилка и нож (самые странные на столе: нож в виде лопатки, у вилки может быть как четыре, так и три зубца);

– десертные вилка, нож, ложка (они по размеру меньше закусочных);

– хлебная тарелка (по размеру похожа на чайное блюдце);

– нож для масла (часто он меньше десертного ножа, с закруглённым концом);

– бокал для воды;

– полотняная (текстильная) салфетка.

Условия игры

На столе в беспорядке лежат/стоят столовые предметы. С помощью одного из наборов взрослый демонстрирует сервировку, рассказывая сказку. С помощью второго ребёнок повторяет действия рассказчика и сервирует самостоятельно.

Жирным курсивом выделены действия взрослого в момент повествования.

Итак, мы начинаем!

В одном королевстве под названием Куверт жил-был король Основная тарелка.

Демонстрируем основную (она же – сервировочная, подстановочная) тарелку.

Имён у короля было много. Где-то его называли Подстановочный, где-то – Сервировочный. Он был большим, смелым, статным и очень любил парадную форму.

О парадной форме упоминаем в том случае, если у тарелки есть декоративный край или какой-либо узор. Ставим основную тарелку перед собой по центру. Вся «свита» короля будет располагаться вокруг него.

У короля была любимая жена, красавица королева – Хлебная тарелка. Она всегда стояла по левую руку от него и немного впереди.

Маленькую тарелку ставим слева, по диагонали от основной.

На руках королевы часто спал их совсем ещё маленький сынок – Нож для масла.

Кладём нож для масла на хлебную тарелку.

Вы наверняка слышали выражение «правая рука президента» или «правая рука директора». Так говорят о важном советнике, который даёт руководителю советы и помогает принимать серьёзные решения. И у нашего короля был такой советник. А поскольку он был «правой рукой» короля, то и находился по правую сторону от него! Это министр Бокал.

Ставим бокал по правую сторону от основной тарелки, по диагонали неё.

В королевстве также была придворная волшебница Ложка. Она излечивала от болезней, варила разные снадобья и зелья. Ложка была такой мудрой, что иногда даже сам король обращался к ней за советом.

Кладём ложку для супа справа от основной тарелки, оставляя между ней и основной тарелкой место для ножей.

Со стороны министра Бокала, справа от короля, находилась армия – доблестные Ножи.

Справа выкладываем по очереди ножи.

Кавалерия, или конные закусочные войска, были лёгкими и быстрыми. Часто именно эти войска выступали первыми.

Кладём нож для закусок/салата между основной тарелкой и ложкой.

Далее шла столовая пехота, многочисленная и тяжёлая.

Кладём столовый нож чуть ближе к королю (между закусочным ножом и основной тарелкой).

Иногда королю требовалась обращаться за помощью к рыбному флоту.

Кладём рыбный нож возле основной тарелки.

По левую руку от короля, со стороны королевы, находились придворные дамы – Вилки. Они помогали королеве развивать и поддерживать в королевстве культуру, науку и образование.

Лёгкая, грациозная и утончённая Закусочная вилка отвечала за театр, музыку, танцы и хорошие манеры.

Кладём закусочную вилку дальше всех от основной тарелки.

Высокая, статная Столовая вилка ведала в королевстве Куверт образованием.

Кладём столовую вилку между закусочной вилкой и основной тарелкой.

А Рыбная вилка, не походившая ни на одну из придворных дам, иногда выглядела несколько странноватой. За её склонность проводить эксперименты и исследования ей поручили отвечать за науку.

Выкладываем рыбную вилку ближе к основной тарелке.

Придворные дамы и офицеры встречались на сервировочных балах. Ах, какие это были балы! Дамы и кавалеры могли часами кружиться в танце! Только они непременно должны были друг другу соответствовать. Рыбные ножи танцевали с Рыбными вилками, Закусочные – с Закусочными, Столовые ножи – со Столовыми вилками. Поэтому если присмотреться к куверту, можно увидеть, что нож, лежащий с правой стороны от Основной тарелки (от короля), находит себе пару в лице вилки, лежащей слева.

Волшебница Ложка не очень любила танцевать. На одних балах она присутствовала, на других – нет. Больше всего ей по нраву приходились обеды.

В королевстве Куверт также были те, кто кормил его жителей. Эту благородную миссию выполняло семейство Десертных приборов, в которое входили ножи, вилки и ложки.

По очереди выкладываем десертные приборы. Их кладём по горизонтали, над основной тарелкой.

Ножи пекли ароматные пироги и торты.

Кладём десертный нож черенком вправо.

Вилки выращивали фрукты и ягоды.

Под десертным ножом – вилка черенком влево.

Ложки готовили вкуснейшее мороженое, муссы и кремы.

Кладём десертную ложку под вилкой черенком вправо.

Имелось в королевстве и своё привидение Салфетка.

Демонстрируем полотняную (текстильную) салфетку.

Оно было очень игривым и любило менять форму. Во время одних сервировочных балов привидение парило над королём, во время других – над королевой.

Демонстрируем, что красиво сложенную салфетку во время сервировки стола можно положить или на основную тарелку, или на хлебную.

Привидение было изобретательным. Оно разработало свой тайный язык во время сервировочных балов. Например, если во время обеда Салфетка ложилась на сиденье стула, это означало, что наступила пауза, а значит, можно выйти из-за стола.

Кладём салфетку на сиденье стула.

Если же привидение ложилось на стол (справа или слева от короля), то это означало, что сервировочный бал завершён!

Кладём салфетку на стол.

Всё было спокойно в королевстве Куверт, жизнь шла своим чередом. Хотя часто здесь случались и необычные происшествия. Но о них мы расскажем вам в другой раз.