В книге подробно описаны особенности выращивания корнеплодов (моркови, свеклы, редиса, брюквы, сельдерея, пастернака и др.), средства защиты от болезней и вредителей, а также сроки и способы уборки, хранения, заготовки. Также рассмотрены биологические особенности, пищевые качества и лекарственные свойства корнеплодов.
Для широкого круга читателей.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Оглавление
Ю. Г. Хацкевич. Столовые корнеплоды. Морковь, свекла, редис, брюква, сельдерей, пастернак
Морковь
Биологические особенности культуры
Особенности технологии возделывания моркови
Посев под зиму
Весенний посев
Летний посев
Вредители и болезни моркови
Оптимальные сроки и условия уборки для закладки на длительное хранение
Столовая свекла
Условия уборки для закладки на длительное хранение
По питательности и вкусовым качествам морковь занимает ведущее место среди корнеплодов. Народная пословица «От моркови больше крови» весьма точно характеризует значение моркови в питании человека.
Морковь – одна из основных овощных культур. Ее корнеплоды содержат много каротина, различные витамины, натрий, кальций, калий, магний, железо, фосфор, йод. В них много сахара в форме глюкозы, а также щелочных веществ, необходимых для нейтрализации кислот.
.....
Для посева под зиму пригодны следующие сорта: Московская зимняя, Нантская 4, Шантене 2461 и Лосиноостровская 13.
Весной, как сойдет снег, гряду покрывают пленкой, а при появлении первых всходов пленку убирают. Необходимо помнить, что морковь подзимнего посева плохо хранится, и для закладки на хранение используют морковь весеннего посева.
