Читать книгу Столовые корнеплоды. Морковь, свекла, редис, брюква, сельдерей, пастернак - Ю. Г. Хацкевич - Страница 4

В условиях Нечерноземья наиболее распространены сорта моркови: Московская зимняя, Нантская 4, Шантене 2461, Лосиноостровская 13, Витаминная 6.

Лосиноостровская 13. Урожайный, с хорошими вкусовыми качествами. Белой и слизистой гнилями поражается слабо. В корнеплодах, собранных с минеральных почв, содержится в среднем: сухого вещества – 11,3 %, сахара – 7,1 %, каротина – 18,5 мг%.

Витаминная 6. Сорт пригоден для посева на минеральных и осушенных торфяно-болотных почвах. Урожайный, белой и слизистой гнилями поражается слабо. Содержит в среднем: сухого вещества – 11,1 % сахара – 6,6 %, каротина – 18,6 мг%.

На юго-востоке районированы сорта Несравненная и Бирючекутская 415, в Центральной черноземной зоне – Нантская 14, на Украине – Нантская харьковская, в Средней Азии – Мшак 195, Мирзой желтая 304 и Мирзой красная 228.

Посев под зиму

Для получения более раннего урожая моркови следует высевать ее под зиму. При этом урожай получают на 15–20 дней раньше раннего весеннего посева. Подготовка почвы, система внесения удобрений, схема размещения и уход за вегетирующими растениями в основном такие же, как и при ранне-весеннем возделывании. Отличие состоит в том, что при зимних посевах норма высева семян увеличивается на 25–50 %. При севе моркови под зиму грядка готовится заранее. Когда земля подмерзнет (ноябрь), снег сметают и в подготовленные бороздки высевают сухие семена, чуть больше обычной нормы. Засыпают бороздки не замерзшим торфом или перегноем толщиной 2 см, затем почву уплотняют и мульчируют сухим торфом слоем 3 см.

Для посева под зиму пригодны следующие сорта: Московская зимняя, Нантская 4, Шантене 2461 и Лосиноостровская 13.

Весной, как сойдет снег, гряду покрывают пленкой, а при появлении первых всходов пленку убирают. Необходимо помнить, что морковь подзимнего посева плохо хранится, и для закладки на хранение используют морковь весеннего посева.

Весенний посев

Перекапывают почву на глубину 18 см, затем выравнивают, посыпают золой (100–150 г на 1 м²), увлажняют и закрывают пленкой на 5 ч.

На среднетяжелых почвах необходимо добавлять опилки, проветренный торф (3 кг на 1 м²) и песок. Вносят также 100 г извести-пушонки, 30–40 г гранулированного суперфосфата, 15 г сульфата калия и 10 г натриевой селитры на каждый квадратный метр грядки.

Сняв пленку, грядку поперек размечают бороздками глубиной 2 см с междурядьями 13–15 см. Бороздки опудривают мелом, затем приступают к севу заранее подготовленными семенами. Для этого семена за 3 недели до посева смачивают водой (на 1 г семян – 1 мл воды), покрывают чистым слоем марли (предварительно ошпаренной кипятком) и оставляют на 4–5 суток в теплом помещении при температуре 20–25 °С. Как только появятся первые наклюнувшиеся семена, их хранят при температуре 0 °С до посева, ежедневно перемешивая. Нельзя допускать прорастания семян. Перед посевом их подсушивают до состояния сыпучести. Высев семян призводят на расстоянии 3–4 см одно от другого. Бороздки ровняют, легким движением рук уплотняют, осторожно поливают водой и мульчируют сухим торфом. Затем гряду покрывают пленкой, оставляя пространство между почвой и пленкой 2–3 см.

Как только появятся всходы, пленку снимают. Под пленкой всходы бывают ровными, и на почве не образуется корка. Надо иметь в виду, что всходят семена моркови медленно, отставая от сорняков. При пропалывании часть наклюнувшихся семян выдергивается, и всходы получаются изреженными. Чтобы этого избежать, морковь не пропалывают, а ждут, когда появится первый настоящий листок. Это обычно происходит в начале-середине мая.

Первую прополку нужно проводить осторожно и внимательно следить, чтобы вместе с травой не выдергивались еще не окрепшие всходы моркови. Через 10–12 дней, когда появится второй настоящий листочек моркови, прополку сорняков повторяют, а еще через несколько дней, если посевы густые, их прореживают. В дальнейшем морковь пропалывают по мере появления сорняков. В междурядьях нужно проводить рыхление почвы, особенно после полива или сильных дождей.

Уход за вегетирующими растениями состоит в своевременном проведении рыхления почвы в междурядьях и рядах, прореживании растений (первое прореживание проводят после образования первых листьев, второе – когда диаметр корнеплода достигает 1,2–4,5 см). Далее проводят две подкормки минеральными удобрениями (калийная селитра – 20-25 г, двойной суперфосфат – 15 г и 15 г мочевины на 10 л воды). Для второй подкормки через 12 дней после первой используют 20 г сульфата калия и 100 г куриного помета на 10 л воды. Такого количества раствора достаточно для подкормки 2 м².

Морковь очень требовательна к водному режиму в начале роста, когда у нее еще не сформировалась корневая система, поэтому необходимо следить за влажностью почвы, для чего через каждые 10–15 дней проводить обильный полив из расчета 50–60 л воды на 10 м² (5–7 поливов за вегетацию).

Для получения выровненных корнеплодов моркови полив должен быть умеренным и регулярным. В противном случае сердцевина быстро утолщается и корнеплод трескается. Если опоздали с поливом, то, возобновляя его, полейте сначала слабо – до 3 л воды на 1 м². Через 1–2 дня норму доводят до 6–10 л.

Посев моркови целесообразно размещать рядом с грядками лука и чеснока, которые отпугивают морковную муху, а морковь, в свою очередь, отпугивает луковую муху.

Летний посев

После уборки предшествующей культуры (салат, шпинат, редис, лук на перо и др.) проводят глубокую перекопку, полив (50–60 л воды на 10 м²), мелкое (5–8 см) рыхление после подсыхания почвы, посев на глубину 1,5–2,0 см с последующим прикатыванием почвы.

Посев моркови проводят ленточным многострочным способом в июне.

Уход за посевами такой же, как и при раннем весеннем возделывании моркови.

Корнеплоды моркови летнего посева отличаются более высоким вкусовым качеством, хорошо сохраняются зимой, их используют для получения семян в следующем году.