Оглавление
Юлия Евдокимова. Волшебное лето во Франции. Замки, фиалки и вишневый пирог
Часть I. Замок с видом на Окситанию
Галопом по Луаре
6 средневековых рецептов
История замка Шомон
4 рецепта из деревни Шомон
Мой друг Нерон
Как выжить в замке
Земля трубадуров
Прекрасные дамы Тулузы
Кухня Тулузы
10 окситанских рецептов
В тени старых платанов
Бегом от Мишлена
Утренний рынок в деревне
10 рецептов Жан-Клода
«Шато Марго» для старого садовника
Советы виноделов и любопытные факты о вине
Фиалки Тулузы
7 фиалковых рецептов
Красоты и тайны: Каркассон, Рокамадур. Ренн-ле-Шато
3 главных рагу Окситании
Тайное братство кассуле
Вино из одуванчиков
Тайны замка Монсегюр
В третью неделю мая
7 десертов из Окситании
Добрый ангел Сен-Мартьяля
Часть II. Бретань. Ветер со вкусом Атлантики
Путешествие в волшебную страну
Выпить по-бретонски
Бретонский характер
Сен-Мало – вольный город корсаров
Бретонский сидр
Прекрасный Динан и не только
9 рецептов Верхней Бретани
Сюрпризы бретонской кухни
11 бретонских рецептов
Там Мерлин спит
Арморика: конец света или голова мира?
В Понт-Авен по следам Гогена
Поцеловать море в губы
Синий город Конк-Керн
Русский след в Бретани
8 рецептов из Конкарно
Замри – и ты увидишь
5 рецептов из Ренна и Морбияна
Утро на рыбном рынке
6 бретонских рецептов рыбных блюд
Лучшая соль Франции и клафути от французского писателя
Земля легенд
Примечание
Основные продукты и ингредиенты для большинства блюд французской кухни
Пять главных базовых соусов французской кухни
Отрывок из книги
Эта книга о любви. К своей земле, корням, своей гастрономии.
И о мечтах – тех, что сбываются и оказываются прекраснее любых фантазий, и тех, что никогда не сбудутся, на то они и мечты, чтобы мечтаться, но не сбываться.
.....
Одни считали его великим ученым, другие называли оккультистом и чернокнижником. Здесь в замке был его кабинет-обсерватория, где астролог давал советы королеве Катерине.
Легенда рассказывает, что в ночи полнолуния Руджери мог видеть в волшебном зеркале, сколько лет осталось жить королеве и ее сыновьям, мог также определить начало и конец их правления. Он был замешан во многих политических и дворцовых интригах, даже против самой королевы, которая предоставила в его распоряжение обсерватории во многих резиденциях.
.....
