Куры. Разведение и уход

Оглавление

Юлия Сергиенко. Куры. Разведение и уход

Введение

Строение и биологические особенности кур

Породы кур

Породы яичного направления

Породы мясояичного направления

Породы мясного направления

Породы декоративного направления

Содержание кур

Виды кормов и их свойства

Белковые корма

Углеводные корма

Жиры

Витаминные корма

Корма, содержащие минеральные вещества

Минеральные добавки

Комбикорма

Подготовка кормов

Биологические и химические способы подготовки кормов

Механические и физические способы подготовки кормов

Питьевая вода

Кормление

Способы кормления

Кормление кур яичных пород

Кормление кур мясных пород

Кормление кур мясояичного направления

Кормление цыплят

Размножение кур

Болезни кур. Их профилактика и лечение

Осмотр птицы

Болезни, вызываемые недостатком витаминов

Витамин А

Витамин D

Витамин Е

Витамин К

Витамины группы В (рибофлавин, никотинамид, пантотеновая и фолиевая кислоты)

Витамин Н

Витамин С

Болезни, вызываемые недостатком минеральных веществ

Кальций и фосфор

Натрий и хлор

Инфекционные и паразитарные заболевания

Птичий грипп

Пастереллез

Болезнь Ньюкасла

Респираторный микоплазмоз

Пуллороз

Аспергиллотоксикоз

Гистомоноз

Воспаление зоба

Воспаление глаз и слезных желез

Колибактериоз

Орнитоз (пситатакоз)

Псевдотуберкулез

Туберкулез

Стафилококкоз

Листериоз

Сибирская язва

Ботулизм

Сальмонеллез

Трихомоноз

Оспа

Инфекционный ларинготрахеит

Нейролимфоматоз (болезнь Марека)

Аскаридоз

Гетеракидоз

Кокцидиоз

Трахейный клещ

Кнемидокоптоз, или чесотка

Пухопероеды

Перьевой клещ

Грибковые заболевания

Кандидамикоз (молочница)

Плесневые грибки (аспергиллез)

Прочие болезни

Заболевания простудного характера

Воспаление легких

Отравления

Подагра

Запор

Задержка кладки яиц

Гипотермия (переохлаждение)

Гипертермия (перегрев)

Атрофия мышечного желудка

Закупорка зоба и мышечного желудка

Диспепсия

Аэроцистит

Каннибализм

Истощение

Кровотечения

Ушибы

Повреждение глаз

Ожоги

Переломы

Профилактика заболеваний

Применение лекарственных препаратов для лечения кур

Лекарственные препараты, используемые для лечения домашней птицы

Инструментарий, используемый для проведения лечебных процедур

Лекарственные растения

Забой и переработка кур

Получение пера и пуха

Хранение яиц

Обработка тушек

Хранение тушек

Полуфабрикаты и их хранение

Пищевые отходы

Копчение мяса птицы

Приготовление блюд из курицы

Приготовление колбас

Консервирование

Колбаски куриные

Паштет из куриной печени

Курица под белым соусом

Куриное филе, запеченное в фольге

Курица с грибами

Курица, жаренная с яблоками

Курица в беконе

Куриное филе, жаренное с картофелем

Полезные советы

Отрывок из книги

Люди разводят домашнюю птицу уже несколько тысячелетий. Одной из самых популярных сельскохозяйственных птиц является курица, хотя первыми были одомашнены дикие виды гусей.

Точное время одомашнивания кур не установлено, но известно, что их предками являются банкиевские куры, обитающие в Юго-Восточной Азии. В естественных условиях эта лесная птица питается семенами и плодами деревьев, различными насекомыми и земляными червями.

.....

Московские черные. Относительно новая отечественная порода. Создана путем скрещивания юрловских кур с леггорнами и нью-гемпширами. Характеризуется высокими инкубационными качествами и яйценоскостью.

Петухи голосистые, как юрловские. Корпус у них длинный и широкий, сужающийся к хвосту. Ноги средней длины. Живая масса петухов может достигать 4 кг, кур – 2,5 кг. Окраска оперения черная с зеленым отливом.

.....