Оглавление
Юлия Стэц. Кулинария омоложения
Введение
Глава 1. Топ-7 омолаживающих продуктов
1. Мелкая красная фасоль
2.1 Дикая смородина
2.2 Дикая голубика
2.3 Дикая черника
3. Красная фасоль Кидни
4. Фасоль Пинто
5. Садовая голубика
6. Клюква
7. Сердца артишоков
Глава 2. Что содержится в омолаживающих продуктах? Натуральные вещества-антиоксиданты, их свойства и влияние на организм
Незаменимые аминокислоты
Заменимые аминокислоты
Другие полезные вещества, сохраняющие молодость
Глава 3. Кулинарные рецепты для сохранения молодости
Отрывок из книги
Не так давно в Соединенных Штатах было проведено исследование продуктов на предмет наличия в них способствующих омоложению антиоксидантов. Тестирование проводилось на нескольких сотнях видов натуральных продуктов: овощей, фруктов, ягод, орехов. И после этого был опубликован рейтинг двадцати наиболее богатых антиоксидантными компонентами продуктов, некоторые из которых я с удовольствием представляю вам в этой главе книги.
Напомню, что антиоксиданты защищают клетки от вреда, наносимого свободными радикалами, которые способствуют активизации окислительных процессов в нашем теле. И именно из-за возникновения активных окислительных реакций, по мнению ученых, появляется 80 % заболеваний, в числе которых сердечно-сосудистые болезни, проблемы с опорно-двигательным аппаратом, и многие другие, не говоря уже о преждевременном старении организма, появлении усталости, чувствительности к воспалениям и инфекциям. Свободные радикалы являются основной причиной появления морщин, и антиоксиданты помогают справиться с ними.
.....
Полезные вещества, содержащиеся в фасоли, улучшают кожу, ногти и волосы, что немаловажно для каждой женщины.
В первую семерку также входят дикая смородина, красная фасоль Кидни, пестрая фасоль пинто, садовая голубика, клюква и сердца артишоков. В основном, в американском рейтинге присутствуют ягоды, орехи, бобовые, овощи, но не отмечено ни одного из видов рыб или разновидностей какого– либо мяса.
.....
