Куркума – удивительная специя, известная людям несколько тысяч лет. И все это время ее используют и как приправу в пищу, и как лекарственное растение. Куркума считается дешевым, но не менее ценным заменителем шафрана. У нее очень много полезных свойств, поэтому она используется и в рецептах народной медицины, и в официальной медицине, и все более активно применяется в косметике, поскольку она прекрасно воздействует на кожу и волосы. В книге приведены рецепты лечебных сборов с куркумой, рассказано о ее полезных свойствах и воздействии на организм. Куркуму относят к природным антибиотикам – сильным антибактериальным средствам, применение которых не оказывает разрушительного действия на печень и не ухудшает работу желудочно-кишечного тракта. Даже наоборот, куркума нормализует пищеварение и активизирует рост полезной кишечной микрофлоры. Помогает она при онкологии, диабете, очищает организм… И конечно же не обойдется рассказ без применения ее в кулинарии. Ведь даже в кулинарных рецептах куркума действует как оздоравливающее и улучшающее работу всех органов средство. Из книги вы узнаете, как вырастить куркуму, научитесь применять ее при различных заболеваниях, получите рецепты восхитительных блюд с этой пряностью, сможете с ее помощью похудеть, помолодеть и стать еще красивее.
Оглавление
Юрий Константинов. Куркума. Лечебная специя. Против онкологии, диабета, ожирения и ста недугов
Введение
Общие сведения
Выращивание куркумы дома и в саду
Лечебное значение куркумы
«Золотое» молоко
Куркума для похудения и очищения организма
Рецепты при сахарном диабете
Куркума для суставов
Помощь при онкозаболеваниях
Эфирное масло куркумы
Способы применения ароматических масел
Рецепты для похудения
Различные рецепты с эфирным маслом куркумы
Куркума в косметологии
Типы кожи и правила нанесения масок
Рецепты масок
Убтан
Бомбочки для ванн
Домашнее мыло
Куркума в кулинарии
Карри
Масала
Рецепты блюд с куркумой
Отрывок из книги
Родом куркума из Юго-Восточной Индии, где она до наших дней встречается в диком виде. В культуре выращивают куркуму в Индии, Камбодже, Индонезии, Китае, Японии, на Шри-Ланке, Филиппинах, островах Мадагаскар, Реюньон, Гаити и в некоторых других странах Карибского бассейна и Африки, то есть во всем теплом поясе.
Известна она с 2500 г. до н. э. в Индии, тогда ее использовали в религиозных ритуалах, потом начали применять в кулинарии и медицине.