Читать книгу Лечение капустой при онкологии, ожирении, диабете, простуде, геморрое, заболеваниях печени, суставов… - Юрий Константинов - Страница 4

Королева капустного мира – брокколи. Многие любят эту капусту, тушат ее с другими овощами, добавляют в супы, готовят на пару, но мало кто знает, чем полезна брокколи для женщин. Те, кто хочет иметь стройную фигуру и хорошее здоровье, должны включать капусту в ежедневное меню.

Эта капуста полезна, прежде всего, количеством содержащихся в ней витаминов. В отличие от других видов капусты, в брокколи содержится в 2 раза больше витаминов А и С, не говоря уже о витаминах В₁, РР и минеральных веществах, а именно, калий, кальций, магний, медь, йод, фосфор, хром и медь.

Брокколи обладает не только указанными качествами, но и свежим запахом зелени. Богата она и витамином С (70 мг %), которого, впрочем, больше в брюссельской (120 мг %), но наличие при этом большого количества витамина Е (токоферола), выводит ее на одно из первых мест среди овощных.

Брокколи бывает трех видов: привычная для потребителя – круглый зеленый кочан; капуста по типу спаржи – в кочане присутствуют тонкие стебли, заканчивающиеся соцветиями; фиолетовый овощ. Каждый вид брокколи насыщен необходимыми человеку веществами и вкусен.

Полезный состав брокколи:

– Значительное количество белка делает капусту отличным заменителем мяса, что важно для вегетарианцев.

– Витамин U – серьезная защита от язв. Витамин C – природный антиоксидант, необходимый в весенне-осенний сезон простуд.

– Хром регулирует уровень сахара в крови, нормализирует кровяное давление.

– Калий поможет справиться с отеками и отложением солей.

– Йод, как регулятор работы щитовидной железы.

– Железо, кобальт, медь влияют на кроветворение и удерживают гемоглобин на достаточном уровне.

– Фосфор и кальций способствуют решению проблем с тканями мозга и укрепляют кости.

– Пищевые волокна и клетчатка налаживают работу ЖКТ и выводят токсины.

– Фитонциды борются с грибковыми заболеваниями и различными болезнетворными бактериями.

– Витамины группы B укрепляют нервную систему, успокаивают.

– Витамин K укрепляет костные ткани.

– Фолат – важное вещество для беременных, помогающее правильно развиваться нервной системе ребенка, защищает от повреждения нервные трубки. Фолаты – это та же фолиевая кислота, или витамин В₉. Фолат увеличивает количество серотонина, облегчает депрессивные состояния.