Читать книгу Рюмка водки - Юрий Слобода - Страница 4

Раньше на Руси «водкой» назывался настой трав, кореньев или ягод на крепком алкоголе. Само слово «водка», появившееся в русском языке примерно в XIV – XV веках, не имело чётко определенного значения.

В официальном российском документе слово «водка» впервые появилось в 1751 году, в указе императрицы Елизаветы I: «Кому дозволено иметь кубы для двоения водок».

До начала ХIХвека в торговых ведомостях и государственных документах именовалась она как «горячее, простое, столовое вино», «полугар» или «самогон».

В литературный оборот первым это слово ввёл Александр Пушкин. Герои его повести в «Капитанской дочке», пьют «анисовую водку», также в «Евгении Онегине» упоминается «русская» водка.

В советской литературе, в повести Шолохова «Судьба человека», где через судьбу простого работяги была показана судьба всего народа, красной линией прочерчен героический образ этого русского человека, принявшего к ряду три стакана шнапса и устоявшим перед противником. Воочию доказав «что русскому хорошо, то немцу – смерть.»

Ещё в конце XIX века водку производили не разведением ректификованного спирта водой до требуемой концентрации – как сейчас, а перегонкой – как самогон, виски, ром или текилу.

История её создания тянется с незапамятных времён.

Водка на любой вкус

Водка, как продукт дистилляции называлась тогда – «горячим вином», по способу производства и «хлебным вином», по основному сырью. Позже, водка подразделялась на «обыкновенную» и «фруктовую», где продуктами перегонки были всевозможные способные к брожению продукты, кроме хлебных. Многие вельможи считали престижным иметь водки с ароматизаторами на все буквы русского алфавита.

Например: Анисовая, Березовая, Вишневая, Грушевая, Дынная, Ежевичная, Желудевая, Зверобойная, Ирная, Калиновая, Лимонная, Малиновая, Ноготковая, Облепиховая, Перцовая, Рябиновая, Смородинная, Тминная, Укропная, Фисташковая, Хренная, Цикорная, Черемуховая, Шалфейная, Щавелевая, Эстрагонная, Яблочная.

Пили водку на Руси тоже по-русски, чарками, по 150 граммов за раз. Десять чарок были равны стопе. В XVIII веке стопу заменил штоф 1,23 литра. От полуштофа произошли современные пол-литра. Конечно, крепость той водки не соответствовала нынешней.

И наконец, в 1894 году была запатентована российским правительством русская национальная водка. С этого всё началось.

Разработал рецептуру водки под названием «Московская особенная» знаменитый русский учёный химик Дмитрий Менделеев, ещё задолго до этих лет. Установив традиционное 40% соотношение спирта к воде. А приняв с удовольствием сей продукт, он и открыл свою знаменитую «Периодическую систему химических элементов», известную, как Таблица Менделеева.

Полезное действие алкоголя на организм

Употребляющие спиртное, идут как раз за природой. Они понижают энергообъём мозга и достигают некоторых биологических преимуществ. Мозги, когда работают, потребляют огромное количество энергии. Именно, когда человек думает.

В большинстве же случаев мозг потребляет 9—10% энергии организма. А вся эволюция была направлена на экономию энергии, в том числе, и на снижение деятельности мозга. Чтобы мозг включался, решал задачу и тут же выключался. Если бы мозг работал на всю катушку, он потреблял бы 25% энергии организма. Если интенсивно думать, то через пару недель думать уже не придётся никогда.

Принимающие «на грудь», ослабляется потребление этой энергии.

Употреблять немного – можно и даже полезно, особенно творческим работягам. Для «перезагрузки» мозга.

Если же постоянно выпивать, там уже начнутся другие процессы, несовместимые с жизнью…

После употребления алкоголь концентрируется в мозге. Там концентрация спирта почти в два раза больше, чем в крови. Дальше, алкоголь влияет на мозг самым замечательным образом – понижает

возбудимость нервных клеток, вызывая эйфорию.

Кажется, что в этот момент жизнь удалась! Карты судьбы легли правильно, Фортуна развернулась, как надо и ангел пролетел над вами.

При злоупотреблении – всё с точностью да, наоборот, а притопает за вами совсем иное рогатое существо.

Немного об алкоголе

Итак, под воздействием спиртного человек расслабляется и начинает веселиться!

Именно для этого, собственно, люди и пьют.

Малые дозы алкоголя являются самым доступным и просто применяемым средством, снимающим нервные перегрузки, утомление и скованность при общении.

Регулярно публикуются медицинские исследования о положительном влиянии умеренных доз алкоголя на сердечно-сосудистую систему, предотвращении старческого слабоумия, импотенции и т. д.

Исследования

Если выпить – 50 грамм водки/коньяка, или 150 грамм вина, или 330 грамм пива, то мы получим небольшой расслабляющий эффект, при этом опасная концентрация этанола, для клеток мозга и печени не возникнет.

Дневная доза не должна быть менее двух-трёх дней в неделю.

Алкоголь в небольших дозах повышает творческий потенциал человека – сделали вывод ученые сотрудники Университета Иллинойса в Чикаго. В эксперименте Эндрю Яроша и Дженнифер Уайли приняли участие 40 мужчин, которые время от времени употребляют крепкие спиртные напитки.

Им продемонстрировали фильм. Половина участников эксперимента при просмотре ела легкую закуску и пила клюквенный сок с водкой, остальные просто смотрели кино. Затем мужчинам предложили 15 творческих задач, требующих подбор нужных слов.

Участники эксперимента, употреблявшие водку, проявляли значительную изобретательность, чем трезвые добровольцы и в среднем выполнили по девять задач. Трезвенники сумели решить лишь по шесть заданий.

При этом, на поиск нужных слов у употреблявших спиртное, уходило в среднем 11,5 секунды, у трезвых – 15,2 секунды.

Исследователи считают, что результаты эксперимента объясняют склонность людей творческих профессий к употреблению спиртного. Этого требует мозг.

Люди, выпивающие два—три стакана вина в день, имеют более крепкое здоровье, чем непьющие вовсе.

Такой вывод был сделан сотрудниками парижской больницы Pitié-Salpêtrière во Франции, по результатам исследования 150 тысяч человек.

Все испытуемые были поделены на группы: трезвенники, мало пьющие, умеренно пьющие и сильно пьющие.

К мало пьющим относились те, кто в день употреблял не больше одной порции алкоголя.

Это – 300 граммов пива, 125—150 грамм вина, 25—50 грамм крепкого спиртного.

К умеренным выпивохам относились – пьющие по две-три порции.

В разряд пьяниц попали те, кто выпивал больше трех порций.

Обследование участников показало, что умеренно пьющие реже страдали заболеваниями сердца, ожирением и депрессиями, в отличие от трезвенников, и даже мало пьющих.

По словам медиков, умеренное употребление алкоголя можно считать маркёром более высокого социального статуса, лучшего состояния здоровья и пониженного риска развития болезней сердца, развитие диабета и пр.

Алкоголь не разрушает клетки мозга.

Алкоголь утилизует старые клетки, давая возможность занять их место новым.

Алкоголь не может уничтожить нейронные связи и проделать дырку в мозге. Вначале алкоголь стимулирует производство допамина и серотонина – гормонов, действие которых приводит в действие механизм эйфории. Затем для схожего эффекта мозгу требуется все больше стимуляторов, если продолжать его употребление систематически. И вот тогда возникает алкогольная зависимость. Алкоголь меняют функциональность мозга и он начинает работать по-другому. Человек творческий начинает иначе видеть мир. Но его организм уже в опасности.

Алкоголь стимулирует обновление клеток мозга.

Отмирание клеток головного мозга – это совершенно нормальное явление. Общеизвестно, что любые клетки имеют свойство стареть, отмирать, а их место занимают новые, несущие в себе предыдущую информацию и пополняясь свежей.

Доступным языком можно объяснить следующее. Человек творчески решает проблему, обладая определёнными информационными данными, заложенными в нейронных клетках головного мозга. Задача вот-вот должна решиться, но не решается. Компьютеру в черепной коробке не хватает «памяти». В одних нейронах избыток информации, другие же просто бездействуют. Через определённый временной отрезок, а он может быть довольно длительным, всё должно стать на свои места. После же употребления значительной дозы алкоголя, мозг, вдруг начинает интенсивно работать, как швейцарские часы.

Алкоголь стимулировал «перезагрузку», новые клетки быстро получили доступ к необходимой информации, заняв место старых, добавили свой аналитический багаж, и восполнили недостающий пробел. В буквальном смысле всё «устаканилось».

Но, если же алкоголь употреблять в больших дозах, систематически и длительное время – наступает обратный эффект. То есть старые клетки отмирают, восполняясь новыми, которые тут же уничтожаются, затем последующие. Компьютер перезагружается постоянно не пополняясь информационной памятью и, в конце концов, исчерпывает свой резерв.

Группа американских и британских ученых пришла к выводу, что больше всего выпить любят интеллектуалы.

Ученые разделили испытуемых на несколько групп согласно их IQ. В ходе исследований выяснилось что, люди с более высоким IQ, употребляют алкоголь больше и чаще. Оказалось, алкоголь необходим для стимуляции мозговой деятельности, болезненной привязанностью не является, как было принято считать.

Подобная стимуляция мозговой деятельности алкоголем сравнима с деятельностью сапёра, ошибка которого может стоить жизни. Экспериментируя на себе подобным путём, безусловно, достигаются конкретные результаты, но финал их может стать плачевным.

Если вы обречены на «питие», то пейте хоть с пользой.

Стимулируйте мозги, а не заливайте их.