Описание книги
Новая книга Виталия Задворного - это первое научное исследование гастрономии древности на русском языке. Написанное на основании анализа древних текстов, оно охватывает период от истоков человеческой цивилизации до завершения эпохи Античности: читатель узнает, какие древние державы склонялись к пиву, а какие к вину, какие специи были в ходу в Элладе, как воспевали яства и пиры поэты Античности и как древнеримские богачи готовили такую экзотическую дичь, как павлинов и фламинго. В работу Задворного входит первый полный, подробно откомментированный перевод древнейшей сохранившейся европейской кулинарной книги - "De re coquinaria" Апиция.
Виталий Задворный - кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии, автор вышедшей в "НЛО" книги "Французская кухня в России и русской литературе".