Оглавление
Зоряна Ивченко. Домашнее мороженое
От автора
Инструментарий
Мороженица
Формочки
Мороженое с кукурузными хлопьями
Медовое мороженое с лавандой
Черничный сорбет
Мороженое с розой
Виноградный сорбет
Праздничное мороженое
Мятное мороженое
Творожно-малиновое мороженое
Мороженое «Черничный коблер»
Арахисовое мороженое с виноградным кули
Лимонное мороженое
Мороженое «Шоколадный фадж»
Кофейное мороженое
Мороженое из печеных бананов
Ежевичное мороженое с маком
Малиновое мороженое
Лимонный семифредо с ягодами
Черно-смородиновое мороженое
Торт из мятного мороженого с печеньем
Тыквенное мороженое
Мороженое из печеных персиков
Мороженое с малиной
Матонелло
Торт из мороженого с печеньем
Замороженный клубничный йогурт
Сорбет из печеной вишни
Чернично-лимонное быстрое мороженое
Замороженный йогурт с малиной и сливой
Кокосовое мороженое
Мороженое «Чай масала»
Банановое мороженое с «Нутеллой»
Шоколадное мороженое без яиц
Клубнично-кокосовое мороженое
Шоколадный семифредо
Клюквенное мороженое
Мороженое с темным пивом
Замороженный йогурт с «Нутеллой»
Веганское шоколадное мороженое
Персиковое сметанное мороженое
Апельсиновый замороженный йогурт
Мороженое с крошкой печенья
Овсяное мороженое
Мороженое «Черный лес»
Морковное мороженое
Мороженое со сливой
Веганское фисташковое мороженое
Замороженный ягодный йогурт
Черничное мороженое
Шоколадное мороженое
Торт из бананового мороженого
Ванильное мороженое с клюквенным соусом
Ванильное мороженое с шоколадным соусом
Лимонный мусс с клюквенным соусом
Замороженный йогурт с ягодами на палочке
Клубничный лед со сгущенным молоком и сливками
Фисташковое мороженое
Мороженое «Карамельная груша»
Мороженое с вареным сгущенным молоком и джемом
Мороженое из одного ингредиента
Персиковый замороженный йогурт
Финиково-медовое мороженое
Отрывок из книги
Мороженое любят все, от мала до велика, это вкус детства, вызывающий приятные ассоциации. Сейчас не проблема купить мороженое с любым вкусом, на прилавках магазинов его десятки видов. Но начнешь читать состав, и чаще всего желание купить пропадает, а купленное частенько разочаровывает химическим вкусом.
Выход – готовить мороженое дома! Из натуральных ингредиентов, без красителей и усилителей вкуса. И сложно это только на первый взгляд – стоит только начать, и покупать мороженое в магазине вы больше не захотите. Причем даже покупать мороженицу не обязательно. Можно обойтись контейнерами или формочками для заморозки, их сейчас продается множество, и стоят они недорого. А если не хочется долго стоять у плиты и варить мороженое по классической технологии, в этой книге найдется много простых рецептов не менее вкусного быстрого мороженого, всего из двух-трех ингредиентов! Есть и проверенная классика – шоколадное мороженое, и модные новинки – тыквенное, морковное и овсяное мороженое. Для лета – освежающие фруктовые и ягодные сорбеты и замороженные йогурты, для зимы – насыщенные семифредо… В этой книге вы найдете мороженое на все случаи жизни!
.....
● Вода – 65 мл
● Ванильный экстракт – 1 ч. л.
.....
