Деревенская кухня. Простые и вкусные блюда в сковороде и горшочке

Деревенская кухня. Простые и вкусные блюда в сковороде и горшочке
Автор книги: id книги: 800976     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 182 руб.     (2,07$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга» Дата публикации, год издания: 2017 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-617-12-2638-8 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 12+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Приготовьте на плите или в духовке необыкновенно ароматные, вкусные и полезные блюда в сковороде, сотейнике, горшочке или казанке, тушеные или запеченные. Эта книга предложит вам множество подробных пошаговых рецептов блюд из сезонных овощей, свежих и сушеных грибов, домашнего сыра, рыбы и мяса птицы, свинины, телятины и баранины, с добавлением ароматных трав и пряностей, а также домашней выпечки с фруктами и шоколадом.

Оглавление

Зоряна Ивченко. Деревенская кухня. Простые и вкусные блюда в сковороде и горшочке

От автора

Шурпа

Щи с грибами

Харчо

Овощной крем-суп

Фасолевый суп с черносливом

Телячье рагу, запеченное в тесте

Щи с фасолью

Бозбаш

Фасолевый суп со сметаной

Суп с квашеной капустой

Крем-суп из корня петрушки

Перловый суп с говяжьими фрикадельками

Солянка с капустой и грибами

Чаудер с копченой рыбой

Жареные домашние колбаски с яблоками

Тушеная зеленая фасоль с помидорами

Тушеная фасоль по-итальянски

Голубцы из красной капусты

Домашний сыр в томатном соусе

Курица в вине

Долма с бараниной

Жареная зеленая фасоль с фаршем

Карри с картофелем и капустой

«Деревенский» завтрак

Кукурузная каша с фрикадельками

Страта с мангольдом, беконом и сыром

Макароны с печенкой

Фриттата с баклажаном

Куриная грудка с грибами

Курица с крутонами и оливками

Колбаски чоризо с овощами

Колканнон

Сельдерей, тушенный с белыми грибами

Тушеный картофель с луком конфи

Куриные голени с перцем

Яичница с овощами по-турецки

Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыба на овощной подушке

Курица, тушенная с яблоками

Нут, тушенный с овощами

Фриттата с цукини и козьим сыром

Жареные грибы с беконом и чесноком

Тушеная телятина со шпинатом

Макароны с тунцом и горошком

Жареная куриная печенка с картофелем

Тушеная свинина с вишней

Кефта из баранины с помидорами

Тушеная рыба с брокколи и грибами

Ребрышки с картофелем

Рататуй

Куриная грудка, тушенная с фасолью

Кальмары с овощами

Венский шницель

Голубцы из савойской капусты

Тушеный нут с фасолью по-ливански

Фаршированные кабачки

Перлотто с горошком

Плов

Тортилья

Курица с рисом по-гречески

Пикатта из телятины

Перловая каша с грибами и колбасками

Капустное рагу со свининой

Теплый салат с горошком и грудинкой

Арабские лепешки на сковороде

Омлет с зеленью в духовке

Ризотто с курицей

Картофельная фокачча

Цыпленок табака

Куриная грудка с лимоном и тимьяном

Хаш из говядины

Фриттата с летними овощами

Пряный гратен из кабачка с травами

Грибы, запеченные с яйцами

Пряная куриная поджарка

Бефстроганов

Курица с пастой под апельсиновым соусом

Филе миньон с горчичным соусом

Клафути с ананасом

Кукурузный хлеб с черникой

Клафути с вишней

Брауни

Коблер с абрикосами и черникой

Крамбл со сливами и малиной

Датч бэби с клюквенным соусом

Яблочный крамбл с курагой

Запеканка из овсянки с черникой и бананами

Перевернутый яблочно-клюквенный пирог

Яблочный пандауди

Яблочная карамельная страта

Отрывок из книги

Обычная сковорода или сотейник с толстым дном – посуда практически универсальная! Хочешь – жарь мясо, а хочешь – пеки пироги. В небольших порционных чугунных сковородочках очень удобно готовить и подавать закуски и десерты, а в сотейнике получается отменное рагу или густой суп. В этой книге вы найдете рецепты на все случаи жизни: тут и сытные завтраки, и горячие обеды, и блюда для торжественного ужина; а также много вкуснейших сочных десертов с ягодами и фруктами!

• Нут – 200 г

.....

1. Нут промыть и замочить на ночь в холодной воде. Нут и промытые телячьи ребра положить в кастрюлю, залить 4 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, убавить огонь до минимума и варить 1,5 часа (до мягкости мяса и бобов).

2. Очистить лук и разрезать вдоль на 6 частей. Морковь очистить, нарезать крупными продольными кусками. Положить в суп с целым стручком красного перца и варить 10 минут. Картофель очистить и нарезать длинными толстыми ломтиками. Добавить в суп вместе с пряностями и целым помидором и варить 10–15 минут до готовности картофеля. Посолить по вкусу и подавать.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Деревенская кухня. Простые и вкусные блюда в сковороде и горшочке
Подняться наверх