Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 11

Ainekset 6 ateriaa

300 grammaa Orzo pasta (myös orzo tai maneštra, tai pastaa tai riisiä Risoni)

1 kurkku

2 punaista paprikaa

1 sipuli

2-3 valkosipulin kynttä

150 grammaa marinoitua kuumat paprikat

2 nippu persiljaa

400 grammaa Kreikan fetajuustoa

175 grammaa mustia oliiveja

2-3 sitruunat

Suolaa ja rouhittua pippuria

1 ripaus sokeria

120 ml neitsytoliiviöljyä

Valmiste sekvenssi

Nuudelit kokki kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä mukaan paketti suuntiin, valua, huuhtele kylmällä vedellä ja anna kuivua perusteellisesti.

Kurkkua ja paprikaa puhdas, rulla veden alla Pese ja hienoksi. Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko hienoksi, ja pilko. Anna kuivua paprikat, syrjään 6 kpl. Lopuista kuumat paprikat, leikkaa varsi ja pilko liha renkaiksi.

Puhdas persilja veteen, ravista kuiva, nyppiä lähtee varret ja karkeaksi pilkkoa. Hienoksi kuutioi juusto. Anna valmistetut ainesosat oliivi ja muiden kuuma paprikat kulhoon.

Revi sitruuna kahtia, purista mehu. Mehu suolalla, pippurilla ja sokeri mausteet, voittaa öljy alla. Vinaigrette salaatin sekoitus.

Täytä salaatti liikenteen tiiviissä säiliössä ja ennen tarjoilua niin. Marinoida 30 minuuttia. Tarjoile rieska.