Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 4

Ainekset 4-6 ateriaa

2 purkkia niin 425 ml) suuri valkoisia papuja

1 pieni (niin. 200 grammaa) Fenchelknolle

1 punainen ja keltainen paprika

2 punasipulia

1 pieni pää Lollo Bionda salaatti

2 rypäleterttuja rucola

150 grammaa täysmaitoa jogurtti

120 grammaa salaattia majoneesia

Suolaa ja rouhittua pippuria

250 grammaa mozzarellajuustoa

4 oksaa salvia

10 ohuiksi viipaleiksi prosciutto

7 rkl oliiviöljyä

4 rkl valkoista balsamiviinietikkaa

1 ripaus sokeria

Paperi pyyhkeet

Valmiste sekvenssi

Anna pavut seulan, anna kuivua ja vedenalaiset pesun hyvin. Fenkoli ja paprika puhdas, pura vedenalainen pesu kahteen osaan. Kaikki ohuiksi viipaleiksi tai renkaita murskata tai siivu. Kuori sipulit ja hienonna tai viipaloi ohuiksi renkaat.

Salaattia puhdistettaessa, puhdasta vettä, nyppiminen pieni ja anna kuivua kunnolla. Arugula puhdasta vettä, puhdas, jätä ne kuivumaan. Puoli jogurtti ja majoneesi soseen ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kuivua mozzarellaa ja pilko pieni.

Puhdas salvia vedessä, kuivaa, nyppiä lehtiä. 5 kinkku viipaleet vierekkäin ja puoli salvia jakamisesta se laittaa muita viipaleiksi.

Jokainen silputa kinkku pala taas kahtia. Kuumenna 2 rkl öljyä paistinpannu, kinkku kappaletta kummallakin puolella niin siinä. Kuullota 1 minuutti. Anna kuivua paperipyyhkeitä.

Etikka suolalla, pippurilla ja sokeri, vispilä. 5 ruokalusikallista öljyä ohut virta kavallettu. Kaikki valmistettu salaatin ainekset, sekoita kunnes rucola-kastiketta ja prosciutto pelimerkkejä, kanssa salaatinkastike.

Kanssa raketti kastike muutama tippa Tarjoilevat kinkkua ja sirut ja tuoda pöytään. Tarjoile leivän.