Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 33

Ainekset 6-8 aterioita

800 grammaa kanafilee

5 rkl oliiviöljyä

Suolaa ja rouhittua pippuria

6 munaa (koko M)

3 paksu viipaletta vaaleaa leipää

3 Mini-Romans salaatteja

2 valkosipulinkynttä

500 grammaa kermainen täysmaitoa jogurtti

125 grammaa Majoneesi

1-2 ruokalusikallista sitrushedelmien mehu

120 grammaa parmesan (kpl)

Valmiste sekvenssi

Pat liha vedenalainen pesu ja kuiva. Kuumenna 2 rkl öljyä paistinpannussa. Liha paista kunnes kullanruskeaksi molemmin puolin 4-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla, poista. Munat kiehuvaan veteen niin. Keitetään 10 minuuttia kovaa. Huuhtele kylmällä vedellä ja anna jäähtyä.

Valkoinen leipä kuutioiksi murskata. Kuumenna 3 rkl öljyä paistinpannussa. Paisti leipä kuutiot se kunnes kullanruskeaksi kun käännät. Annetaan kuivua ja poistaa paperipyyhkeitä. Puhdas salaatteja, puhdasta vettä, karkeaksi leikkaa ne palasiksi ja heittää kuiva. Kuori valkosipuli ja hienoksi silppua. Jogurtti, majoneesi ja valkosipuli yhdistelmä. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.

Kuori munat ja leikkaa ne viipaleiksi. Revi broilerin filee ohuiksi viipaleiksi. Höyläys juusto ohuiksi pelimerkkejä. Kaikki salaatin ainekset vuorotellen kerroksittain suuri salaatti kulhoon ja tihkusadetta jotkut kastike kulloinkin välillä yksittäisten kerrosten. Tai rengas springform pannulla vanteen (niin. 24 cm halkaisijaltaan) laittaa kakku lautaselle ja salaatti kerrokset muottiin. Tarjoile jäljellä kastike.