Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 86

Pour 4 repas

1 branche de céleri

1 petite pomme

1 cuillère à soupe de jus d'agrumes

1 bouquet de ciboulette

200 g de mayonnaise

1-2 cuillères à café de poudre de curry

Sel et poivre du moulin

1 pincée de sucre

1 petite laitue iceberg tête

12 tranches de pain de pain grillé

250 grammes de français rosé Ham

Brochettes de bois

La séquence de préparation

Nettoyer le céleri, lave sous-marine dés et finement. Pomme propre dans l'eau, râper grossièrement le boîtier de base et mélanger immédiatement avec du jus d'agrumes. Ciboulette à l'eau propre, secouez à sec, coupez-les en rouleaux. Céleri, la ciboulette, le mélange de pommes, de la mayonnaise, et 1 cuillère à café de poudre de curry mélange avec du sel, du poivre, curry en poudre et le sucre au goût épicé.

Nettoyez la laitue, de l'eau propre, éventuellement broyage en deux moitiés, feuilles résoudre individuellement à partir de la tête. Appuyez sur 24 feuilles à plat. 4 feuilles plus petites que les "plats" mis de côté pour servir. Utilisation salade en outre contraire. 8 tranches de pain grillé avec 1/2 cuillère à soupe chacune de crème de cidre de pomme Brosse et couvrir avec 1/8 chacun de jambon et les feuilles de laitue chaque 3.

Les 2 tranches de pain grillé pris superposer, chaque être affecté 1 toasts non balayée. Chaque sandwich en diagonale aux 4 coins coincé avec des brochettes en bois. Concassage bords des sandwiches, des sandwichs de viande hachée en quatre morceaux, organiser et mettre sur la table. Autres crème dans les coquilles de lame infliger assez pour le faire.