Читать книгу Cuisine d'été - Bernhard Long - Страница 94

Pour 4 repas

1 petit oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

400 grammes de viande hachée mélangée

Sel et poivre du moulin

Pincée de cannelle

1 boîte (580 ml) Choucroute

1 cuillère à soupe de miel

4 cuillères à soupe de flocons de piment

1 paquet (250 grammes) ou yufka pâte Pâte strudel Filo-

1 blanc d'oeuf (taille M)

150 grammes de crème fraîche

Graisse pour gâteau feuille de cuisson (ou de papier parchemin vierge terminé)

La séquence de préparation

Pelure d'oignon, hacher en deux et déchiqueter en lanières. Ail pelez et hachez finement tranché. Chauffer l'huile. Sauté Hack quatre minutes friables. Après deux minutes, ajouter l'ail et l'oignon. Assaisonner avec le sel, le poivre et la cannelle. Laisser sécher bien la choucroute dans une passoire et facilement exprimé. Assaisonner avec le miel et le piment.

Déroulez feuilles de pâte et déchiqueter en quatre morceaux. Selon prendre deux feuilles de trimestre et le râteau dans une page avec des protéines, superposer et remplir chacune avec une cuillère à soupe de piratage et une cuillère de choucroute. Feuilles de pâte pour former des sacs et de la "fermeture" pressant doucement. Couché juxtaposition sur un gâteau de tôle à biscuits graissée.

Dans la chauffée, four préchauffé Cuisinière électrique: 200 ° C / à convection: 175 ° C / Gaz à: bouton en position 3) cuire dix minutes croustillant. Disposer sur les assiettes avec la crème fraîche et porter à la table.