Читать книгу Консервирование для всех, кому за… Быстро, вкусно, надежно! - Елена Тверская - Страница 73

Мякоть (без семян) пересыпают сахарным песком (380 г на 1 кг) и выдерживают 22 часа при температуре 20 °C, затем сливают сок.

Оставшуюся массу заливают горячим сиропом, приготовленным из расчета 300 г сахара и 350 г воды на 1 кг и варят до готовности.