Читать книгу Консервирование для всех, кому за… Быстро, вкусно, надежно! - Елена Тверская - Страница 74

Перебродивший сок из клюквы упаривают на водяной бане до уменьшения объема жидкости в 2 раза. Применяется для изготовления клюквенного морса, прохладительных напитков.