Читать книгу Консервирование для лентяек. Самые быстрые и вкусные рецепты, не требующие много времени - Галина Кизима - Страница 6

В процессе консервирования обычно используются следующие посуда, инструменты и приспособления:

• нож из нержавеющей стали;

• нож для очистки плодов от кожицы;

• устройство для удаления косточек из вишен и черешен;

• кастрюля с сеткой для бланширования (можно использовать решетку соковарки);

• щипцы для извлечения банок из стерилизатора;

• щипцы из нержавеющей стали или никелированные для извлечения стерилизованных крышек;

• кухонные весы;

• эмалированные кастрюли и тазы;

• дуршлаг;

• сито (волосяное или из нержавеющей стали);

• марля;

• чайник;

• закаточная машинка (закаточный ключ);

• кухонные доски;

• деревянная или металлическая решетка, укладываемая на дно стерилизатора;

• термометр со шкалой до 150 °C;

• шумовка;

• соковыжималка или пресс;

• соковарка.

Необходимость того или иного инструмента определяется спецификой рецепта и особенностями продукта, который подлежит консервированию.