Правильное питание лечит

Оглавление

Геннадий Кибардин. Правильное питание лечит

От автора

Разница между едой и питанием

Глава 1. Что мы едим и из чего и как готовим

Функция белков

Незаменимые аминокислоты в продуктах питания

Белки животного происхождения

Растительные белки

Белки в нашей пище

Жиры – польза или вред

Растительные жиры

Животные жиры

Льняное масло

Углеводы для здоровья

Простые углеводы

Сложные углеводы

Полезные продукты питания

Привычный выбор продуктов и не только

Соя и ваше здоровье

Глава 2. Способы приготовления пищи и здоровье

Варка пищи

Приготовление пищи на пару

Плюсы и минусы приготовления пищи на пару

Советы для молодых хозяек

Тушение пищи

Запекание пищи

Жарка пищи

Гриль

Пища из микроволновой печи

«Быстрая» еда

Сыроедение

Глава 3. Еда для здоровья и против проблем организма

Принципы здорового питания

Биологическая активность и питание

Общие рекомендации по питанию

Примерное меню на день

Ощущение голода

Еда против стресса

Общие правила еды

Определение характера человека по его предпочтениям в еде

Глава 4. Питание и лишний вес

Советы по здоровому питанию

Сочетайте приятное питание с его пользой

Типовые ошибки на пути к стройной фигуре

Вода и лишний вес

О вреде диет

Кратковременное голодание, польза или вред

Мотивация на похудение

Радостный настрой

Примеры настроя на успех

Глава 5. Питьевая вода

Рекомендации по приему воды

Будьте осторожнее с охлажденными напитками

Шунгитовая вода

Мумие

Заключение

Об авторе

Отрывок из книги

Я родился и вырос на Урале в сельской местности, в далекой «глубинке», до ближайшего города было около 75 километров. Небольшой рейсовый автобус уходил только один раз утром и возвращался вечером. В силу различных причин, в том числе и большой удаленности от города, питание и качество жизни полностью зависели от того, какой урожай соберут и что из этого попадет на стол.

Основным питанием для нашей семьи, как и для большинства местных жителей, служили картофель, белокочанная капуста и разная зелень со своего огорода. Все это являлось основой первого и второго блюд. У каждого был небольшой приусадебный участок земли, на котором все это и высаживалось. Тем не менее наше питание в то время было ограниченным и однообразным. Полтора-два месяца мы не видели хлеба, потому что не было денег на его покупку. В это время его полностью заменял вареный картофель. Но ограниченность имела один положительный эффект – среди жителей не было толстых и упитанных людей, все были поджарые и худые.

.....

• участвует в синтезе антител, гормонов и ферментов;

• участвует в формировании коллагена и восстановлении тканей;

.....