Читать книгу Kennst du diese Pflanzen? - Wildkräuter im Porträt - Heike Rau - Страница 6

Der Beifuß wächst an Weg- und Straßenrändern.

Geerntet wird Ende Juli oder Anfang August, wenn die Blütenknospen noch nicht aufgeblüht sind.

Beifuß wird frisch oder getrocknet als Gewürz verwendet. Die enthaltenen Bitterstoffe können die Verdauung fetter Fleischgerichte oder reichhaltiger Eintöpfe unterstützen.

Verwechselt werden kann der Beifuß mit dem Wermut.