Читать книгу Kochst du auch für dich allein? - Rezepte für eine Person - Heike Rau - Страница 4

Zutaten:

1 mittelgroße Möhre

1 mittelgroße Pastinake

1 Ei

1 EL Mehl

etwas Salz und gemahlenen Pfeffer

2 EL Rapsöl

50 g gesalzenen Frischkäse

etwas frische Petersilie

Zubereitung:

Die Möhre und die Pastinake waschen, schälen und auf der Haushaltsreibe grob raspeln.

Die Gemüseraspeln mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Ei und Mehl vermengen und in vier Portionen teilen.

Etwas Rapsöl in die Pfanne geben und die Puffer darin erst von der einen und dann von der anderen Seite ausbacken.

Die Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken, mit dem Frischkäse vermengen und zu den Gemüsepuffern geben.

Tipp: Wenn Sie die Gemüsepuffer und den Kräuterfrischkäse getrennt voneinander in Frischhaltedosen geben, können Sie dieses Mittagessen mit zur Arbeit nehmen. Die Puffer schmecken kalt sehr gut, können aber auch, falls vorhanden, in der Mikrowelle aufgewärmt werden.