Читать книгу Kochst du auch für dich allein? - Rezepte für eine Person - Heike Rau - Страница 5

Zutaten:

Für den Belag:

300 g weißen Spargel

1 Scheibe Kochschinken

125 g gesalzenen Frischkäse

¼ l Wasser

Salz und Pfeffer

1 Prise Zucker

1 TL Pizzakräuter

Für den Pizzaboden:

200g Dinkelmehl Type 1050

75 ml Wasser

50 ml Olivenöl

1 TL Backpulver

¼ TL Salz

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Backpulver vermengen. Salz zugeben. Dann mit dem Wasser und dem Olivenöl zu einem Teig verkneten. In Folie einschlagen und in den Kühlschrank legen.

Den Spargel waschen, schälen, die Enden abschneiden und den Spargel dann in Stücke schneiden.

¼ l Wasser mit etwas Salz und einer Prise Zucker in einen Topf geben. Den Spargel darin für 8 Minuten vorkochen, dann abgießen.

Den Schinken klein schneiden.

Teig aus dem Kühlschrank nehmen, nochmals durchkneten, flach drücken und die Pizzaform damit auslegen. Am Rand etwas hochziehen.

Den Frischkäse auf den Teig aufstreichen und mit dem Spargel und dem Schinken belegen.

Etwas frisch gemahlenen Pfeffer und die Pizzakräuter über die Pizza streuen.

Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.