Читать книгу Выпечка к праздникам и на каждый день - Группа авторов - Страница 4

Ингредиенты

½ л молока или смеси молока с водой, 25–30 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, ¼ ч. л. соли, 150 г маргарина, 900 г пшеничной муки

Способ приготовления

Самые простые виды теста делают безопарным способом. Его используют, если тесто нужно приготовить не очень сдобное. В миску влить подогретое молоко, дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве теплого молока, добавить сахар, соль. Все как следует размешать, затем всыпать муку и замесить тесто. Перед окончанием замеса положить размягченный до густоты сметаны маргарин. Он должен полностью соединиться с тестом. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миске и ладоням. Теперь его нужно присыпать мукой и поставить часа на три в теплое место подниматься.