Читать книгу Домашние рецепты. Кулинарное пособие: от супов до десертов - Натали Якобсон - Страница 5

Грибное рагу «Лесное»

Грибное блюдо поможет перенести на кухню атмосферу леса. Хотя совсем не обязательно собирать грибы своими руками. Вместо того, чтобы отправляться в лес или лесопарк, можно приобрести в магазине шампиьоны, лук и сметану и приниматься за приготовления аппетитного блюда.

Нам понадобится:

500гр шампиньонов

2—3 луковицы

Сметана

Сливочное масло

Соль

Приправы (среди них непременно должен иметься базилик).

Способ приготовления:

1. Чистим шампиьоны и лук.

2. Мелко шинкуем грибы и лук, солим.

3. Кладем в емкость для приготовления в духовке, перемешиваем, добавляем несколько маленьких кусочков сливочное масло и приправы, обильно покрываем блюдо сверху сметаной.

4. Запекаем от 40 мин до 1 часа.

Блюдо готово и покрыто румяной корочкой. Его можно подавать к столу, как отдельное блюдо, так и как гарнир.

Есть вариант: в грибы до запекания можно добавить стружки перетертого на мелкой терке сыра. Это придаст блюду оригинальный вкус.

Морковная запеканка «Ассорти»

Сытное блюдо из моркови, лука и картофеля отлично подойдет на каждый день. Рецепт предельно прост.