Читать книгу Vanaema Ingeborgi kokaraamat - Ritta Roosaar - Страница 7

Vaja läheb:

3 sibulat

2 sl võid

2 hapukurki

200 g keedetud veise- või sealiha

100 g sinki

200 g viinereid

1-1,5 l puljongit

3 sl tomatipastat või ketšupit

loorberilehti

pipart

soola

hapukoort

maitserohelist

Valmistamiseks

haki sibulad ja kuumuta võis. Tükelda hapukurgid ja lisa hautatud sibulale. Lisa puljong, keeda natuke, lisa liha, sink ja viineritükid. Maitsesta kas tomatipasta või ketšupiga ja keeda läbi. Hea seljanka on paks ja tummine.

Serveerimisel lisa hapukoortja maitserohelist.