Читать книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов - Страница 51

Блюда из кабачков
Супы
Суп-крем из кабачков с рисом

Оглавление

• 350 г кабачков

100 г риса

50 г сливочного масла

• 200 мл молока

200 мл сливок

50 г муки

1 л овощного отвара

соль


Рис перебрать, промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду и хорошо разварить.

Кабачки очистить, удалить сердцевину, нашинковать и припустить в небольшом количестве воды до готовности. Протереть кабачки вместе с рисом, соединить с молочным соусом и развести горячим овощным отваром до необходимой консистенции.

Варить суп в течение 7 мин, удалить пену, заправить сливками и маслом.

Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец

Подняться наверх