Читать книгу Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов - Страница 43
Блюда из кабачков
Супы
Холодный ореховый суп с кабачками
Оглавление• 500 г кабачков
• 200 г очищенных грецких орехов
1 головка чеснока
• растительное масло
уксус
вода
Орехи растолочь в ступке, чеснок растереть с солью, смешать, добавив растительное масло. Всю массу хорошо взбить (лучше деревянной ложкой), постепенно прибавляя уксус.
Смесь развести холодной кипяченой водой и всыпать нарезанные кубиками и отваренные кабачки.
