Читать книгу Диетическое питание. Кулинарные рецепты для вашего здоровья - А. А. Синельникова - Страница 5

Вот уже десятки лет остается востребованной благодаря своей эффективности «номерная» система диет Певзнера. Так она названа в честь своего разработчика – советского терапевта, ученого-диетолога Мануила Исааковича Певзнера (1872–1952 гг.).

Данную систему составляют лечебные диеты, или лечебные столы, которые охватывают все заболевания, при которых человеку требуется диетическое питание. Диеты пронумерованы от № 1 до № 15, есть еще нулевая, поэтому в обиход вошло название – номерные диеты. Некоторые из них имеют разновидности, обозначенные буквами а, б, в. В целом же номерная система диет выглядит так:

• диета № 0 – послеоперационная;

• диета № 1, № 1а, № 1б – язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки;

• диета № 2 – хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты;

• диета № 3 – запоры;

• диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в – заболевания кишечника с поносами;

• диета № 5, № 5а – заболевания печени и желчных путей;

• диета № 6 – подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты;

• диета № 7, № 7а, № 7б – острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит);

• диета № 8 – ожирение;

• диета № 9 – сахарный диабет;

• диета № 10 – заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения;

• диета № 11 – туберкулез;

• диета № 12 – функциональные заболевания нервной системы;

• диета № 13 – острые инфекционные заболевания;

• диета № 14 – почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов;

• диета № 15 – различные заболевания, не требующие специальных диет.

Система номерных лечебных диет в настоящее время применяется при организации питания практически во всех больницах, санаториях, других лечебно-профилактических учреждениях, находящихся на территории нашей страны. На ее основе врачи дают рекомендации по питанию пациентов при амбулаторном лечении. Эта система лечебного питания прошла проверку временем и доказала свою эффективность.