Читать книгу Keltische Kochbarkeiten - Achim Werner - Страница 6
Inhalt
ОглавлениеBrennesselsuppe mit Wiesenkerbel
Apfel-Möhren-Suppe mit Met und Dill
Brennessel-Giersch-Suppe mit Lachs
Dinkelbrot mit Haselnüssen und Mohn
Feldsalat mit Himbeeren und Speck
Kohlsalat mit Äpfeln, Kochschinken und Dost
Eiersalat mit Rettich und Speck
Schwarzwurzelsalat mit Giersch, Lauch und Ziegenkäse
Bohnensalat mit Scharbockskraut
Raukesalat mit Roastbeef und Birnen
Quarkbratlinge mit Haselnüssen
Möhrenbratlinge mit Ei und Thymian
Dinkelpfannkuchen mit Bärlauch und Schafskäse
Schafskäsebällchen mit Dinkel und Dost
Brennesselgemüse mit pochierten Eiern
Möhrengemüse mit Waldhonig, Mohn und Thymian
Brennesseleintopf mit Erbsen und Wurst
Schweinegulasch mit Möhren und Thymian
Rinderfilet in Bier-Kresse-Sauce
Pochierte Rinderhüfte in Weinsauce
Lammlachse mit Champignon-Kräuter-Kruste
Schweinefilet in Schinken-Kresse-Mantel
Geschmorte Kalbsleber mit Salbei
Rinderrouladen mit Bohnen-Lauch-Püree-Füllung
Flusskrebsschwänze in Wiesenschaumkrautsauce
Lachssteaks vom Grill mit Raukepesto
Hähnchenbrustfilets in Steinpilz-Bärlauch-Sauce
Hähnchenschenkel in Waldmeister-Met-Sauce
Hirschgulasch in Holundersauce
Wildschweinkeule mit Linsen in Bier
Gegrillte Nackenkoteletts mit Wildkräutersauce
Grillkoteletts mit Rettich-Kresse-Sauce
Gegrillte Rinderleber mit Apfel-Speck-Sauce
Rumpsteaks mit Erbsen-Minze-Püree
Gegrillter Schweinebauch mit Möhren-Met-Sauce
Rumpsteaks mit Pfifferlingsauce
Gegrillter Schweinebauch mit Brombeersauce
Gegrillte Koteletts mit Blutwurstsauce
Salbeibratwurst mit Bärlauchsenf
Dinkelkringel mit Honig und Mohn
Himbeeren mit Minze in Sauerrahm
Honigquark mit Haselnüssen und Birnen
Karamelisierte Weintrauben mit Apfelmus
Bestimmungshilfe für Wildkräuter
