Оглавление
Агафья Звонарева. Овощные блюда в мультиварке. Вкусно, просто, полезно
Предисловие
Овощные супы
Картофельный суп с тушенкой
Овощной суп с тефтелями
Солянка грибная сборная
Солянка из свежих грибов
Рассольник со свежими грибами
Рассольник с солеными грибами
Суп из квашеной капусты с колбасой
Борщ с черносливом
Борщ с плавленым сыром
Вегетарианский борщ с горохом
Зеленый борщ с фасолью
Щи из крапивы
Ленивые щи
Щи из свежей капусты со свежими грибами
Овощной отвар-1
Овощной отвар-2
Легкий овощной суп
Легкий суп со шпинатом
Суп из томатов с овощами
Крем-суп из тыквы
Морковно-яблочный суп
Суп-пюре из тыквы
Яблочно-рисовый суп
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре овощной
Морковный суп-пюре
Суп-пюре из картофеля
Суп-пюре молочный из картофеля
Суп-пюре овощной с манкой
Суп-пюре овощной молочный
Похлебка из пшена с кабачками и листьями крапивы
Похлебка из пшеничной крупы с листьями моркови
Постный гороховый суп
Суп-пюре из чечевицы
Сирийский суп из чечевицы
Суп из ревеня
Суп из крапивы и риса
Суп из крапивы и фасоли
Суп из моркови с вермишелью
Томатный суп с лапшой
Рисовый суп с помидорами
Овсяный суп
Суп из сельдерея с лимоном
Суп из капусты и сельдерея
Капустный суп
Суп с зеленым листовым салатом
Суп из лука-порея
Луковый суп по-крестьянски
Луковый суп
Картофельный суп со сметаной
Суп из тертого картофеля по-болгарски
Картофельный суп с зеленым горошком
Картофельный суп с бобовыми
Картофельный суп со щавелем
Картофельный суп с макаронными изделиями
Белый картофельный суп
Картофельный суп
Суп овощной с горохом
Суп тыквенный с горохом
Суп с репой
Суп из кабачков с рисом
Суп овощной со стручковой фасолью
Сельский суп
Овощной суп с помидорами
Суп с цветной капустой
Суп крестьянский
Капустник с грибами
Суп с рисом и щавелем
Суп «Лето»
Чорба из грибов со шпинатом
Рагу
Тушеные овощи
Овощной рис
Овощная запеканка
Кугель
Рагу из овощей
Рагу ароматное
Овощное рагу
Овощная смесь
Овощи томленые
Шарлотка
Омлет
Запеканка в мексиканском стиле
Солянка
Овощные котлеты
Жаркое
Лечо
Овощной гарнир
Тосты с запеченными овощами
Рагу с рисом
Соте
Картофель
Картофель в молоке
Картофельная запеканка
Картофельные лепешки
Шарики с хреном
Картофель из ресторана
Картофельные пончики
Картофель с морковью
Картошка с морковью и шпинатом
Жареная картошка
Картофель с курицей и овощами
Молодой картофель с салом
Картофель с фетаксой
Картофель с начинкой
Капуста
Печеночник с капустой
Запеканка
Капуста по-монастырски
Солянка
Капуста с яблоками
Пирог-запеканка
Капуста с рисом
Капуста с соевым соусом
Тушеная квашеная капуста
Диетическая капуста
Краснокочанная капуста
Брокколи в устричном соусе
Брюссельская капуста
Гарнир из брокколи и цветной капусты
Пирог с пекинской капустой
Тыква
Тыквенно-картофельные клецки
Лепешки с начинкой
Тыквенные ежики
Тыквенное пюре
Картошка с мясом в тыкве
Кабачок
Кабачки под сыром
Кабачки сливочные
Кабачки в овсяной крошке
Пудинг
Икра кабачковая
Соте из кабачков
Запеканка из кабачков
Кабачки острые
Кабачки фаршированные
Тянь
Кабачки с творогом
Лодочки
Кабачок с овощами
Кабачки с картошкой
Пирог из кабачков
Баклажан
Баклажаны в сметане
Паштет из баклажанов
Баклажаны печеные
Баклажаны с овощами
Острая закуска
Баклажан с перцем
Баклажанная икра
Баклажаны фаршированные
Баклажановый пирог
Баклажаны с помидорами
Салат с баклажанами
Баклажаны быстрого приготовления
Баклажаны с сыром
Баклажан с макаронами
Баклажаны и кабачки
Морковь
Рулетики
Халва из моркови
Морковный флан
Морковное пюре
Морковь, картофель и шпинат
Помидоры
Помидорный суп
Пряный томатный суп
Овощи запеченные
Соус из помидоров и яблок
Соус томатный
Аджика
Аджика пикантная
Томатно-хлебное пюре
Сахарные помидоры
«Вяленые» помидоры
Перец сладкий
Перец с томатом
Конфитюр
Перец запеченный
Соус из сладкого перца
Перец, фаршированный макаронами
Лечо
Лечо с салом
Перец, фаршированный моцареллой
Яичница «Солнышко»
Перцы в греческом стиле
Отрывок из книги
Состав: картофелины – 4 шт., сало – 100 г, мука – 3 ст. ложка, луковица – 1 шт., чеснок – 2 зубка, тушенка – 250 г, соль, специи.
Картофель и лук почистить и нашинковать, сало нарезать кубиками. Если в тушенке есть сало, то можно использовать его. В мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка» выжарить сало, потом добавить лук и обжаривать, помешивая, до изменения цвета, потом всыпать муку и обжаривать, пока она не впитает жир и не разбухнет. Когда это произойдет, туда же заложить картофель, специи, тушенку, залить водой и готовить в режиме «Суп» 30 минут. В конце посолить (тушенка может быть достаточно соленая) и по желанию добавить измельченный чеснок. Дать супу настояться минут 15 в режиме «Подогрев».
.....
Овощи помыть и очистить. Лук и капусту нашинковать, морковь натереть на терке, картофель нарезать дольками. Горох промыть до прозрачной воды. В мультиварку положить масло, выставить режим «Выпечка» на 30 минут, положить свеклу и обжаривать 15 минут. Потом добавить лук и морковь и все жарить до конца программы. После этого к поджарке добавить горох, капусту, картофель, размятые помидоры или томатную пасту, посолить, залить водой до верхней метки (можно меньше, зависит от желаемой густоты супа) и готовить в режиме «Суп» или «Тушение» 1,5 часа. При желании в борщ минут за 5 до окончания варки можно добавить заправку из муки, растертой со сметаной и разведенной бульоном.
Состав: свекла – 1 шт., картофелины – 2 шт., морковка – 1 шт., луковица – 1 шт., щавель – 100 г, шпинат – 100 г, растительное масло – 2 ст. ложки, сахар – 1 ч. ложка, 3 %-ный уксус – 1 ст. ложка, фасоль – 1/2 стакана, соль.
.....
