Читать книгу Магия вкуса пряных комбинаций. Часть II: Рецепты Блюд - Алекс Крамер - Страница 8

Этот маринад идеален не только со стейками, но и со свиными отбивными, рыбой, овощами и даже грибами. Попробуйте взбить маринад с ¼ стакана майонеза и получите отличную салатную заправку или соус для овощей гриль.

Красный или белый винный уксус – ¼ стакана

Апельсиновый сок – ¼ стакана

Оливковое масло – ¼ стакана

Вустерский соус – 1 ч.л.

!!! Смесь специй для барбекю – 1–2 ст.л.

Соединить все ингредиенты вместе и хорошо перемешать.

Мариновать 1 кг стейка или бифштекса в течение 30–60 минут.

Вынуть стейк из маринада, удалить его излишки и, при желании, натереть смесью специй для барбекю.

Приготовить стейки на гриле или сковороде до нужной степени прожарки.