Читать книгу Натуральные продукты. Готовим сами: сыр, творог, кефир, йогурт - Александр Шумов - Страница 17
Сыр
Приготовление домашнего сыра
«Филадельфия»
ОглавлениеИнгредиенты
500 мл несладкого йогурта, 200 г сметаны 20%-й жирности, 5 г соли.
Способ приготовления
Йогурт и сметану выложить в дуршлаг, застеленный сложенной в два слоя марлей, добавить соль, аккуратно перемешать. Края марли поднять и свернуть мешочком. Положить сверху тарелку с грузом и поставить всю эту конструкцию в холодильник на 2 дня, периодически сливая сыворотку. Убрать пресс и вынуть готовый сыр из марли.
На заметку!
Для приготовления сыра «Филадельфия» необходимо использовать только свежие йогурт и сметану, иначе сыр будет кислым.
