Вкусные тайны варенья

Отрывок из книги

История домашнего варенья

Домашнее варенье – это древнее лакомство, которое изготавливают из свежих или замороженных фруктов, ягод или овощей, с добавлением сахара или других подсластителей. История домашнего варенья насчитывает множество веков и тесно связана с различными культурами и традициями.

.....

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только варенье закипит, уменьшите огонь до минимума и варите его на медленном огне примерно 30—40 минут, пока смесь не станет густой и на тарелке не начнет быстро застывать.

Пенку, которая образуется на поверхности варенья, соберите и удалите, чтобы варенье получилось чистым и прозрачным.

.....