Кулинарные радости соления и маринования. Рецепты на каждый день

Отрывок из книги

История соления и маринования овощей

Соление и маринование овощей – это древние методы сохранения урожая, которые на протяжении веков использовались людьми по всему миру. Начиная с древности, когда люди осознали необходимость сохранять продукты на длительное время, они стали искать способы консервации овощей, чтобы обеспечить себе питание в периоды голода или длительных путешествий.

.....

Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, мелко нарезанный укроп и чеснок. Поставьте емкость с капустой в теплое место на сутки. Периодически перемешивайте капусту.

Через сутки квашеная капуста будет готова к употреблению.

.....